Licores caseiro: Perguntas e Respostas

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Tďż˝tulo

Pergunta ou Comentďż˝rio

Resposta

Licor de Laranja (inteira)

Helen escreveu:
Ok compreendi. Nesse que estďż˝ pronto eu coloquei mais 200ml de suco coado, acentuou o sabor. Eu gostaria de saber se poderia por uma casca de laranja dentro da garrafa ou isso pode amargar o licor.

Olďż˝ Helen, no licor jďż˝ pronto ďż˝ melhor enfeitar (e aumentar o sabor) com fatias finas da laranja (inteiras, metade ou 1/4). Sďż˝ tiras compridas da casca tb ficam bonitas, mas amargam um pouquinho. Sds

Licor de Laranja (inteira)

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Helen escreveu:
Olďż˝,retornei c/dďż˝vida.Fz a receita c/1,300 fruta,ficou agradďż˝vel ao meu paladar,mas recebi feedback de 3 clientes, foram unďż˝nimes em dizer que faltou o aroma e sabor da laranj.Onde errei? Cm corrgir?

Olďż˝ Helen, fruta cďż˝trica requer cuidado ao usar (veja outras PeR) Se pegar 2 laranjas do mesmo saco, terďż˝o sabores diferentes. Licor: veja se a laranja estďż˝ insonsa, azeda, doce etc. E tb na 1ďż˝ maceraďż˝ďż˝o e acrescente mais, se precisar. E anote estes ajustes para usar nos prďż˝ximos licores.

Licor de Coco

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Helen escreveu:
Olďż˝,vou iniciar esta receita e gostaria de saber se posso usar leite de cďż˝co nela.Pretendo fazer o licor suave.Ao invďż˝s de usar 400ml de ďż˝gua,queria usar 200ml de ďż˝gua + 200ml de leite de cďż˝co. Pode?

Olďż˝ Helen, pode e vai ficar muito saboroso. Como sempre digo, fazer licores e incluir novas idďż˝ias ďż˝ uma experiďż˝ncia agradďż˝vel e com bons resultados. Sds

Licor de Tangerina (inteira)

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Helen escreveu:
Fiz o ajuste sugerido adicionando um pouco mais de calda. Ficou perfeito!!!

Olďż˝ Helen, agradecemos os elogios. Esta informaďż˝ďż˝o ou dica vale para todos os licores que ficam amargos. ďż˝ o seu Ajuste Pessoal, que torna o licor saboroso e agradďż˝vel para seu paladar. Sds

Licor de Laranja (inteira)

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Helen escreveu:
Fiz com laranja pera sem casca e sem o miolo branco. Ficou leve, suave, sem amargar, maravilhoso!!! Recomendo muito!

Olďż˝ Helen, que bom que aprovou a receita. Realmente, tirar as cascas e as parte brancas deixam o sabor sem amargo e bem suave. Agradeďż˝o sua opiniďż˝o. Sds

Licor de Hibisco Vermelho (flor)

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Helen escreveu:
Vim contar o resultado.Posso dizer que ficou um sabor exďż˝tico,isso nďż˝o ďż˝ algo ruim,aqui o pessoal que curte hibisco gostou do licor.Dobrei a receita,mas usei 80g de pďż˝talas secas,ficou denso.Delicia!!

Olďż˝ Helen, agradecemos o retorno e as suas dicas. Parabďż˝ns por fazer licores diferentes que se tornam exclusivos. Sds

Licor de Banana Maďż˝ďż˝

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Helen escreveu:
Finalizei esse,mas usei banana prata do quintal, e por um erro, usei 1kg de banana,o restante da receita mantive.O sabor ficou bem presente.Sďż˝ tenho a dizer que ďż˝ MAGNďż˝FICO esse licor o meu favorito!

Olďż˝ Helen, vc nďż˝o errou e sim criou um licor de banana prata. (veja a receita aqui). Isto comprova que fazer licores ďż˝ testar, arriscar e obter bons resultados. Vamos todos fazer assim!! Sds

Licor de Abacaxi Ananďż˝s (polpa)

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Helen escreveu:
Finalizei, ficou gostoso. A famďż˝lia aprovou. Mas pessoalmente eu senti um certo sabor e cheio puxando para "mato, ervas" rsrsrs nďż˝o sei explicar. Estou pensando em por folhas de hortelďż˝ no prďż˝ximo.

Olďż˝ Helen, agradecemos o retorno. Tente erva-cidrereira, hortelďż˝ ou cravos. Aumentar a qtde du limďż˝o tb dďż˝ um sabor bem gostoso. Sds

Licor de Limďż˝o Inteiro

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Helen escreveu:
Estou em produďż˝ďż˝o desta receita. Tenho provado, mas ele ainda estďż˝ bem amargo. Devo deixar ele exposto diretamente a luz solar? Nďż˝o irďż˝ alterar as propriedades do licor? Desde jďż˝ agradeďż˝o!

Olďż˝ Helen, pode deixar na luz solar. Se continuar muito amargo, acrecente um pouco de calda de aďż˝ucar, como fez no licor de Tangerina. Sds

Licor de Coco

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Helen escreveu:
Gostaria de acrescentar a pergunta anterior... O cďż˝co pode ser triturado no liquidificador ou ralado ďż˝ melhor?

Olďż˝ Helen, pode triturar no liquidificador, mas cuidado para nďż˝o passar do ponto de "ralado". Nďż˝o deixe ficar uma pasta cremosa, ďż˝ melhor deixar ficar pedacinhos pequenos do que a pasta. Vai macerar melhor. Sds

Licor de Ameixa Preta Seca

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Ivana lopardo escreveu:
Boa tarde! Segui a receita do licor de ameixa preta seca e jďż˝ estďż˝ no ponto de coar.A dďż˝vida ďż˝, sďż˝ fica o caldo. Descarto lďż˝gico os caroďż˝os, mas a polpa da ameixa ďż˝ descartada tambďż˝m? Obrigada.

Olďż˝ Ivana, eu aproveito. Corto em pedaďż˝os pequenos e coloco de volta no licor. Fica muito gostoso. Outra opďż˝ďż˝o ďż˝ fazer gelďż˝ia. Vou incluir mais detalhes na receita graďż˝as a sua ajuda. Obrigado e Sds.

Licor de Pina Colada

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Jďż˝lio cďż˝sar da silva stein escreveu:
Melhor site de licor da galďż˝xia... Suas receitas sďż˝o espetaculares. Faďż˝o sempre o Pina colada sďż˝ que as vezes ele fica todo separado a parte cremosa do lďż˝quido...as vezes isso nďż˝o ocorre. porquďż˝

Agradecemos os elogios, parece a "Jornada nas Estrelas dos Licores" rsrs. A causa mais provďż˝vel sďż˝o as partďż˝culas suspensas do coco e abacaxi. Alďż˝m disso o coco ďż˝ gorduroso e tende a boiar. Mas ďż˝ normal qdo hďż˝ misturas (sďż˝lido e lďż˝quido). Basta agitar regularmente ou antes de servir. Sds

Licor de Limďż˝o Inteiro

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Helen escreveu:
Olďż˝ boa tarde. Gostaria de saber duas coisas. 1- Em que momento adiciono as folhas de hortelďż˝. E 2- Qual a diferenďż˝a desse licor para o limoncello? ďż˝ porque o limoncello ďż˝ feito sďż˝ com casca ?

Olďż˝ Helen, 1- coloque as hortelďż˝s junto com os limďż˝es. 2- Isto mesmo. O licor sďż˝ com a casca do limďż˝o ďż˝ tradicionalmente chamado Limoncello. Sds

Licor de Beirďż˝o

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Teresa escreveu:
Se misturo logo aďż˝ďż˝car com especiarias, na aguardente???

Olďż˝ Teresa, use o aďż˝ďż˝car sďż˝ para fazer a calda (passo 7). Porque nesta receita tem as 2 maceraďż˝ďż˝es. Sds

Licor de Baileys Cremoso

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Getulio escreveu:
Parabens pelo site. ďż˝ o melhor, de longe, na internet. ďż˝tima qualidade nas informaďż˝ďż˝es e muita sinceridade nas suas respostas. Frequento sempre e aprendi muito. Abs a todos

Olďż˝ Getulio, agradecemos os elogios e continue visitando. Temos novidades diďż˝rias que vc vai gostar. Sds