Licores caseiro: Perguntas e Respostas

Ol� Helen, parab�ns pela paci�ncia. O tempo da macera��o b�sica � o "segredo" do licor. Qto mais tempo ficar, mais saboroso ser� o licor. (fiz um de erva-doce macerado em 18 meses. Ficou o melhor de todos. Acabou rapidinho). Sds

Ol� Helen, com base na sua d�vida, acrescentei mais informa��es sobre o uso da �gua na macera��o. � para tirar a acidez da fruta. Veja acima nos passos 3 e 5. (se n�o aparecer, atualize a p�gina). Agrade�o a participa��o. George

Ol� Helen, fique tranquila, pode acontecer com qq um de n�s. Est� tudo certo. Cancelei a pergunta para evitar aten��es desnecess�rias. Agrade�o a sua sinceridade, parab�ns e muito sucesso. Sds George

Ol� Telma, este licor � macerado. A validade � de muitos anos. Veja detalhes acima em "Sobre o Licor: Validade..." Sds

Ol� S�nia, � uma pergunta? Se sim: Siga os tempos inidcados na receita. Foram testados e produzem um �timo licor. N�o recomendamos diminuir os per�odos das macera��es. Sds

Ol� Marcelo, se poss�vel, compre em mercados que tem sacos grandes (como a foto), s�o mais frescas. Na falta pode usar as embaladas dos super-mercados, mas s�o mais ressecadas e precisa fazer o Ajuste. Sds

Ol� Sara, agora continue a receita no passo 6. Precisa macerar, veja o passo 9. Sds

Ol� J�lio, Tem em todas as receitas. Veja abaixo das receitas as informa��es sobre "�lcool de Cereais", que indica o teor e outras orienta��es. Sds

Ol� Anderson, o licor ficar� mais denso, encorpado (� pouco porque se dilui no extrato). Mas � diferente de cremoso, veja as receitas de licores cremosos para mais detalhes. Sds

Ol� Jucelino, Todos os ingredientes de uma receita s�o proporcionais para aumentar (ou diminuir). Pegue a sua receita, veja o rendimento e multiplique por um n�. No seu caso, se a receita rende 2 litros de licor. Ent�o multiplique tudo por 10 e ter�s 20 litros. Sds

Ol� Ant�nio, a sua pergunta estava no lugar errado e foi reposicionada. Resp: Sempre prefira a fruta natutal, na falta pode usar a congelada. Atente para a qtde de saquinhos (s�o v�rios para substituir as frutas da receita). Aguarde descongelar (+-1 dia) para usar. Sds

Ol� Emanuele, eu sugiro usar s� o interior do lim�o (sem casca, sem as partes brancas, sem o miolo branco e sem sementes). Creio que fica mais suave e se integra bem o com coco). Depois vc posta como ficou o sabor. Sds

Ol� Rudinei, n�o recomendamos. Como j� foi dito, ess�ncia � qu�mica, tem aroma mas n�o tem gosto e ingrediente ativo para ser macerado. Se n�o tem o extrato, use favas naturais de baunilha. Sds

Ol� Solange, o rum faz parte da receita original para dar o sabor exclusivo. Mas se n�o gosta, n�o coloque. Ap�s as macera��es pode armanezar em temperatura ambiente (longe do sol), que j� foi tudo integrado. Sds

Ol� Bruno, 1�) Sim processo igual (veja 1� passo) 2�) N�o tem calda, usa Macera��o Completa (veja 3� passo). Sds