Licores caseiro: Perguntas e Respostas

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Todas as Perguntas e Respostas

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Pergunta ou Comentďż˝rio

Resposta

Como decantar e clarear o licor

Karla paiva escreveu:
Olďż˝, tudo bem? Faďż˝o licores em uma escala maior. Uso reservatďż˝rios inoxidďż˝veis com filtro industrial, mas tenho um licor de laranja com cafďż˝ que fica turvo mesmo assim. Posso usar albumina em pďż˝?

Olďż˝ Karla, em vinhos tem bons resultados, pois ďż˝ fermentado e a decantaďż˝ďż˝o dos resďż˝duos ďż˝ fďż˝cil. Em licores ďż˝ mais complicado, por ser macerado. Recomendo consultar um quďż˝mico para nďż˝o perder aroma e sabor.

Como fazer Xaropes de Frutas

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Dorio simďż˝es escreveu:
Bom dia! Gostaria de saber sobre a eficiďż˝ncia e utilizaďż˝ďż˝o do TOCOFEROL como antioxidante no xarope/concentrado de frutas? O XYLITOL e o ERITRITOL poderiam substituir o aďż˝ďż˝car nesses xaropes?

O TOCOFEROL (ďż˝ a vitamina E) nďż˝o faz antioxidaďż˝ďż˝o em xaropes. Para isto, em algumas frutas ďż˝cidas usa-se o ďż˝cido cďż˝trico. Qto aos XYLITOL e o ERITRITOL, fv ver a sua pergunta sobre adoďż˝antes naturais.

Como fazer Xaropes de Frutas

(ver artigo)

Dorio simďż˝es escreveu:
Agradeďż˝o a agilidade pelas respostas esclarecedoras e aproveito para parabenizar pela eficiďż˝ncia e profissionalismo desenvolvidos neste trabalho! Saudaďż˝ďż˝es, Dďż˝rio Simďż˝es

Olďż˝ Dorio, agradecemos os elogios e contamos com sua ajuda para divulgar nossos artigos. O nosso esforďż˝o ďż˝ para que todos possam ampliar seus conhecimentos, hobbys e negďż˝cios. Boa Sorte !!!

Como fazer Xaropes de Frutas

(ver artigo)

Dorio simďż˝es escreveu:
Algumas marcas famosas (francesas) de xarope (concentrados) de frutas garantem um prazo de validade de um ano sem refrigeraďż˝ďż˝o e sem utilizaďż˝ďż˝o de conservantes. Isso ďż˝ realmente possďż˝vel?

Olďż˝ Dďż˝rio, sim ďż˝ possďż˝vel, se elaborado com as mďż˝ximas condiďż˝ďż˝es de higiene e descontaminaďż˝ďż˝o. Veja acima os detalhes que incluďż˝mos agora para conservar os xaropes de frutas por anos. Sds

Como fazer Licor de amendoim

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Josďż˝ carlos escreveu:
Pode-se fazer licor de amendoim sem leite condensado? Fazer licor de amendoim nďż˝o cremoso? Obrigado!

Olďż˝ Josďż˝, pode sim. Por coincidďż˝ncia acabamos de publicar o Licor Tradicional de Amendoim. veja a receita aqui. Sds

Como fazer Xaropes de Frutas

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Dorio simďż˝es escreveu:
Olďż˝ O processo de extraďż˝ďż˝o de suco a frio (prensa) agrega valor ou a maceraďż˝ďż˝o lenta ďż˝ mais importante no processo de produďż˝ďż˝o do xarope composto?

Dďż˝rio, Vc pode extrair o suco com prensa (ou manual) e criar o xarope, e usar de vďż˝rias maneiras. Mas se fizer licor, a maceraďż˝ďż˝o lenta ďż˝ fundamental para obter o melhor sabor (com xarope ou fruta).

Como fazer Calda de acucar para Licor

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Necy escreveu:
estou aprendendo fazer licores inciando um negocio estar pagina e legal

Olďż˝ Necy, agradecemos os elogios e contamos com sua ajuda para divulgar nossos artigos. O nosso esforďż˝o ďż˝ para que todos possam ampliar seus conhecimentos, hobbys e negďż˝cios. Boa Sorte !!!

Termos Usados e Detalhes

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Andrďż˝ escreveu:
Parabďż˝ns, vcs sďż˝o a melhor fonte de informaďż˝ďż˝es que existe na web. consegui resolver todas as minhas duvidas e estou aprendendo muito. Jďż˝ fiz vďż˝rios licores daqui e todos ficaram ďż˝timos. Muito Obrigad

Olďż˝ Andrďż˝, agradecemos os elogios e contamos com sua ajuda para divulgar nossos artigos. O nosso esforďż˝o ďż˝ para que todos possam ampliar seus conhecimentos, hobbys e negďż˝cios. Boa Sorte !!!

Como fazer Xaropes de Frutas

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Cladio merlim de oliviera escreveu:
olďż˝ boa noite, eu poďż˝o armazenar a maceraďż˝ďż˝o sem o aďż˝ďż˝car, e depois misturar sďż˝ a calda quando eu precisar fazer o licor. Desde jďż˝ fico grato pela atenďż˝ďż˝o. Claudio.

Olďż˝, Pode sim. Qto mais tempo macerar, melhor fica. Eu fiz um de Erva Doce e esqueci 18 meses guardado. Pensei que tinha perdido, mas resolvi fazer. Foi o melhor licor que fiz. Acabou rďż˝pido demais.

Como fazer Licor de Abacaxi

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Maria de loudes silv escreveu:
gostaria de saber se devo espremer o abacaxi antes de colocar o aďż˝ucar

Ola Maria, Nďż˝o precisa espremer. Deixe os pedaďż˝os de abacaxi, pois irďż˝o curtir e acrescentar sabor e consistďż˝ncia ao licor. Sďż˝ no passo 8 vc vai filtrar para retirar os resďż˝duos, ou deixe que fica bom.!!!

Como fazer Licor de Abacaxi (polpa)

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Sandra vargas hanke escreveu:
Boa noite Fiz licor de casaca de abacaxi mas coloquei no vidro a casca e a cachaďż˝a juntos para macerar, quanto tempo deixo, vai dar certo misturar a calda depois da maceraďż˝ďż˝o. grata

Ola Sandra, veja no passo 6 (adicionar a cachaďż˝a) e no passo 9 (macerar por 40 dias ou mais). Nďż˝o diz para misturar depois de macerar. A ordem dos passos na receita estďż˝ correta e fica muito gostoso. Sds

Como fazer Calda de acucar para Licor

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Veridiano escreveu:
Como fazer a mistura da calda, a calda tem que estďż˝ fria?

Ola, deve deixar ficar morna a calda antes de usar. Se ficar muito fria, fica mais difďż˝cil misturar. E SEMPRE despeje a calda devagar SOBRE a infusďż˝o para nďż˝o empedrar o aďż˝ďż˝car, misture muito atďż˝ dissolver. S

Licor de Tangerina (sďż˝ casca)

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Elenilda de souza dias escreveu:
Fiz esse licor mas ficou com amargo o que fazer pra tirar?

Olďż˝ Elenilda, vc deixou macerar num local claro? Conforme solicitado no passo 4? Se sim, deixe mais uns 10 dias exposto na luz solar e depois faďż˝a o Ajuste Pessoal para ficar mais doce. Sds

Como fazer Xaropes de Frutas

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Marco antonio escreveu:
Alguma dica para fazer xarope de maďż˝ďż˝ VERDE?

Olďż˝ Marco, bem lembrado, incluďż˝mos os xaropes de maďż˝ďż˝s verde e vermelha, que sďż˝o muito usados em vďż˝rias aplicaďż˝ďż˝es. veja acima. Agradecemos a sugestďż˝o. Abs

Receitas de Xaropes de Frutas para Licores 2a parte

(ver artigo)

Anabela gomes escreveu:
Bom dia. Pode-me dizer por favor a que temperatura ďż˝ o ponto de xarope? Obrigada

Olďż˝ Anabela, para fazer o xarope a temperatura mďż˝xima deve ser atďż˝ 120ďż˝C. Acima disto fica grosso e amargoso. E para fazer os licores, misture no ďż˝lcool com ambos na temperatura ambiente +-20ďż˝C. Sds