Licores caseiro: Perguntas e Respostas

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Como Clarear Licor por Decantaďż˝ďż˝o

Rose mary da silva sďż˝ escreveu:
Onde posso comprar recipientes de vidro em forma de garrafďż˝o onde jďż˝ vem com uma torneira na base? Jďż˝ pesquisei em muitos lugares mas nďż˝o consigo encontrar, ficarei muito grata se vc puder me ajudar.

Olďż˝ Rose, pesquisei no Google "vidro com torneira" e apareceram muitos modelos e vďż˝rios locais que vendem. Faďż˝a simulaďż˝ďż˝es para ver qual frete ďż˝ mais vantajoso. Boa Sorte !!!

Como fazer Licor de Maracuja Cremoso

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F. costa escreveu:
Muito obrigado mais uma vez, pela rďż˝pida resposta. Fiz a alteraďż˝ďż˝o sugerida (adicionei aďż˝ďż˝car) e ficou ďż˝TIMO! Um forte abraďż˝o.

Olďż˝ F. Costa, agradecemos os elogios e contamos com sua ajuda para divulgar nossos artigos. O nosso esforďż˝o ďż˝ para que todos possam ampliar seus conhecimentos, hobbys e negďż˝cios. Boa Sorte !!!

Como fazer Licor de Maracuja Cremoso

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F. costa escreveu:
Experimentei esta receita (suco da fruta in natura) e embora tenha ficado bem cremoso (igual a iogurte), nďż˝o ficou muito adoďż˝ado. Posso corrigir com uma calda? Qual proporďż˝ďż˝o de ďż˝gua e aďż˝ďż˝car? Obgd.

Olďż˝ F. Costa, esta receita nďż˝o tem calda. Vc pode acrescentar mais leite condensado (ou aďż˝ďż˝car para nďż˝o engrossar mais). E bater rapidamente no liquidificador. Sds

Licor de Banana Nanica

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Claudio josďż˝ geraldo escreveu:
Tďż˝ fazendo um licor de banana, use um litro de cachaďż˝a a 46 de ďż˝lcool e um kg de banana manica para cďż˝ litro, quero que fique com 15 por cento de ďż˝lcool e nďż˝o muito doce, posso acrescentar mais ďż˝gua?

Olďż˝ Claudio, pode adicionar um pouco (comece com bem pouco) e teste. E aumente o tempo de maceraďż˝ďż˝o (dobre, se necessďż˝rio) senďż˝o ficarďż˝ aguado. Sds

Licor de Beirďż˝o

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Carlos h escreveu:
Olďż˝ tudo bem? Uma dďż˝vida. Coloco folhas de eucalipto frescas ou devo desidrata Las? Obrigado!

Olďż˝ Carlos, use folhas frescas, com tamanho grande (nďż˝o brotinho) e cor bem verde. Sds

Licor de Pitanga

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Devanir wanderlei penteado escreveu:
Colocar ďż˝gua todos os dias durante dez dias,ou colocar ďż˝gua somente apďż˝s os dez dias? Colocar.v 1,5 l aos poucos no dďż˝cimo dia e ir mexendo

Olďż˝ Devanir, veja no passo 7 = Apďż˝s os 10 dias, adicione a ďż˝gua... E veja as obs se quer deixar mais forte ou mais leve, fraco. Assim vc ajusta o teor para o seu paladar. Sds

Licor de Amendoim Tradicional

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Magda escreveu:
Bom dia, professor! Posdo usar o amendocream ao invďż˝s do amendoim torrado ou crďż˝?

Olďż˝ Magda, sďż˝ use se nďż˝o tiver o amendoim natural, Mas o sabor serďż˝ diferente. O amendocream nďż˝o ďż˝ amendoim puro e sim uma pasta com vďż˝rios ingredientes e muito aďż˝ucar. Entďż˝o diminua o aďż˝ucar da calda. E faďż˝a alguns testes para ficar agradďż˝vel ao seu paladar. Sds

Como fazer Calda de Aďż˝ucar

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Solange escreveu:
Boa noite,fiz um licor de laranja, ficou maravilhoso, porem ao terminar quando ja estava quase frio aďż˝ďż˝carou o que fiz errado?tem como corrigir? Obrigada , e parabďż˝ns pelo site.

Olďż˝ Solange, o mais provďż˝vel ďż˝ houve choque tďż˝rmico, vc colocou a calda sobre a infusďż˝o. Se fez correto, foi muito rďż˝pido (veja acima em Atenďż˝ďż˝o). Soluďż˝ďż˝o: mexer bem atďż˝ diluir tudo (ďż˝ demorado mas resolve). Agradecemos os elogios, Sds.

Como fazer Licor de Anis Escarchado

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Mara escreveu:
Olďż˝ tenho alguns anis estrelados e coloquei para ferver , mas nďż˝o ficou cheiroso se eu colocar uns galhos de funcho vai dar certo?

Olďż˝ Mara, a sua pergunta nďż˝o tem relaďż˝ďż˝o com licores. Sendo assim, nďż˝o tenho condiďż˝ďż˝es de lhe ajudar. Sds

Como fazer Licor de Chocolate com Pimenta

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Anderson escreveu:
Como fazer licor de chocolate com pimenta sem leite? O que usar como estabilizante para que o chocolate nďż˝o endureďż˝a quando frio?

Mudei sua dďż˝vida para a receita certa. 1ďż˝) O leite ďż˝ opcional para diminuir o ardido, veja acima. 2ďż˝) O chocolate ficarďż˝ diluido na mistura (a qtde ďż˝ pouca em relaďż˝ďż˝o ao volume total). E nďż˝o use produtos que alterem o sabor. Sds

Fďż˝brica 5: Inicio do Preparo de Licores

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Andrďż˝ gustavo escreveu:
Olďż˝! Vocďż˝s possuem algum curso para fabricaďż˝ďż˝o de licores? Faďż˝o alguns artesanais, mas eles estďż˝o engrossando e depois nďż˝o diluem mais. O que seria? Aguardo resposta no e-mail sobre o curso.

Olďż˝ Andrďż˝, todos os cursos, receitas e dicas estďż˝o disponďż˝veis gratuitamente aqui no Clube com acesso livre. Sua dďż˝vida: reveja as qtdes, parece que usou pouco lďż˝quido ou excesso de calda. Veja mais em PeR. Sds

Licor de Abacaxi (sďż˝ a poupa)

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Alisson emanuel furtado de pau escreveu:
Momento da arte eu amo vocďż˝s eu gostaria de pegar suas receitas e fazer um livro pessoal para minha terapia ocupacional

Olďż˝ Alisson, para seu uso pessoal, vc pode copiar as receitas e criar um arquivo ou imprimir. Lembramos que sďż˝ pode colocar em blog ou site com nossa autorizaďż˝ďż˝o expressa por escrito. Agradecemos os elogios e boa sorte.

Licor de Doce de Leite Cremoso

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Camilo escreveu:
Eu fiz o licor e ele junta tipo uma nata, tanto na maceraďż˝ďż˝o durante a geladeira, voei, mas apďż˝s uma semana em maceraďż˝ďż˝o a tempo ambiente, juntou novamente nata... Oq poderia fazer para evitar?

Olďż˝ Camilo, qdo se usa ingrediente gorduroso (leite, creme, abacate etc.)ďż˝ normal a gordura suspensa no licor ir para a superfďż˝cie. Antes de servir ou periodicamente agite para misturar. Se tirar muito, perde o cremoso. Sds

Como fazer Calda de acucar para Licor

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Rodrigo escreveu:
Saudaďż˝ďż˝es! Fiz 2 caldas,uma c/ aďż˝ďż˝car refinado e outra c/ aďż˝ďż˝car demerara orgďż˝nico.Dias apďż˝s misturďż˝-las nos licores ambos formaram uma espuma rala branca na superfďż˝cie. Do que se trata? Obrigado!

Olďż˝ Rodrigo, o aďż˝ďż˝car demerara tem alta concentraďż˝ďż˝o de minerais, pois nďż˝o passa pelo refinamento. Entďż˝o mantďż˝m os sais minerais, ferro e cďż˝lcio que podem formar a espuma ao ferver. Tire com uma escumadeira. Sds

Como Tirar Duvidas sobre Licores

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Cris oliveira escreveu:
Meus licores de frutas ficarm ralos. Como fazer para deixar mais espesso?

Olďż˝ Cris, o importante no licor ďż˝ o sabor. Cada fruta tem uma densidade diferente que fica no licor (ex: nďż˝o dďż˝ para engrossar uma limonada). Vc pode fazer uma Calda mais densa (Perolada Grossa), que ajuda. Sds