Licores caseiro: Perguntas e Respostas

Ol� Maria DIrce, seu gesto � muito bonito e comovente e ir�, com certeza, ajudar a melhorar a qualidade de vida destas pessoas. E fazer o licor ser� para vc um hobby ocupacional. Parab�ns e Boa Sorte.

Ol� Maria Sueli, parab�ns pela iniciativa. Deve ser um licor muito gostoso. Licor de Ervas n�o retrata bem a composi��o. Que tal Licor Natural, de Plantas do Brasil, Refor�ado etc. � s� uma ideia. Sd

Ol� Daniela, se a casca esta muito suja, rachada ou machucada, pode tirar ou raspar a casca. Fica ao seu crit�rio. Lembre-se que tudo � v�lido ao fazer licores, cada teste � um sabor diferente. Sorte!

Ola Daniela, n�o precisa coar a calda de gengibre. Ferva por 2 minutos, a evapora��o � m�nima e j� esta considerada nas qtdes iniciais. E durante a macera��o, fa�a o ajuste pessoal ao seu paladar. Sds

Ol� Daniela, pode usar vidros de qualquer tamanho, desde que caibam todos os ingredientes. O importante � estar MUITO limpo, ficar bem fechado em lugar escuro e agitar sempre. Agrade�o os Elogios. Sds

Ol� Rodrigo, se quer qualidade, sabor inalterado, durabilidade e higieniza��o, SEMPRE use VIDRO (na garrafa, funil, medidores etc). Pl�stico ou Alum�nio � poroso e contamina o licor e ingredientes. Sd

Ol� Cleyder, A calda sempre ser� amarelada e at� marrom escuro, dependendo da receita. N�o usamos artif�cios para clarear o licor pois preferimos obter a cor natural e o sabor original da receita. Sds

Ol� Alessandra, pode ser o a��car refinado e com mais �gua. Mas a calda sempre ser� amarelada e at� marrom escuro, dependendo da receita. N�o altere as qtdes indicadas para obter o sabor original. Sds

Ola, pode sim incluir o extrato de hortel� (comece com poucas gotas, misture e experimente. Se precisar coloque mais) E depois de alguns dias fa�a o Ajuste Pessoal, se necess�rio. Boa Sorte Clube MA.

Ol� Rita, sempre que poss�vel, use as escuras. A luz altera o sabor e cor depois de algumas semanas. (se conseguir guardar por tanto tempo rsrs). Mas garrafas claras e bonitas tb podem ser usadas. Sds

Ol� Judite, at� pode se vc garantir que a garrafa est� livre de detritos e subst�ncias que podem contaminar o licor. � mais seguro ferver e depois colocar um pouco de �lcool de cereais e agitar. Sds

Ol� Judite, o agito faz a homogeniza��o dos componentes. E a mistura � mais integrada e acelerada. O sabor uniforme e suave provem desta agita��o. N�o agitar acarreta numa mistura pobre e demorada. Sd

Ol� Judite, s� use pet em �ltimo caso e deve ser hiper limpo. Pois o pl�stico absorve mol�culas dos l�quidos anteriores e ir� contaminar o licor. Veja as validades acima e em Consultoria T�cnica. Sds

Ola Concei��o, a tabela acima � para corrigir a leitura, caso o ambiente n�o est� na temperatura de 20�C que � o padr�o da medi��o. E usa-se a tabela para somar ou tirar valores e acertar a densidade.

Ol� Concei��o, alco�metro n�o serve para liocr caseiro. Use a Super Calculadora. Acrescentamos um aviso no in�cio do texto para alertar os leitores sobre as causas desta dificuldade. Sds