Licores caseiro: Perguntas e Respostas

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Pergunta ou Comentďż˝rio

Resposta

Licor de Doce de Leite Cremoso

Uanderson santis escreveu:
Bom dia faďż˝o essa receita a uns 2 anos jďż˝ e comercializo, porďż˝m eu derreto o doce de leite em fogo baixo, porďż˝m qua do misturo tudo Ele fica claro , teria uma dica pra voltar a cor normal Corante?

Olďż˝ Uanderson, nďż˝o precisa derreter o doce de leite no fogo, pelo contrďż˝rio, bata ele gelado ou na temperatura ambiente. Veja a obs. inicial. Pode ser isto que estďż˝ alterando a cor. Nďż˝o recomendamos produtos artificiais para alterar cor ou sabor. Sds

Licor de Chocolate Cremoso

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Gilberto prado escreveu:
boa noite, ďż˝ possivel utilizar o benzoato de sodio para que o licor fique fora da geladeira com duraďż˝ao longa de anos, obrigado pela atenďż˝ďż˝o

Olďż˝ Gilberto, sim, pode usar. Veja na receita o uso do conservante que acrescentamos agora. (atualize a pag) Sds

Licor de Abacaxi Cremoso

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Gilberto prado escreveu:
esse licor pode permanecer fora da geladeira

Olďż˝ Gilberto, em regiďż˝es de climas moderado ou frio, pode ficar direto fora da geladeira. Em regiďż˝es quentes ďż˝ recomendďż˝vel deixar na geladeira, sďż˝ por precauďż˝ďż˝o. Sds

Licor de Chocolate e Pimenta Dedo

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Marinalva escreveu:
Bom dia!seria possďż˝vel trocar o chocolate em barra por cacau 100%? Pois assim ďż˝ ficaria duro no gargalo.

Olďż˝ Marinalva, pode trocar por cacau puro, na mesma qtde. Mas ďż˝ estranho ficar duro no gargalo (nďż˝o ďż˝ normal), pois no passo 8 a barra foi derretida e no passo 9 misturada na infusďż˝o, onde ficou dissolvida em todo o lďż˝quido. Sds

Licor de Doce de Leite Cremoso

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Dall escreveu:
Bom dia. Para consumo imediato, tenho que esperar algum tempo, ou posso fazer e consumir no dia seguinte.

Olďż˝ Dali, pode consumir de imediato, depois de bater (ver passo 2). Sds

Licor de Amarelinho Cremoso

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Ana rita escreveu:
Boa noite se for possďż˝vel gostaria de tirar uma duvida sobre o licor cremoso. Queria saber porque depois que o coloco nos litros o licor desce bastante mesmo nďż˝o tendo mais espuma? Obrigado.

Olďż˝ Ana, todo licor decanta. Agite antes de usar. Este tema jďż˝ foi esclarecido em vďż˝rias PeR. Vďż˝ em Perguntas e Respostas e marque em "resposta"" e digite a palavra decanta". Vai aparecer muita informaďż˝ďż˝o para sanar sua dďż˝vida. Sds

Licor de Doce de Leite Cremoso

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Leonardo marinho molina escreveu:
Olďż˝, fiz a receita usando alcool de cereais e segui a proporďż˝ďż˝o alcool e agua indicada, mas achei o resultado muito lďż˝quido e claro, parecendo mais um leite com pouco toddy, tem que fazer ajustes?

Olďż˝ Leonardo, ďż˝ estranho, pois fica muito denso com as medidas indicadas. Por isto tem a dica "se ficou muito grosso..." Como corrigir: 1ďż˝) Revise as qtdes 2ďż˝) Coloque mais doce de leite e bata alguns minutos (se acabou o doce de leite, substitua por leite condensado). Post como ficou, Sds

Licor de Cafďż˝ Cremoso

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Elisvan lima do nascimento sou escreveu:
Posso acrescentar creme de leite de caixinha no preparo do licor cremoso de cafďż˝?

Olďż˝ Elisvan, a receita nďż˝o contďż˝m creme de leite porque diminue e altera o sabor do cafďż˝. Mas, como sempre digo, fazer licor ďż˝ uma experiďż˝ncia. Vc pode colocar o creme de leite e depois postar aqui como ficou. Sds

Licor de Abacaxi Trufado

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Marinalva escreveu:
Boa tarde! Essa receita vai calda pďż˝rola a validade dela ďż˝ longa sem conservante? Toda as receitas com calda dura mais?

Olďż˝ Marinalva, sim. Toda receita com calda e maceraďż˝ďż˝o tem longa validade. Sds

Licor de Amarula Cremoso 2

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Fabio alves escreveu:
olďż˝, me ajuda? eu gostaria de fazer amarula sem o leite condesado mas mantendo o creme de leite, qual a proporďż˝ďż˝o de aďż˝ucar preciso usar?

Olďż˝ Fabio, se tirar o leite condensado nďż˝o ficarďż˝ cremoso e diferente no sabor do original. Mas se quer substituir por aďż˝ďż˝car, comece com 1/2 lata de aďż˝ďż˝car e teste. Se precisar, coloque mais atďż˝ ficar do seu agrado. Sds

Licor de Pina Colada

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Rafael costa escreveu:
Sou muito grato pelo conteďż˝do de vocďż˝s. Minha dďż˝vida:a validade para comercializar um licor creme ďż˝ de 60 dias,isso ďż˝ vďż˝lido para essa receita da Pinďż˝ colada? Pois o leite de Coco ďż˝ perecďż˝vel demais

Olďż˝ Rafael, esta receita tem 2 maceraďż˝ďż˝es que garantem a validade por anos. Os ingredientes sďż˝o integrados e conservados naturalmente. Agradeďż˝o os elogios, Sds George.

Licor de Mangaba Tradicional

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Joďż˝o batista alves da silva escreveu:
So o nome diz tudo, e uma mangaba pura delicia.

Olďż˝ Joďż˝o, agradecemos os elogios e contamos com sua ajuda para divulgar nossos artigos. O nosso esforďż˝o ďż˝ para que todos possam ampliar seus conhecimentos, hobbys e negďż˝cios. Boa Sorte !!!

Licor de Amarula Cremoso 1

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Danielle escreveu:
boa noite!teria alguma planilha para indicar e usar como controle de tudo que foi usado em uma produďż˝ao?

Olďż˝ Danielle, sugiro vc criar uma planilha simples, sďż˝ com alguns ďż˝tens para comeďż˝ar e ir acrescentando mais informaďż˝ďż˝es para seu controle. Assim a sua planilha fica adequada ďż˝s suas necessidades. Sds

Licor de Frangďż˝lico

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Luiz carlos escreveu:
Em qual momento ďż˝ adicionado as folhas de hortelďż˝ e erva doce?

Olďż˝ Luiz, estďż˝ no passo 6. Sds

Licor de Cereja

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Odair jose arndt escreveu:
Posso fazer o licor com cerejas em calda?aquelas de vidrinho?ou tem que ser cereja frescas.

Olďż˝ Odair, pode substituir sim na mesma qtde da fresca. Apenas reduza um pouco a qtde de aďż˝ďż˝car da calda, para o licor nďż˝o ficar muito doce (ou deixe se gostar). Sds