Licores caseiro: Perguntas e Respostas

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Todas as Perguntas e Respostas

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Tďż˝tulo

Pergunta ou Comentďż˝rio

Resposta

Licor de Pďż˝ra

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Dilnei gomes escreveu:
Qual a validade do licor de Pďż˝ra?

Olďż˝ Dilnei , a validade ďż˝ de 3 a 5 anos (veja mais detalhes acima em "Sobre o Licor,Validade..."). Sds

Orientaďż˝ďż˝es e uso dos recursos

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Acďż˝cio k. do lago escreveu:
EFEITO OUZO? Preparei uma infusďż˝o com cascas de tangerina com ďż˝lcool de cereais a 48%. Depois de coar, adicionei ďż˝gua e ficou leitoso. Efeito Ouzo? Dďż˝ para reverter (ficar lďż˝mpido)?

Olďż˝ Acďż˝cio . Favor colocar a dďż˝vida direto na receita Licor de Tangerina (sďż˝ casca) Assim poderemos analisar os passos. OBS: Reveja os ingredientes e explique o que ďż˝ "EFEITO OUZO"

Fďż˝brica 6: Uso de Xaropes em Licores

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Carlos escreveu:
fiquei sabendo que existe o licor seco, gostaria de saber a quantidade de aďż˝ucar e brix desse tipo de licor.

Olďż˝ Carlos, Conforme Norma do Mapa, o licor tipo seco tem de 30g a 100gs de sacarose por litro de licor e um Brix atďż˝ 100ďż˝Bx. Veja mais aqui: Classificaďż˝ďż˝o e Tipos de licores. SDS

Licor de Mangaba Tradicional

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Lucimeire barbosa escreveu:
E uma delicia a fruta ai fis o licor e gostei mais ainda parabďż˝ns pela receita de licor Obrigada

Olďż˝ Lucimeire, agradecemos os elogios. Ficamos felizes em ajudar. O nosso esforďż˝o ďż˝ para que todos possam ampliar seus conhecimentos, hobbys e negďż˝cios. Obrigado e Boa Sorte !!!

Licor de Limďż˝o (casca): Limoncello

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Maria zilmaria gaspar santana escreveu:
Bom dia, preciso fazer 50 litros de limoncelo para atender uma encomenda,qual seria a proporďż˝ďż˝o correta dos ingredientes?desde jďż˝ agradeďż˝o a ajuda, parabďż˝ns pelo trabalho de vocďż˝s.

Olďż˝ Maria Zilmaria. A lista de ingredientes esta correta e produz 1,6 litros. Para fazer 50 litros de Licor. multiplique cada ingrediente por 31,25 Agradecemos os elogios. SDS

Substituir Creme de Leite?

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Maria zilmaria gaspar santana escreveu:
Como substituir creme de leite por leite em pďż˝? Qual seria a proporďż˝ďż˝o correta? Devo misturar com ďż˝gua?

Olďż˝ Maria Zilmaria. Proporďż˝ďż˝o: Para cada 200g de creme de leite (equivalente a 1 caixinha): Misture 1 xďż˝cara de leite em pďż˝ (cerca de 100g) com 1/2 xďż˝cara de ďż˝gua (120ml. Bata o leite em pďż˝ e a ďż˝gua atďż˝ obter uma mistura homogďż˝nea e cremosa. SDS

Fďż˝brica 1: ďż˝ndice das Etapas

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Maria zilmaria gaspar santana escreveu:
Boa noite, parabďż˝ns pelo trabalho de vocďż˝s,tem me ajudado muito, estou produzindo em casa e vendendo em feiras ,aqui na minha cidade,uso as receitas e dicas de vcs ,tenho conseguido fazer boas vendas

Olďż˝ Maria Zilmaria Gaspar Santana, agradecemos os elogios. Ficamos felizes em ajudar. O nosso esforďż˝o ďż˝ para que todos possam ampliar seus conhecimentos, hobbys e negďż˝cios. Obrigado e Boa Sorte !!!

Extratos Naturais e Extrato de Anis

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Gastďż˝o de moura maia neto escreveu:
Posso usar ďż˝lcool de cereais puro a 96 graus Gl, ou devo diluir com ďż˝gua antes para a confecďż˝ďż˝o de extratos? Desde jďż˝ agradeďż˝o.

Olďż˝ Gastďż˝o, Para fazer um extrato bem concentrado, Deve usar o ďż˝lcool de Cereais Puro. Assim a extraďż˝ďż˝o do princďż˝pio ativo e a evaporaďż˝ďż˝o serďż˝ um processo natural. SDS

Licor de Amendoim Cremoso

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Mara kellen oliveira goncalves escreveu:
no caso do conservante, posso usar o sorbato de potďż˝ssio ao invďż˝s do benzoato?

Olďż˝ Mara Kellen , Sim, pode substituir por Sorbato de Potďż˝ssio OBS: Na ANVISA hďż˝ limites: Qtde de Sorbato de Potďż˝ssio = de 0,4g a 0,8g por Litr de Cremoso Rďż˝pido. Veja mais detalhes aqui: (Benzoato vs Sorbato)

Licor de Drambuie

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Luiz carlos escreveu:
A flor de Urze ďż˝ muito necessďż˝rio para aproximar do original pois nďż˝o estou encontrando? Nem no Mercado Livre

Olďż˝ Luiz Carlos, Sim ďż˝ original, quando a receita foi criada, tinha nas bancas de flores no Ceasa. Na falta use o Mel de Urza. No Google (tem o Mel no Ebay) Ou pesquise a flor: No Brasil (o Sul ďż˝ produtor) a Urze tb ďż˝ chamada de Torga, Erica Cinerea, Urza/Cevada-de-montanha, Urze-branca.

Licor de Amendoim Cremoso

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Maria zilmaria gaspar santana escreveu:
primeiramente parabďż˝ns conteďż˝dos que nos ajuda muito. minha duvida , ďż˝ sobre os cremosos com conservante, hďż˝ algum problema eles ficaram na geladeira mais de 5 dias e depois ficar fora da geladeira ?

Olďż˝ Maria Zilmaria, Sem problema. Veja os motivos indicados nos ďż˝tens a) e b) no quadro amarelo. Agradecemos os elogios. SDS

Calculadora Simples de Licor Cremoso Rďż˝pido

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Maria zilmaria gaspar santana escreveu:
Boa noite, primeiramente quero parabenizar pelo conteďż˝do tďż˝o rico e esclarecedor que vcs nos ofereci ,mas nďż˝o estou conseguindo usar a calculadora de cremosos, estďż˝ com alguďż˝m problema?

Olďż˝ Maria zilmaria, Conferimos e estďż˝ funcionando perfeita. O problema pode ser falhas na conexďż˝o da sua internete. Quando nďż˝o aparecer ďż˝ sďż˝ clicar em F5 (Atualizar) que volta ao normal. Agradecemos os elogios SDS

Calculadora Simples de Licor Tradicional

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Maria zilmaria gaspar santana escreveu:
Boa noite,a segunda maceraďż˝ďż˝o ďż˝ nessesaria, tanto nos licores finos,e nos cremosos Rďż˝pidos,se sim ,como fazer por favor, posso fazer essa segunda maceraďż˝ďż˝o jďż˝ nas garrafas definitivas? Muito obrigado.

Olďż˝ Maria Zilmaria, Somente tem a 2ďż˝ Maceraďż˝ďż˝o Avanďż˝ada os licores feitos no Modo Tradicional. Licor Cremoso Rďż˝pido Nďż˝o tem Maceraďż˝ďż˝o Avanďż˝ada . Recomendo ver O que ďż˝ Licor e Tipos. SDS

Calculadora Simples de Licor Tradicional

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Rogďż˝rio escreveu:
boa noite ... tudo bem? estou vendendo licores , em adega e mercadinhos , quero saber se aparecer alguma fiscalizaďż˝ďż˝o , o que devo fazer , sendo que minhas garrafas tem rďż˝tulos... obrigado!

Olďż˝ Rogďż˝rio, a sua dďż˝vida ďż˝ importante e como a resposta nďż˝o cabe aqui, crie uma pďż˝g em Consultas Tďż˝cnicas . veja aqui Posso ser Fiscalizado? . SDS

Licor de Limďż˝o (casca): Limoncello

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Maria zilmaria gaspar santana escreveu:
Bom dia ,o meu limoncelo,ficou com cor da calda Pďż˝rola nao com a cor caracterďż˝stica do limoncelo,o que fazer ? Obrigado estou amando as dicas e conseguindo tirar muitas dďż˝vidas

Olďż˝ Maria Zilmaria, Vc tem 2 opďż˝ďż˝es: Repita o passo 6 (filtrar no papel mais vezes), atďż˝ ficar translďż˝cido. OU COLORIR com corante alimentďż˝cio Verde (adicione aos pouco atďż˝ ficar na cor desejada - misture bem). Agradecemos os elogios, SDS