Licores caseiro: Perguntas e Respostas

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Resposta

Como fazer Licor de Cafe em Grao

Carlos eduardo escreveu:
Na hora da maceraďż˝ďż˝o eu misturo os 700ml de ďż˝lcool + 300ml de ďż˝gua ou macero apenas com o ďż˝lcool e depois incluo a ďż˝gua para reduzir o teor alcoďż˝lico?

Olďż˝ Carlos, tem 2 opďż˝ďż˝es: 1ďż˝) ďż˝lcool + ďż˝gua no passo 1 ou 2ďż˝) Adicionar a ďż˝gua aos poucos (a cada 5 dias e testar) durante a maceraďż˝ďż˝o (passo 3), se gosta de licor mais forte. ďż˝ o seu Ajuste Pessoal. Sds

Licor de Aďż˝ai (sďż˝ a polpa)

(ver artigo)

Carlos eduardo escreveu:
bom dia! Gostaria de saber se um licor feito apenas com a polpa congelada tem uma qualidade inferior se uar a fruta inteira e se posso usar a polpa da fruta em qualquer receita de licor

Olďż˝ Carlos, ordem de uso: 1ďż˝ a fruta fresca (ao natural) = Maceraďż˝ďż˝o ideal, extrai todos os princďż˝pios ativos e gera um licor melhor e saboroso. 2ďż˝ Polpa congelada (na total impossibilidade da fruta fresca) = As partďż˝culas sďż˝o alteradas pelo gelo e o licor fica inferior e insonso

Como fazer Licor de Amora

(ver artigo)

ďż˝nio fernandes escreveu:
Bom dia. Gostaria de saber se posso usar alcool a 96% na quantidade da receita e se no passo 2 aos 700 mL de ďż˝lcool se juntam os 300 mL de ďż˝gua. Obrigado.

Olďż˝ ďż˝nio, sim, pode. Veja na Lista de Ingredientes que informa: (ou 700ml de ďż˝lcool de cereais + 300ml de ďż˝gua), Sds

Como fazer Licor de Banana Nanica

(ver artigo)

Geraldo teixeira reis escreveu:
bom dia gostaria de fazer a quantidade 50 litro qual a receita

Olďż˝ Geraldo, esta receita rende +- 3 litros (2,96) considerando 1.000 g de banana. Para fazer 50 litros multiplique a qtde de todos os ingredientes por 17 = +- 51 litros . Sds

Licor de Maracujďż˝ Forte e Cremoso

(ver artigo)

Marcos escreveu:
Olďż˝.obrigado pelas receitas. No lugar do maracujďż˝ posso o suco puro de limďż˝o?

Olďż˝ Marcos, pode sim. Serďż˝ um Licor Cremoso de Limďż˝o. desta maneira ainda nďż˝o fiz, entďż˝o comece com +-100 ml de suco e teste, se precisar, adicione mais. Depois post aqui como ficou para eu fazer tb. Sds

Licor de Pimentas (3 receitas)

(ver artigo)

Marta consuelo ferreira dam escreveu:
Observo que nessa receita ďż˝ usado 700 ml de ďż˝lcool de cereais. Devo acrescentar 300 ml de ďż˝gua ou sďż˝ o ďż˝lcool? Percebi que em outras receitas acrescenta mais 300 ml de ďż˝gua.

Olďż˝ Marta, nesta receita nďż˝o precisa pela qtde de ďż˝gua usada. Mas, como sempre, recomendo fazer seu Ajuste Pessoal (veja passo 4) e adicionar um pouco de ďż˝gua se achar forte. Sds

Licor de Limďż˝o Inteiro

(ver artigo)

Marta consuelo ferreira dam escreveu:
Dďż˝ pra fazer esse licor com o suco retirado dos limďż˝es jďż˝ fazendo junto com a calda e depois actescentar o ďż˝lcool de cereais? Se sim quanto devo usar de ďż˝lcool e de ďż˝gua?

Olďż˝ Marta, nďż˝o pode. Precisa fazer a maceraďż˝ďż˝o bďż˝sica (passo 5). Sds

Licor de Maracujďż˝

(ver artigo)

Marta consuelo ferreira dam escreveu:
Existe alguma maneira do licor de maracuja nďż˝o ficar dividido? Depois que engarrafei notei que ficou com essa aparďż˝ncia horrďż˝vel.

Olďż˝ Marta, existe: Agite antes de usar. A decantaďż˝ďż˝o ďż˝ normal em misturas de sďż˝lidos e lďż˝quidos. Veja mais detalhes em outras Perguntas e Respostas. Sds

Licor de Uvas Passas

(ver artigo)

Marta consuelo ferreira dam escreveu:
Gostaria de saber se a aguardente ďż˝ adicionada com a calda ainda quente ou tem que ser fria .Nďż˝o disponho do extrato de baunilha e gostaria de saber se posso fazer sem a mesma.Obrigada sim.

Olďż˝ Marta, a calda vai ficar morna qdo adicionar a ďż˝gua doce que foi esfriada no passo 1. Pode fazer sem o extrato de baunilha, cuja funďż˝ďż˝o ďż˝ dar um sabor diferenciado (ou se tiver as favas, pode substituir). Sds

Licor de Maracujďż˝ Cremoso

(ver artigo)

Silas ferreira escreveu:
Saudaďż˝ďż˝es,quero agradecer pela resposta anterior,e sanar uma dďż˝vida,vcs tem estas receitas de licores macerados,os outros licores cremosos rďż˝pidos podem ser macerados para maior validade tambďż˝m? Grato

Olďż˝ Silas, temos, veja no menu "Licores Cremosos Macerados" e tb faďż˝a uma pesquisa por "cremoso" nas Pergumtas e Respostas que tem muita orientaďż˝ďż˝o. Sds

Licor de Doce de Leite Cremoso

(ver artigo)

Ana rita da silva coelho escreveu:
Olďż˝ bom dia, comecei fazer licorescremosos , e preciso tirar uma dďż˝vida ďż˝ que depois de engarrafados as vezes fica uns dois centďż˝metros de liquido no fundo do litro.Tenho que agitar ďż˝ norma? Obr

Olďż˝ Ana, ďż˝ normal decantar. Deve sempre Agitar - Veja o passo 4. Sds

Super Calculadora Total

(ver artigo)

Vinicius p silva escreveu:
Como calcular pra saber se meu licor e licor fino ou seco etc.. Para saber o brix

Olďż˝ Vinďż˝cius, ďż˝ sďż˝ colocar os ingredientes da sua receita na calculadora que ela mostra tudo. Veja acima no "Resultado do Exemplo" que sďż˝o mostradas muitas informaďż˝ďż˝es, inclusive as suas dďż˝vidas. Sds

Como Escarchar Licores

(ver artigo)

Teresinha aparecida das barrei escreveu:
Pode ser aďż˝ďż˝car cristal?

Olďż˝ Teresinha, Vai precisar de mais tempo, pois os cristais de aďż˝ďż˝car sďż˝o grandes e demoram para dissolver e formar a crosta no gargalo. O aďż˝ďż˝car refinado cristaliza mais rďż˝pido. Fica ao seu critďż˝rio. Sds

Orientaďż˝ďż˝es e uso dos recursos

(ver artigo)

Cristina de o . rodrigues escreveu:
Boa noite. Eu consigo fazer licor , usando o extrato da fruta ao invďż˝s da fruta maceradas?

Olďż˝ Cristina, Se quer substituir a fruta por extrato natural da mesma fruta, (nďż˝o ďż˝ essďż˝ncia) pode e precisa macerar o extrato conforme indicado na receita da fruta. Sds

Licor de Milho Verde Cremoso

(ver artigo)

Alba regina gomes magalhďż˝es escreveu:
Gostaria de saber a quantidade de leite condensado da receita de licor de milho verde cremoso pois nďż˝o ficou claro nďż˝s ingredientes, apenas no modo de fazer o licor.Paraben pelo site. Obrigada

Olďż˝ Alba, a sua pergunta estava em outra receita. Jďż˝ corrigi. Resposta: Sďż˝o 395 gramas (1 lata) de leite condensado. Fv atualizar a pďż˝gina 2x para ver a lista de ingredientes completa. Sds