Licores caseiro: Perguntas e Respostas

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Pergunta ou Comentďż˝rio

Resposta

Licor de Pimenta Dedo de Moďż˝a

Solange gara escreveu:
Olďż˝, uma dďż˝vida , na receita de outros licores qdo uso o ďż˝lcool de cereais e acrescido um percentual de ďż˝gua, e na receita do licor de pimenta nďż˝o, estďż˝ correto?o teor alcoďż˝lico nďż˝o fica muito alto?

Olďż˝ Solangr, Tem razďż˝o, faltou a ďż˝gua de diluiďż˝ďż˝o nos ingredientes (jďż˝ corrigimos). O resultado ďż˝ semelhante: Teor com vodka= 13ďż˝ e Teor com ďż˝lcoll+ďż˝gua= 14ďż˝. E no passo 4, recomendamos fazer o Ajuste Pessoal. Agradecemos o aviso. Sds

Licor de Canela em pau ou pďż˝

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Solange gara escreveu:
Boa tarde, na sua opiniďż˝o fica melhor acrescentar os 300ml do complemento do alcool junto na masceraďż˝ao ou ao acrescentar junto na calda para a 2ďż˝masceraďż˝ďż˝o, isso vale para a maioria das receitas?

Olďż˝ Solange, 1ďż˝) Os ďż˝lcools adicionais devem ser colocadoss na 1ďż˝ maceraďż˝ďż˝o (passo 4). 2ďż˝) Sim vale para todos os licores com maceraďż˝ďż˝o Bďż˝sica. Sds

Licor de Amďż˝ndoa Amarga

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Carmen escreveu:
Boa tarde vc tem alguma receita para licor de capuchinhos?. Nďż˝o localizei no ďż˝ndice

Olďż˝ Carmen, Temos sim. veja aqui a receita pap: Licor de Capuccino> e veja tb o Vďż˝deo com os pap. Sds

Licor de Amďż˝ndoa Amarga

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Bďż˝rbara amado timoteo escreveu:
Como fazer licor de noz

Olďż˝ Bďż˝rbara, veja 2 receitas aqui: Licor de Nocino e tb. Licor de Noz. Sds

Licor de Banana Nanica

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Marcos garcia escreveu:
Olďż˝. Gostaria de saber, de um modo geral,se posso acrescentar acido citrico nos licores para aumentar sua longevidade. Grato.

Olďż˝ Marcos, O ďż˝cido cďż˝trico apenas acentua a acidez e o gosto de azedo. Nďż˝o aumenta a validade. A longevidade ďż˝ criada nas maceraďż˝ďż˝es. Sds

Calcular o Brix com Refratďż˝metro

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Ana clara escreveu:
Preciso realizar a dosagem de um biocida em uma linha de suco, sabendo que a dosagem ďż˝ sobre o brix total da soluďż˝ďż˝o calcule a quantidade necessďż˝ria de biocida dosada por hora, vazďż˝o de suco hora.

Olďż˝ Ana, Nossa especialidade ďż˝ sobre licores, sendo o Brix uma medidada de sacarose integrada no lďż˝quido. Sobre a Biocidas que sďż˝o produtos para matar pragas ou bactďż˝rias, recomendo consultar sites do ramo no Google.Sds

Licor de Limďż˝o Inteiro

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Marcia helena ferreira silva escreveu:
Oi bom dia, fiz o licor com limao capeta, sďż˝ que fiz com muitos limoes e 2 l de cachaďż˝a , como ficou amargo nďż˝o espremi os limoes, coloquei a infusďż˝o na calda de 2k de acucar, continua amargo,que faďż˝o

Olďż˝ Marcia, veja a dica do passo 10. E vc tb pode adicionar um pouco de ďż˝gua para diluir o limďż˝o. Deixe o vidro alguns dias exposto na luz do sol (os raios UV tiram o amargo). E veja tb as outras PeR ao laod sobre o mesmo tema. Sds

Licor de Ginjas (cereja azeda)

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Jaime alves escreveu:
Gostaria de saber, se vocďż˝s tďż˝m receita de licor de grumixama? ,por favor,obrigado.

Olďż˝ Jaime, temos 2 receitas, veja aqui: Licor de Grumixama Tradicional e Licor de Grumixama Level. Sds

Calculadora de Licor Tradicional

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Gomes escreveu:
Excelente a calculadora CONPLETA. Tem muitos detalhes tďż˝cnicos de grande valia. Sou quďż˝mico especializado em bebidas e estou muito satisfeito em usar a calculadora. Parabďż˝ns aos idealizadores. Abraďż˝s

Olďż˝ Gomes, agradecemos os elogios. Ficamos felizes em ajudar. O nosso esforďż˝o ďż˝ para que todos possam ampliar seus conhecimentos, hobbys e negďż˝cios. Obrigado e Boa Sorte !!!

Licor de Aďż˝ai (sďż˝ a polpa)

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Paulo pantoja escreveu:
Olďż˝, estou tendo dificuldades para acessar as super calculadoras, o site nďż˝o estďż˝ carregando.

Olďż˝ Paulo, agradecemos MUITO o alerta. Jďż˝ efetuamos os reparos e testamos. Estďż˝ tudo OK!!!. Gentileza nos alertar se detetar mais problemas (sďż˝o milhares de pag e fica difďż˝cel monitorar todas). Muito Obrigado, George

Licor de Canela em pau ou pďż˝

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Rafa escreveu:
geralmente qual o prazo de validade das infusďż˝es das ervas e casas, seus sabores etc.. na cachaďż˝a?

Olďż˝ Rafa, as infusďż˝es nďż˝o tem prazo de valildade. Qto mais tempo deixar o princďż˝pio ativo no ďż˝lcool, (infusďż˝o da maceraďż˝ďż˝o bďż˝sica) melhor serďż˝ o sabr e qualidade do licor. Sds

Extratos Naturais e Extrato de Anis

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Luiz fernando escreveu:
Posso adicionar algumas gotas de ďż˝leo essencial natural de laranja para dar um sabor cďż˝trico para um licor cremoso que quero elaborar?

Olďż˝ Luiz, Pode usar, mas para ingerir o ďż˝leo essencial, tem que ser 100% puro, nďż˝o pode ter aditivos ou essďż˝ncias . Essaa atenďż˝ďż˝o ďż˝ muito importante, pois nem todo ďż˝leo ďż˝ indicados para o consumo. Existem espďż˝cies muito concentradas usadas na aromaterapia que o organismo nďż˝o absorve. Sds

Licor de Cointreau de Laranja

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Sergio heitz escreveu:
Mais o cotreau nďż˝o e branco?

Olďż˝ Sergio, nďż˝o ďż˝ branco. ďż˝ Marron translďż˝cido por causa dos grďż˝us de cafďż˝. Pesquise no Google em imagens e veja as fotos dos fabricantes. Sds

Licor de Canela em pau ou pďż˝

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Gilberto prado escreveu:
fiz o licor de canela em lascas, mas para o gosto da minha familia ficou um pouco forte o sabor da canela e o teor alcoolico o qual usei cachaďż˝a, ďż˝ possivel diminuir esse sabor, desde ja agradeďż˝o

Olďż˝ Gilberto, 1ďż˝) Para diminuir o sabor, acrescente um pouco de ďż˝gua e teste. Se necessďż˝rio repita atďż˝ ficar do seu agrado. E deixe macerar +- 5 dias, agitando. 2ďż˝) Para diminuir o teor veja acima em Ajuste Pessoal "Muito Forte".Sds