Clube-MA

Como fazer Licores Caseiros - Cursos, Receitas e Vídeos

Licor de Tangerina (inteira)

Ingredientes:

8 tangerinas médias (maduras e amarelas)

2 litros de aguardente (pinga) de boa qualidade

3 litros de água filtrada (2 para a maceração e 1 para a calda)

2 kg de açúcar cristal ou refinado

10 grs de canela em rama

10 cravos da índia

Variações de frutas cítricas na receita:

Esta receita pode usada para fazer outros sabores de frutas cítricas (laranjas, mexericas, morgotes etc)
Substitua a fruta e proceda da mesma maneira nos passos

Modo de Fazer:

1 - Em um vidro de boca larga, coloque a pinga, 2 litros de água, a canela e o cravo

2 - Lave bem as tangerinas e com uma faca de ponta, faça +-30 furos em cada tangerina

3 - Coloque as tangerinas furadas e feche o vidro

4 - Atenção: Coloque o vidro num lugar com muita luz solar (a luz tira o amargo da casca no licor)

5 - Deixe macerar por 8 dias ou mais

6 - Agite o vidro pelo menos 3 vezes por dia.

7 - Após a maceração, coe a mistura com um pano, espremendo as tangerinas. (reserve a mistura)

8 - Coloque o restante da água (1 litro) e o açúcar numa panela e leve ao fogo até formar uma calda média (não muito fina)

9 - Após esfriar a calda acrescente a mistura de tangerina, mexendo bem para dissolver tudo

10 - Coloque no vidro e deixe em repouso por 5 dias ou mais para a fermentação do açúcar. Mexa de vez em quando.

11 - Após estes dias, filtre a mistura em coador de papel.

12 - Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificação

13 - Deixe descansar por 30 dias para apurar o sabor.

E está pronto para servir gelado ou ao natural.


autor: Atkinson's - Fonte: Fórum de Licores Caseiros - Comunidade Momento da Arte
Informações sobre a validade dos licores
1) Licores feitos a base de leite ou leite condensado
- Para uso pessoal e conservados em geladeira = 180 dias
- Para incluir a garantia na etiqueta e comercialização = 60 dias
2) Licores macerados (curtidos com álcool por determinado tempo)
- Para uso pessoal = validade indeterminada
- Para incluir a garantia na etiqueta e comercialização = 3 a 5 anos
Comentários ou dúvidas sobre Como fazer Licor de Tangerina inteira:
Porque no case desde licor a infusão tem... (r)
bom dia, gostaria de saber se utilizo a... (r)

| Como fazer de Tudo | Coleção de Vídeos | Moldes e Riscos | Loja Varejo | Loja Atacado

® Momento da Arte - © Copyright 2011 - Todos os direitos reservados - Proibida a reprodução sem autorização - Política de Privacidade


como imprimir ou gravar?

Como fazer Licores Caseiros

Licores Rápidos

Licores Especiais

:: Licor Escarchado ::
:: Licor Amargo ::

Dicas Importantes

:: Montar uma Fábrica de Licores ::
Procurou um Licor e não achou?
Solicite aqui. Iremos colocar !!!