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Como fazer Licores Caseiros: Receitas e Vídeos

Licor Amargo
Kirsch-Wasser-Cereja


Licor Amargo Kirsch-Wasser-Cereja

Obs: Este não leva açúcar. É amargão mesmo!!!

Ingredientes:

⇒ 1 kg de caroço de Cereja

⇒ 1 kg de caroço de pêssego

⇒ 2 litros de Pinga boa a 45º GL

Modo de Fazer:

1 - Esmagar os caroços de cereja.

2 - Tire as amêndoas dos caroços de pêssego e jogue fora. Esmague só a casca dos caroços.

3 - Colocar tudo num vidro e fechar.

4 - Deixe macerar por 60 dias ou mais.

5 - Todos os dias, agite várias vezes.

6 - Após os 60 dias, Coe no coador de pano.

7 - Filtre as impurezas em filtro de papel.

8 - Engarrafe e etiquete.

Informações sobre o Prazo de Validade dos licores
1) Licores Rápidos (feitos a base de leite ou leite condensado, sem macerar)
- Para uso pessoal e conservados em geladeira = 180 dias
- Para incluir a garantia na etiqueta e comercialização = 60 dias
2) Licores macerados (curtidos com álcool por determinado tempo)
- Para uso pessoal = validade indeterminada
- Para incluir a garantia na etiqueta e comercialização = 3 a 5 anos
Ajuste Pessoal: Vc pode adequar o sabor do licor ao seu gosto.
- Ficou Forte ou Doce: adicione água aos poucos e macere + 5 dias
- Ficou Fraco: adicione mais álcool, açúcar e macere + 10 dias
- Ficou sem gosto, insonso: adicione o ingrediente princ. e macere + 20 dias
Sempre experimente ao ajustar e novamente depois de +- 4 horas
Para saber o Rendimento: SOMAR os ingredientes LÌQUIDOS
- exemplo 1: 1 litro de água + 1 litro de pinga = 2 litros de licor
- exemplo 2: 300ml de água + 300ml de pinga + 300ml de leite = 900ml de licor
Comentários ou dúvidas sobre: Como fazer Licor de Kirsch Wasser Cereja
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Olá pessoal, voltei. Fiz várias vezes e foi um s...
Sempre achei que licor tem que ser doce. Outro d...
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