Licores caseiro: Perguntas e Respostas

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Todas as Perguntas e Respostas

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Resposta

Como decantar e clarear o licor

Luiz fernando escreveu:
Gosto da ideia de filtrar licores com filtro de papel. Toda vez que eu filtro com o filtro de papel, abre um pequeno buraco. Como ďż˝ possďż˝vel filtrar sem que o filtro rompa-se?

Olďż˝ Luiz, dependendo da densidade e ingredientes, o papel amolece e pode se romper. Recomendo usar Peneira Funil (tem vďż˝rios modelos) que vc filtra sem papel ou pode tb colocar o papel que nďż˝o rasga.

Como fazer Xaropes de Frutas

(ver artigo)

Lusjnete oliveira escreveu:
VENDO Aďż˝Aďż˝ gostaria da receita de extrato de guarana e como fabricar o guarana natural .seu que usa acido citrico caramelo mas nďż˝o tenho receitas.por favor me orientem.desde ja grata...

Olďż˝ Lusjnete, a nossa especialidade ďż˝ Licores. Recomendo consultar o Sebrae da sua regiďż˝o para obter as informaďż˝ďż˝es tďż˝cnicas e instruďż˝ďż˝es para produďż˝ďż˝o. Boa Sorte !!!

Licor de Amora

(ver artigo)

Carina escreveu:
Boa noite,fiz o licor de amora silvestre hďż˝ duas semanas. Fui provar e estďż˝ grosso e forte,como posso resolver o meu problema?

Olďż˝ Carina, adicione mais ďż˝gua, aos poucos, mexendo bem. Experimente e qdo tiver ao seu gosto, deixe macerar mais 5 dias. Veja mais detalhes em Ajuste Pessoal para adequar o sabor ao seu paladar. Sds

Como fazer Licor de Coco

(ver artigo)

Luiz fernando escreveu:
Eu coloquei o licor de coco para ser filtrado em filtro de papel, parece que demorarďż˝ horas para ser totalmente filtrado. Isso nďż˝o farďż˝ perder a maioria do ďż˝lcool?

Olďż˝ Luiz, nesta receita coar no pano e filtrar ďż˝ opcional, pois retira o coco totalmente. Recomendo deixar, que fica muito mais saboroso. Se decidir filtrar, ďż˝ demorado e perde sďż˝ um pouco do teor. Sd

Licor de Amaretto

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Celso escreveu:
Que horas se junta as amďż˝ndoas ?

Olďż˝ Celso, veja no passo 4: "Junte..." que indica a adiďż˝ďż˝o dos ingredientes com a calda. Obs: Vale se usar a amďż˝ndoa natural, mas se usar sďż˝ o extrato, adicione no passo 7. Sds

Licor de Amarelinho Cremoso

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Dulce teresa mazzeto escreveu:
Boa tarde! qual a forma ideal de se tirar a espuma do licor cremoso (a base de leite condensado ou creme de leite) antes do engarrafamento? Agradeďż˝o muito um retorno.

Olďż˝ Dulce, nďż˝o bata contďż˝nuo (use o Pulsar para bater em intervalos). Mesmo assim terďż˝ espuma e pode tirar o excesso com uma colher ou passar numa peneira grossa. Eu deixo a espuma, ďż˝ gostoso. Sds

Licor de Festa

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Paulo de oliveira escreveu:
Em qual fase coloco o meio litro de leite?

Olďż˝ Paulo, coloca no inďż˝cio, junto com os demais ingredientes. Refiz os passos 1 e 2 para ficar em destaque o procedimento. Agradeďż˝o a colaboraďż˝ďż˝o. Sds

Termos Usados e Detalhes

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Luiz fernando escreveu:
Gostaria de saber se fica bom eu colocar o recipiente com os conteďż˝dos (princďż˝pio + ďż˝lcool) dentro de uma caixa de isopor para conservar a temperatura e proteger da luz?

Interessante a sua pergunta. Nďż˝o fica bom... fica ďż˝TIMO. O isopor manterďż˝ a temperatura constante e a maceraďż˝ďż˝o serďż˝ mais uniforme ao longo dos dias. Alďż˝m de ficar no escuro. Boa Ideia, parabďż˝ns. Sds

Como fazer Licor de Creme de Chocolate

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Alexsandra escreveu:
No lugar do ďż˝lcool 80 pode usar outro? Tipo rum, vodka, ďż˝lcool de cereais, cachaďż˝a, ďż˝gua ardente. Cacau pode substituir o chocolate em pďż˝? Chocolate em barra usa na mesma quantidade do em pďż˝?

A resposta ďż˝ SIM para todas as perguntas. Lembrando que cada substituiďż˝ďż˝o resultarďż˝ em licores com sabores diferentes. Vale testar e obter licores diferenciados. Sds

Licor de Laranjeira (Flor)

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Edenilson thomďż˝ escreveu:
olďż˝. o sabor muda com variedades diferentes de laranja? e, muda muito usar 30 flores e nďż˝o 200g, visto que as 30 dďż˝o em mďż˝dia 100g? grato desde jďż˝

Olďż˝ Edenilson, cada tipo de laranja produz um licor com sabor diferente. Use atďż˝ 200g de pďż˝talas, pois o sabor fica forte. Mas vale o seu gosto pessoal, entďż˝o faďż˝a seu ajuste como achar mais saboroso.

Licor de Amora

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Silvana escreveu:
Olďż˝! Posso fazer o licor com amoras congeladas? Obrigada desde jďż˝

Olďż˝ Silvana, pode sim. Descongele as amoras sobre uma peneira para sair o excesso de ďż˝gua (deixe de um dia para outro) e prepare o licor a partir do passo 2. Sds

Licor de Gengibre

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Elem souza escreveu:
Boa noite! Posso acrescentar limďż˝o e leite condensado a receita??

Olďż˝ Elem, o limďż˝o pode colocar a vontade, ao seu gosto. Mas o leite condensado nďż˝o recomendo no processo. Uma idďż˝ia ďż˝ vc colocar ao servir. Faďż˝a riscos de leite cond. dentro da taďż˝a e coloque o licor.

Como fazer Licor de Morango e Geleia

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Joďż˝o pretti escreveu:
BN. Jďż˝ fiz muitos licores. A infusďż˝o ďż˝ 100%. A calda nďż˝o dďż˝ certo. Produto final vira ďż˝gua com aďż˝ďż˝car + sabor da fruta. Pinga 39% vol + 1 Lt ďż˝gua = 19,5% + 1kg aďż˝ďż˝car = ďż˝gua doce. Pode me orientar att

Olďż˝ Joďż˝o, a sua dďż˝vida nďż˝o estďż˝ clara. Parece que nďż˝o fez a calda de aďż˝ďż˝car (derreter o aďż˝ďż˝car com a ďż˝gua e criar o xarope). Atenďż˝ďż˝o: Se misturar os ingredientes sem fazer as etapas, nďż˝o ďż˝ licor. Sds

Licor de Banana Nanica

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Gina escreveu:
Boa noite, fiz o licor de banana agora eu deixo ele macerando dentro ou fora da geladeira ?

Olďż˝ Gina, ďż˝ fora da geladeira. Licores macerados nďż˝o precisam de geladeira. ďż˝ tudo feito na temperatura ambiente, inclusive guardar. Sds

Licor de Pimentas (3 receitas)

(ver artigo)

Paula escreveu:
Olďż˝ Qual e o procedimento pra fazer com a vodka? Obrigada!

Olďż˝ Paula, apenas substitua pela vodka nas mesmas qtdes. Todos os passos sďż˝o exatamente iguais. Se quiser, faďż˝a o Ajuste Pessoal sďż˝ para ficar ao seu gosto e paladar. Sds