Clube-MA

Como fazer Licores Caseiros - Cursos, Receitas e Vídeos

Licor de Açaí (só com caroços)

Licor de Açai - só com caroços
Curiosidade: Apesar do alto teor de gordura do açaí, trata-se em grande parte de gorduras monoinsaturadas (60%) e poliinsaturadas (13%),[9] também presentes no abacate. Estas gorduras são benéficas e auxiliam na redução do colesterol ruim (LDL) e melhoram o HDL, contribuindo na prevenção de doenças cardiovasculares como o infarto do coração
Licor da fruta Açaí - só com caroços (veja aqui a receita de licor feito com a polpa do açaí)
Obs: Esta receita só usa os caroços do açaí.
Sugestão: Aproveite a polpa para geléias, doces, sucos, mix etc.

Ingredientes:

1 kg de caroços de açaí bem maduro

1 litro de aguardente de boa qualidade

600g de açúcar refinado

400ml de água filtrada

Modo de Fazer:

1 - Lavar bem os caroços e deixar escorrer

2 - Colocar os caroços em um vidro de boca larga, juntamente com a aguardente

3 - Deixar macerar por 30 dias ou mais

Agite o vidro uma ou mais vezes ao dia, para ajudar na mistura e fermentação

4 - Depois disto passar em uma peneira, sem esfregar muito os caroços e reserve a infusão

5 - Coloque a água e o açúcar numa panela para fazer uma calda

6 - Deixe a calda ferver em fogo baixo por +-15 minutos sem mexer

7 - Retire a calda do fogo e deixe esfriar

8 - Misture a infusão na calda aos poucos, mexendo com uma colher de pau

9 - Filtre com filtro de papel e engarrafe

10 - Só sirva depois de 60 dias

Servir gelado ou ao natural.

autor: Atkinson's - Fonte: Fórum de Licores Caseiros
Informações sobre a validade dos licores
1) Licores feitos a base de leite ou leite condensado
- Para uso pessoal e conservados em geladeira = 180 dias
- Para incluir a garantia na etiqueta e comercialização = 60 dias
2) Licores macerados (curtidos com álcool por determinado tempo)
- Para uso pessoal = validade indeterminada
- Para incluir a garantia na etiqueta e comercialização = 3 a 5 anos
Comentários ou dúvidas sobre Como fazer Licor de Acai:
Não tem alguma receita de licor com a p... (r)
Trabalho muito bom, sem duvidas. tenho u... (r)
| Coleção de Vídeos | Moldes e Riscos | Loja Varejo | Loja Atacado

® Momento da Arte - © Copyright 2011 - Todos os direitos reservados - Proibida a reprodução sem autorização - Política de Privacidade


como imprimir ou gravar?

Como fazer Licores Caseiros

Licores Rápidos

Licores Especiais

:: Licor Escarchado ::
:: Licor Amargo ::

Dicas Importantes

:: Montar uma Fábrica de Licores ::
Procurou um Licor e não achou?
Solicite aqui. Iremos colocar !!!