Licores caseiro: Perguntas e Respostas

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Pergunta ou Comentďż˝rio

Resposta

Calculadora de Licor Tradicional

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Gilson escreveu:
Otima calculadora. Me ajudou muito. Obrigado ao Clube MA vlw

Olďż˝ Gilson, agradecemos os elogios. Ficamos felizes em ajudar. O nosso esforďż˝o ďż˝ para que todos possam ampliar seus conhecimentos, hobbys e negďż˝cios. Obrigado e Boa Sorte !!!

Cristais de aďż˝ďż˝car para licores

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Laura maria escreveu:
Olďż˝. Qualquer tipo de aďż˝ďż˝car? Qual oferece um resultado mais bonito? Abraďż˝os.

Olďż˝ Laura,Conforme a Lista de Ingredientes ďż˝ o aďż˝ďż˝car refinado. Sds

Cristais de aďż˝ďż˝car para licores

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Laura maria escreveu:
Posso usar ďż˝lcool 70%? Abďż˝.

Olďż˝ Laura, A receita de Cristais de aďż˝ucar Nďż˝o usa ďż˝lcool. Sds

Licor de Limďż˝o (casca): Limoncello

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Luiz borges madeira escreveu:
Olďż˝. Fiz a receita porem medi no alcometro e deu GL abaixo de 0. Reparei que sem o aďż˝ďż˝car o GL nďż˝o cai.

Olďż˝ LUIZ, Sďż˝ mede ďż˝lccols puros (sem misturas) Veja outras PeR (pesquise "alcoometro") E veja mais detalhes aqui Nďż˝o use alcoometro em licoresr. Sds

Fďż˝brica 4: Estruturas Bďż˝sicas

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Gabriel escreveu:
ďż˝gua destilada para autoclave pode ser usada? Comprei uma da marca Soft Water mas vi que nďż˝o fala nada sobre ingestďż˝o. Pode me ajudar por favor? Tenho receio de usar algo que faďż˝a mal

Olďż˝ Gabriel,Autoclave ďż˝ um esterilizador de instrumentos cirďż˝rgicos, dentďż˝rios, manicuri etc. Desconheďż˝o o uso desta ďż˝gua em licores. Ligue para o SAC do fabricante e questione se ďż˝ salubre se pode ingerir e fazer bebidas com a ďż˝gua.. Sds

Como fazer Xaropes de Frutas

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Washington jeferson escreveu:
Olďż˝ gostaria de saber como calcular um licor, cujo utilizo uma Infusďż˝o feita, Xarope da fruta com o ďż˝lcool em processo de maceraďż˝ďż˝o e depois coagem. Obrigado

Olďż˝ Washington, Na Calculadora Tradicional coloque a Composiďż˝ďż˝o do Xarope nos campos= Ingrediente Primcipal , Aďż˝ucaar e ďż˝gua da calda. Motivo A calculadora prioriza estes campos e faz o cďż˝lcula do xarope usado no licor. Sds

Licor de Jabuticaba tradicional

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Barbara escreveu:
rende quantos litros essa receita?

Olďż˝ Barbara, Rende 3,56 litros. Usei a Super Calculadora Tradicional opďż˝ďż˝o RENDIMENTO ver aqui. Sds

Licor de Anis Escarchado

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Vitoria escreveu:
Posso fazer o licor de erva doce ou funcho com cachaďż˝a?

Olďż˝ Vitoria,pode fazer. Veja aqui a receita de Licor de Erva Doce. Sds

Licor de Jenipapo Tradicional

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Elizete medeiros santos nery escreveu:
Fiz o licor na receita tradicional, mas ele ficou muito claro. A cor era para ser caramelo? Ou minha calda ficou crua?

Olďż˝ Elizete,Pode ser que os jenipapos nďż˝o estavam maduros., e a cor pode variar. A calda sďż˝ fica crua se nďż˝o ferver no tempo indicado. Normalmente qdo se adiciona a calda, a cor do licor fica caramelada. Sds

Teor Alcoďż˝lico das bebidas usadas

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Rose mary de fďż˝tima da silva s escreveu:
Como faďż˝o pra calcular o teor alcoďż˝lico final do licor em 25%? Nďż˝o consigo calcular com a super calculadora, o mďż˝todo antigo era mais fďż˝cil.

Olďż˝ Rose, nas Super Calculadoras vc usa as qtdes da sua receita. Mas se prefere continuar usando a Calculadora de Teor antiga veja aqui. Sds>

Como fazer Calda de Aďż˝ďż˝car ou Mel

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Jaconias holanda escreveu:
Bom dia. Antes de tudo, obrigado por esse trabalho que vem auxiliando tantas pessoas, inclusive eu. O que acha da troca do aďż˝ďż˝car cristal por demerara?

Olďż˝ Jaconias, agradecemos os elogios. Pode trocar por demerara (ver OBS 3). Lembrando que cada tipo de aďż˝ďż˝car gera um sabor diferente. Vale testar para vc achar o licor ideal ao seu paladar. Sds

Licor de Laranjas Kinkan (inteira)

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Carmen escreveu:
Em que momento junta a fava de baunilha?

Olďż˝ Carmen, veja a obs do passo 7. Sds

Fďż˝brica 7: Fďż˝rmulas de Licores

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Flďż˝vio escreveu:
Olďż˝! Pergunta: Tem como acelerar o processo de maceraďż˝ďż˝o? Grato

Olďż˝ Flďż˝vio, As maceraďż˝ďż˝es nas receitas usam os mesmos tempos que as fďż˝bricas, onde foram testadas por quďż˝micos e licorďż˝logos para obter o sabor ideal. Nďż˝o recomendamos reduzir os processo. Sds

Licor de Chocolate Forte

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Clďż˝udia dias escreveu:
O meu licor coalhou, o que faďż˝o para ficar lďż˝quido? Obrigada

Olďż˝ Clďż˝udia, este licor nďż˝o coalha, pois nďż˝o contďż˝m leite ou derivador. Se quiz dizer "engrossou" vej acima em Ajuste Pessoal "Chocolate Muito Espesso" que tem a soluďż˝ďż˝o. Sds