Licores caseiro: Perguntas e Respostas

Ol� Selma, 1�) O peso que indicamos � 0,2 gramas (n�o � 0,02) 2�) A maioria das balan�as medem na escala de 0,1 grama, o que permite pesar o benzoato. 3�) Se a sua tem a escala de 1 em 1 grama, pese 1 grama de benzoato e, com uma l�mina, divida o p� em 10 partes. Cada parte ter� 0,1 g. Sds

Ol� Franklin, pode substituir (ou adicionar no leite), lembrando que o sabor ficar� diferente. Obs1: Tire o soro do creme de leite (fica encima e embaixo da lata). Obs2: O que deixa mais cremoso � o leite condensado. Sds

Ol� Gilberto, os procedimentos s�o iguais a receita de Licor de Morango Cremoso ver aqui. � s� substituir o morango pela amora e vc ter� um delicioso Licor Cremoso de Amora. Agradecemos os elogios. Sds

Ol� Palloma, vc deve descongelar as frutas um dia antes. Deixe numa peneira para escorregar a �gua do gelo. Assim vc pode usar as frutas normalmente. Dica: Escolha uma receita de xarope que se adeque �s frutas vermelhas (amora, morango ou ma��) e fa�a ajustes, se precisar. Vai ficar bom!! Sds

Ol� Eduardo, como o milho verde j� � tenro e aguado, n�o bata no liquidificador, sen�o vira uma pasta. Motivo: Ao macerar os peda�os ralados, h� uma lenta troca de mol�culas e germes de fermenta��o, criando o sabor e aroma pr�prio do licor. Sds

Ol� Palloma, pode deixar algumas sementes, veja no passo 1 "tire o excesso". Para decorar a garrafa, separe as mais bonitas e coloque quando for envazar. Sds

Ol� Palloma, o a��car � o conservante do xarope. N�o h� necessidade de acrescentar outros tipos. O xarope � conservsdo com longa validade se armazenado em condi��es normais. O que n�o � recomendado (item 6) � deixar exposto na luz do sol (raios UV em locais externos) por muito tempo. Sds

Ol� Alexandre, como j� avisamos em v�rios artigos e PeR, NUNCA coloque o licor no congelador. Vai estragar seu licor. Veja outras PeR para mais detalhes. Sds

Ol� Thais, agradecemos os elogios. Os licores cremosos podem ficar v�rios dias, at� mais de 1 mes, fora da geladeira (sem conservante). Tudo depende da temperatura ambiente ou exposi��o direta no sol. Como em locais amenos ou frios. De modo geral, n�o precisa de conservante, se consumir em 1 m

Ol� Palloma, depende da qtde de �gua que usar para fazer a calda e tb se � perolada fina ou grossa. Por exemplo: 1 kg de a�ucar e 1 litro de �gua rende aproximadamente: Perolada Fina= 950ml e Grossa= 800ml. (tb depende do tempo de fervura, tipo de fog�o etc.). Sds

Ol� Gilberto, � poss�vel sim. Use os mesmos passos da receita Maracuj� com Coco - ver aqui. Obs: s� n�o use a garrafinha de coco (ou use se quiser testar um sabor novo). Sds

Ol� Odair, � suave, conforme consta na lista de ingredientes. Sds

Ol� Luis, agradecemos o alerta, a calculadora de teor somava um item da completa. J� est� corrigido. Conferimos as demais e est� tudo certo. Obs: para as qtdes mencionadas, o rendimento � 1539ml e teor 17,06� GL; Sds

Ol� Sergio, j� existem v�rias PeR com mais detalhes e dicas: Resposta r�pida: 1) Aumentar a qtde = Receita X n� desejado. 2) N�o use �gua mineral. 3) nem use utens�lios de pl�stico. Ir�o prejudicar seu licor. Sds

Ol� Goretti, use 2 a 3 rodelas finas de lim�o. O chocolate pode este de caixinha ou em barra ralado. Sds