Licores caseiro: Perguntas e Respostas

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Todas as Perguntas e Respostas

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Tďż˝tulo

Pergunta ou Comentďż˝rio

Resposta

Licor de Anis Escarchado

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Vitoria escreveu:
Posso fazer o licor de erva doce ou funcho com cachaďż˝a?

Olďż˝ Vitoria,pode fazer. Veja aqui a receita de Licor de Erva Doce. Sds

Licor de Jenipapo Tradicional

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Elizete medeiros santos nery escreveu:
Fiz o licor na receita tradicional, mas ele ficou muito claro. A cor era para ser caramelo? Ou minha calda ficou crua?

Olďż˝ Elizete,Pode ser que os jenipapos nďż˝o estavam maduros., e a cor pode variar. A calda sďż˝ fica crua se nďż˝o ferver no tempo indicado. Normalmente qdo se adiciona a calda, a cor do licor fica caramelada. Sds

Teor Alcoďż˝lico das bebidas usadas

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Rose mary de fďż˝tima da silva s escreveu:
Como faďż˝o pra calcular o teor alcoďż˝lico final do licor em 25%? Nďż˝o consigo calcular com a super calculadora, o mďż˝todo antigo era mais fďż˝cil.

Olďż˝ Rose, nas Super Calculadoras vc usa as qtdes da sua receita. Mas se prefere continuar usando a Calculadora de Teor antiga veja aqui. Sds>

Como fazer Calda de Aďż˝ďż˝car ou Mel

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Jaconias holanda escreveu:
Bom dia. Antes de tudo, obrigado por esse trabalho que vem auxiliando tantas pessoas, inclusive eu. O que acha da troca do aďż˝ďż˝car cristal por demerara?

Olďż˝ Jaconias, agradecemos os elogios. Pode trocar por demerara (ver OBS 3). Lembrando que cada tipo de aďż˝ďż˝car gera um sabor diferente. Vale testar para vc achar o licor ideal ao seu paladar. Sds

Licor de Laranjas Kinkan (inteira)

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Carmen escreveu:
Em que momento junta a fava de baunilha?

Olďż˝ Carmen, veja a obs do passo 7. Sds

Fďż˝brica 7: Fďż˝rmulas de Licores

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Flďż˝vio escreveu:
Olďż˝! Pergunta: Tem como acelerar o processo de maceraďż˝ďż˝o? Grato

Olďż˝ Flďż˝vio, As maceraďż˝ďż˝es nas receitas usam os mesmos tempos que as fďż˝bricas, onde foram testadas por quďż˝micos e licorďż˝logos para obter o sabor ideal. Nďż˝o recomendamos reduzir os processo. Sds

Licor de Chocolate Forte

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Clďż˝udia dias escreveu:
O meu licor coalhou, o que faďż˝o para ficar lďż˝quido? Obrigada

Olďż˝ Clďż˝udia, este licor nďż˝o coalha, pois nďż˝o contďż˝m leite ou derivador. Se quiz dizer "engrossou" vej acima em Ajuste Pessoal "Chocolate Muito Espesso" que tem a soluďż˝ďż˝o. Sds

Licor de Gengibre

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Regina escreveu:
Como faďż˝o para o meu licor nďż˝o ficar com alguns resďż˝duos da calda

Olďż˝ Regina, vc tem que COAR (passo 9) e FILTRAR(passo 10). Se precisar faďż˝a 2 vezes. Sds

Licor de Balas Soft

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Bruno escreveu:
Hďż˝ algumas receitas que indicam primeiro para misturar as balas com o ďż˝lcool primeiramente .... qual a diferenďż˝a entre processos???

Olďż˝ Bruno, nďż˝o tem. Alternativa: Pule os passos 1 e 2 e coloque as balas no passo 3. Macere tudo atďż˝ derreter. Lembrando que ďż˝ um processo mais demorado e com sabor diferente. Sds

Licor de Jenipapo Tradicional

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Maria de jesus escreveu:
Adorei todas as receitas .vou aproveitar cada um no meu sitio ninguem dar conta .obg.

Olďż˝ Maria, agradecemos os elogios. Ficamos felizes em ajudar. O nosso esforďż˝o ďż˝ para que todos possam ampliar seus conhecimentos, hobbys e negďż˝cios. Obrigado e Boa Sorte !!!

Licor de Maracujďż˝ Cremoso Trufado

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Palloma escreveu:
Olďż˝! Qual o teor alcoďż˝lico dessa receita?

Olďż˝ Palloma, usando a calculadora "Cremooso Rďż˝pido" na opďż˝ďż˝o "Bďż˝sica " e inserindo as qtdes da receita o teor ďż˝ 9,22 GL. Sds

Calculadora de Licor Moda dos Monges

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Palloma escreveu:
Estou elaborando um licor com especiarias,usei extratos de especiarias e ervas macerados no ďż˝lcool entďż˝o coloco na aba do ďż˝lcool utilizado, como calcular dessa forma?

Olďż˝ Palloma, use a opďż˝ďż˝o "Completa" da calculadora e nos campos "ingrediente 1 e 2" coloque as ervas que usou. E no campo "ďż˝lcool P" coloque a qtde e teor do ďż˝lcool usado. Sds

Licor de Limďż˝o (sďż˝ polpa)

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Eduardo miranda lemos escreveu:
ďż˝timo trabalho, este site ďż˝ maravilhoso. Posso usar cachaďż˝a neste licor? se sim, seria 1 litro e 300ml de cachaďż˝a? Obrigado pela atenďż˝ďż˝o.

Olďż˝ Eduardo, agradecemos os elogios. Usei a calculadora indicada acima Trocar ďż˝lcool de Cereais por Bebida: ver aqui e supondo a cachaďż˝a com 40ďż˝ GL = 2400ml (ou 2,4 litros) para manter o mesmo teor do ďż˝lcool. Sds

Licor de Chocolate e Pimenta Dedo

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Carlos escreveu:
Gostaria de fazer com pimenta rosa e sem adiďż˝ďż˝o de leite ou leite condensado, qual a quantidade que devo usar de pimenta rosa jďż˝ que nďż˝o ďż˝ muito picante e qual serďż˝ a validade? Igual a outros licores?

Olďż˝ Carlos, 1ďż˝) Use +-100g de pimenta rosa e teste no passo 5. E faďż˝a seu Ajuste Pessoal, se precisar. 2ďż˝) O leite ďż˝ opcional - ver passo 10. 3ďż˝) A validade ďż˝ alta (+ de 5 anos) por ser macerado nos passos 3 e 11. Sds

Licor de Maracujďż˝ Cremoso

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Thais escreveu:
Estamos fazendo licor com geleia de maracujďż˝ e estďż˝ ficando super grosso. Jďż˝ tentamos adicionar mais ďż˝gua, mas o sabor diminui, ďż˝ mais vodka e fica muito forte. Vcs podem me ajudar?

Olďż˝ Thais, a receita acima ďż˝ com suco de maracujďż˝ (e nďż˝o com gelďż˝ia). Seu Ajuste Pessoal: Toda vez que adicionar ďż˝gua ou ďż˝lcool, deve colocar mais do princďż˝pio ativo (no caso maracujďż˝) para compensar. E teste o sabor atďż˝ ficar do seu agrado. Sds