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Como fazer Licores Caseiros - Cursos, Receitas e Vídeos

Licor de Ovos

Ingredientes:

6 Gemas de ovo (só a gema)

A clara de 2 ovos

2 litros de Leite

1/2 kg de açúcar refinado

1 litro de Álcool de Cereais

Modo de Fazer:

1 - Ferva o leite com o açúcar e deixe descansar.

2 - No dia seguinte, bata as gemas e as claras e despeje no leite, devagar e mexendo.

3 - Agora coloque o álcool bem devagar:
Despeje aos poucos, mexendo sempre.
Obs: Se colocar o álcool muito rápido, empelota.

4 - Deixe descansar por 24 horas.

5 - Coe no coador de pano.

6 - Filtre as impurezas em filtro de papel.

7 - Engarrafe e feche bem.

8 - Aguarde 30 dias para servir.




autor: Atkinson's - Fonte: Fórum de Licores Caseiros
Informações sobre a validade dos licores
1) Licores feitos a base de leite ou leite condensado
- Para uso pessoal e conservados em geladeira = 180 dias
- Para incluir a garantia na etiqueta e comercialização = 60 dias
2) Licores macerados (curtidos com álcool por determinado tempo)
- Para uso pessoal = validade indeterminada
- Para incluir a garantia na etiqueta e comercialização = 3 a 5 anos
Comentários ou dúvidas sobre Como fazer Licor de Ovos:
pq não colocam sempre o tempo de valid... (r)
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