Licores caseiro: Perguntas e Respostas

Digite as palavras para fazer a busca

Todas as Perguntas e Respostas

inďż˝cio « anterior 38 39 40 41 42 43 444546 47 48 49 50 51 52 prďż˝ximo »ďż˝ltimo

Tďż˝tulo

Pergunta ou Comentďż˝rio

Resposta

Como fazer Licor de Cassis (4 receitas)

Maria teresa maia escreveu:
Posso usar ďż˝lcool de cereais na receita de licor de cassis? Que quantidade devo usar para substituir o ďż˝lcool da receita?

Nďż˝o recomendamos pois perde a identificaďż˝ďż˝o do sabor original do licor de Cassis que ďż˝ a bagaceira. Na falta faďż˝a a mistura conf, sugerido na receita. Sds

Como fazer Licor de Vinho Tinto

(ver artigo)

Maria teresa maia escreveu:
Posso substituir vanilina por fava de baunilha? Se sim, que quantidade devo usar?

Pode sim, uma fava ďż˝ suficiente ou +- 5 gotas de extrato de baunilha. Sds

Como fazer Licor de Baunilha

(ver artigo)

Maria teresa maia escreveu:
No licor de baunilha que tipo de baunilha devo usar? Costumo usar da marca Vahinďż˝, que julgo ser de Madagascar.

Conforme o fabricante Vahinďż˝, ďż˝ um extrato de baunilha. Pode ser usado para substituir as favas. Comece com 30ml e vai aumentando atďż˝ ficar agradďż˝vel ao seu paladar no Ajuste Pessoal. Sds

Teor alcoolico das bebidas usadas

(ver artigo)

Jose gomes escreveu:
olďż˝,, queria fazer um pergunta, eu utilizo aguardente da uva, com 20 graus de alcool, vinho tinto com 12 graus, ficarďż˝ com 16 graus( certo)? e quando eu fervo vinho quanto grau vai perder o vinho?

A sua pergunta nďż˝o tem relaďż˝ďż˝o com licores, mas sempre que ferver um lďż˝quido com ďż˝lcool, haverďż˝ mais evaporaďż˝ďż˝o do ďż˝lcool por ser volďż˝til. Estďż˝ certo, a mďż˝dia ďż˝ 16ďż˝GL. Sds

Licor de Anis Escarchado

(ver artigo)

Guilherme escreveu:
Usei a propria casca e semente , mas ficou marron. Algo que posso fazer para clarear. Obrigado

Olďż˝ Guilherme, se usou o Anis Estrelado, o licor fica marrom. Mas o importante ďż˝ se o sabor ficou bom. Vc pode clarear um pouco veja aqui Como Clarear

Como fazer Licor de Canela Suave

(ver artigo)

Luiz fernando escreveu:
Para esta receita usa-se canela Ceilďż˝o ou Cassia?

Olďż˝ Luiz, ďż˝ com a canela Ceilďż˝o, por ser mais forte no sabor. Mas pode substituir pela canela Cďż˝ssia, que ďż˝ a mais comum e fďż˝cil de comprar. Dobre a qtde, para compensar o sabor fraco. Sds

Calcular GL Final com Alcoďż˝metro

(ver artigo)

Jose gomes escreveu:
boa tarde: prciso de ajuda, para fazer licores caseiro, exemplo licores ginja etc, minha duvida ďż˝ como vou conseguir manter grau alcoolico do produto final exemplo 18% volume de alcool na garrafa

Olďż˝ Jose, ao fazer a receita vc deve usar o ďż˝lcool e demais lďż˝quidos que produzam +- 18ďż˝GL. Para isto use a Super Calculadora. E faďż˝a mediďż˝ďż˝es durante a maceraďż˝ďż˝o para corrigir os desvios. Sds

Licor de Amendoim Cremoso

(ver artigo)

Maria josďż˝ pereira gonďż˝alves escreveu:
O que ďż˝ a lata de beijinho ou amendocrem?

Olďż˝ Maria, a lata de Beijinho (coco com amendoim) ďż˝ da Nestlďż˝ e o Amendocrem ďż˝ Creme de Amendoim da Fugini, que vc encontra facilmente em supermercados, lojas de produtos para doces etc. Sds

Como fazer Licor de Pina Colada

(ver artigo)

Luiz fernando escreveu:
Qual quantidade de ingredientes para se fazer 5 litros de licor? E como conseguir um teor alcoďż˝lico de 18% com a mistura de ďż˝lcool de cereais a 95%, rum branco a 38% e os outros ingrediente?

Olďż˝ Luiz, veja acima no quadro "Sobre o licor" que tem as orientaďż˝ďż˝es para vc obter as quantidades de volumes diferentes, conseguir um Teor GL desejado e outras informaďż˝ďż˝es.

Licor de Morango + Gelďż˝ia

(ver artigo)

Marcos escreveu:
No periodo da primeira infusďż˝o ďż˝ necessďż˝rio mexer uma vez por dia?

Sim, 2x ou mais. Porque o ingrediente ativo absorve o ďż˝lcool na superfďż˝cie, e ao agitar o vidro, vc causa atrito e remove a camada jďż˝ impregnada de ďż˝lcool e facilita a penetraďż˝ďż˝o nas camadas internas.

Como decantar e clarear o licor

(ver artigo)

Luiz fernando escreveu:
Gostaria de saber se na hora de coar em filtros de papel a soluďż˝ďż˝o deve estar bem misturada ou deve ser coada da forma que jďż˝ estďż˝ no recipiente?

Apďż˝s a maceraďż˝ďż˝o avanďż˝ada (ďż˝ltima etapa), onde foi agitado o suficiente para misturar tudo, pode coar e filtrar normalmente. Se quiser bem cristalino, deixe em repouso por 24/48hs para decantar. Sds

Como fazer Calda de acucar para Licor

(ver artigo)

Luiz fernando escreveu:
O que vocďż˝ acha da ideia de colocar ďż˝cido cďż˝trico na calda de aďż˝ďż˝car?

O ďż˝cido cďż˝trico acentua a acidez e o gosto de azedo. Talvez em alguns sabores de licores (nďż˝o cďż˝tricos) pode colocar. Mas recomendo cautela e muitos testes, para nďż˝o azedar demais o licor cobaia. Sds

Como fazer Licor de Pimentas

(ver artigo)

Rogerio simplicio escreveu:
Em relaďż˝ďż˝o a quantidade dos ingredientes das receitas 2ďż˝ e 3ďż˝,qual o rendimento?Nďż˝o teria uma receita equivalente ao 1ďż˝ licor de pimenta?

A soma dos lďż˝quidos + 20% do aďż˝ďż˝car + 60% do bďż˝sico ďż˝ o rendimento. Veja mais em "Validade... ". Vc pode trocar as pimentas da 1ďż˝ receita por outras do seu gosto. E faďż˝a o Ajuste Pessoal ao seu paladar.

Como decantar e clarear o licor

(ver artigo)

Luiz fernando escreveu:
Gosto da ideia de filtrar licores com filtro de papel. Toda vez que eu filtro com o filtro de papel, abre um pequeno buraco. Como ďż˝ possďż˝vel filtrar sem que o filtro rompa-se?

Olďż˝ Luiz, dependendo da densidade e ingredientes, o papel amolece e pode se romper. Recomendo usar Peneira Funil (tem vďż˝rios modelos) que vc filtra sem papel ou pode tb colocar o papel que nďż˝o rasga.

Como fazer Xaropes de Frutas

(ver artigo)

Lusjnete oliveira escreveu:
VENDO Aďż˝Aďż˝ gostaria da receita de extrato de guarana e como fabricar o guarana natural .seu que usa acido citrico caramelo mas nďż˝o tenho receitas.por favor me orientem.desde ja grata...

Olďż˝ Lusjnete, a nossa especialidade ďż˝ Licores. Recomendo consultar o Sebrae da sua regiďż˝o para obter as informaďż˝ďż˝es tďż˝cnicas e instruďż˝ďż˝es para produďż˝ďż˝o. Boa Sorte !!!