Clube-MA

Como fazer Licores Caseiros: Receitas e Vídeos

Licor de Ovos

Licor de Ovos Ingredientes:

⇒ 6 Gemas de ovo (só a gema)

⇒ A clara de 2 ovos

⇒ 2 litros de Leite

⇒ 1/2 kg de açúcar refinado

⇒ 1 lt. de pinga branca ou vodka
(ou 800ml de álcool de cereais)

Modo de Fazer:

1 - Ferva o leite com o açúcar e deixe descansar.

2 - No dia seguinte, bata as gemas e as claras e despeje no leite, devagar e mexendo.

3 - Agora coloque o álcool bem devagar:
Despeje aos poucos, mexendo sempre.
Obs: Se colocar o álcool muito rápido, empelota.

4 - Deixe descansar por 24 horas.

5 - Coe no coador de pano.

6 - Filtre as impurezas no filtro de papel.(ou não filtre e deixe o licor mais rústico)

7 - Engarrafe, etiquete e feche bem.

8 - Aguarde 30 dias para servir.

E está pronto para servir gelado ou ao natural.

Informações sobre a validade dos licores
1) Licores Rápidos (feitos a base de leite ou leite condensado)
- Para uso pessoal e conservados em geladeira = 180 dias
- Para incluir a garantia na etiqueta e comercialização = 60 dias
2) Licores macerados (curtidos com álcool por determinado tempo)
- Para uso pessoal = validade indeterminada
- Para incluir a garantia na etiqueta e comercialização = 3 a 5 anos
Ajuste Pessoal: Vc pode adequar o sabor do licor ao seu gosto.
Ficou Forte ou Doce: adicione água aos poucos e macere +-5 dias
Ficou Fraco: adicione mais álcool, açúcar e macere mais 10 dias
Sempre experimente ao ajustar e novamente depois de +-4 horas
Comentários ou dúvidas sobre Como fazer Licor de Ovos
visitas = 10096

pq não colocam sempre o tempo de valid... (r)
Sugestões para vc aprender de tudo !!!
| Loja Varejo | Loja Atacado

® Momento da Arte - © Copyright 2011 - Todos os direitos reservados - Proibida a reprodução sem autorização - Política de Privacidade


como imprimir ou gravar?

Como fazer Licores Caseiros

Licores Rápidos

Licores Especiais

Como Prever e Calcular

Dicas Importantes

:: Montar uma Fábrica de Licores ::

Vídeos Aulas de Licores

Vídeos de Licores e Compotas
veja como fazer e as dicas
Procurou um Licor e não achou?
Solicite aqui. Iremos colocar !!!
Mostre seu trabalho. Envie aqui suas fotos de Licores e Geléias e as receitas usadas.