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Culinária Moderna: Doces, Sobremesas e Guloseimas

3 - Escrever sobre o Bolo


Esta técnica é muito interessante pois permite vc escrever o que quiser.
Vc pode homenagear as pessoas escrevendo seus nomes, pode indicar o motivo, promover eventos etc.

Existem várias maneiras de escrever sobre o bolo: pode ser no bolo inteiro ou partes dele.

Vamos ensinar como fazer uma faixa no centro do bolo, que dará mais destaque para a sua mensagem

Como fazer a Faixa?

1º) Recorte uma tira de papel ou papelão.

2º) Posicione a tira no centro do bolo.

3º) Sobre todo o bolo, polvilhe o material escolhido.
Obs: Nesta receita foi usado açúcar de confeiteiro

4º) depois, retire o papel com cuidado.

Dicas: A faixa vai ficar na cor do Bolo. por exemplo: escuro, se for de chocolate.
Procure contrastar a faixa com a parte superior do bolo para dar destaque.

Fazer o material para as letras:

1º) Prepare um glacê com 1/2 clara e 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- Bata a clara até ficar em neve mole
- Coloque o açúcar pouco a pouco, batendo sempre.
- Pingue algumas gotas de limão para dar sabor.
- Inclua um corante que fique bem destacado na faixa.

2º) Coloque o glacê num cone de papel manteiga.

3º) E, com delicadeza, escreva a sua mensagem de carinho.

Vc pode colocar pedaços de fruta cristalizada para enfeitar.

E está pronta esta bonita decoração

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