Licores caseiro: Perguntas e Respostas

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Todas as Perguntas e Respostas

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Licor de Tďż˝mara Desidratada

Neire luci escreveu:
Gostei de trabalhar com cachaďż˝as e licores e me interessei em fazer sabores exďż˝ticos que nďż˝o tenha muito no mercado assim exploro coriosidades nos apreciadores aguardo sua atenďż˝ďż˝o e retorno

Olďż˝ Neire. Com frequencia incluimos novidades e sabores exclusivos. Veja no ďż˝ndice a grande variedade de licores exďż˝ticos. O nosso esforďż˝o ďż˝ para que todos possam ampliar seus conhecimentos, hobbys e negďż˝cios. Visite-nos sempre. Obrigado e Boa Sorte !!!

Licor de Aďż˝ai (sďż˝ a polpa)

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Carlos eduardo escreveu:
bom dia! em vez de fazer a calda posso utilizar o aďż˝ucar liquido invertido, se sim, qual a quantidade usar e se tenho que diluir.

Olďż˝ Carlos, entendi que vc quer fazer o licor a Moda dos Monges, veja aqui a receita Licor de Aďż˝ai Leve . Sds

Licor de Doce de Leite com Canela

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Silvana barbieri simďż˝es escreveu:
Olďż˝! Esse licor pode ser mantido fora da geladeira? Muda a validade dele? Obrigada

Olďż˝ Silvana, SIM pode. veja o passo 6.

Calculadora de Licor Tradicional

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George escreveu:
ďż˝tima calculadora. Muito precisa e com informaďż˝ďż˝es importantes. Parabďż˝ns a Momento da Arte. Sou fďż˝.

Olďż˝ George, agradecemos os elogios. Ficamos felizes em ajudar. O nosso esforďż˝o ďż˝ para que todos possam ampliar seus conhecimentos, hobbys e negďż˝cios. Obrigado e Boa Sorte !!!

Licor de Banana com Mel

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Evanilda escreveu:
boa noite minha duvida ďż˝ o mel pode ser fervido?

Olďż˝ EVANILDA. Sim pode: a informaďż˝ďż˝o esta na receita. Veja o passo 4. Sds

Calcular Diluiďż˝ďż˝o do ďż˝lcool

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Evanilda escreveu:
boa tarde Qual o teor alcoolico indicado para licores caseiros?

Olďż˝ EVANILDA, Teor Caseiro: de 8 a 18ďż˝ GL (ou ao seu gosto). Teor Artesanal e Industrial: de 15 a 54ďż˝ GL conforme decreto do MAPA ver aqui Artigo 3ďż˝ . Sds

Licor de Morango Cremoso

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Evanilda escreveu:
bom dia se eu usar a calda de aďż˝ucar ou calda de mel para fazer o licor cremoso isso fara aumentar seu tempo de validade sem precisar colocar conservante?

Olďż˝ Evanilda. o licor Cremoso Macerado Nďż˝o usa conservante, jďż˝ usa Calda (passo 2) e tem Validade atďż˝ 5 anos (passo 5). E vc pode substituir o aďż˝ďż˝car. Veja a qtde na Calculadora Trocar Aďż˝ďż˝car por Mel.Recomendo ler a receita completa. Sds

Licor de Milho Verde

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Michel escreveu:
A maceraďż˝ďż˝o ďż˝ fora da geladeira. certo? Apďż˝s de pronto tambďż˝m fora da geladeira?

Olďż˝ Michel. Sim para as 2 perguntas. ATENďż˝ďż˝O Somente licor Cremoso Rďż˝pido (sem conservante) devem ficar resfriados na geladeira. Recomendo ler "Sobre o licor" abaixo das receitas.Sds

Licor de Milho Verde

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Michel escreveu:
Hďż˝ duas etapas de maceraďż˝ďż˝o, ďż˝ isso mesmo?

Olďż˝ Michel. Sim, o Modo Tradicional tem 2 maceraďż˝ďż˝es (Bďż˝sica e Apurada). Clique nos nomes para mais detalhes. Sds

Extratos Naturais e Extrato de Anis

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Luiz escreveu:
Boa tarde! Para fazer extrato de baunilha, qual a porcentagem de ďż˝lcool, ďż˝gua e fava de baunilha inteira. Agradeďż˝o.

Olďż˝ Luiz. ďż˝ sďż˝ trocar o aniz por favas de baunilhas . As demais qtdes e intruďż˝ďż˝es sďż˝o as mesmas. Sds

Licor de Doce de Leite Cremoso c/Coco

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Fernando marchi escreveu:
Boa tarde, pode ser usado Alcool de cereais no lugar da Vodka? Se sim qual a proporďż˝ao. Obrigado

Olďż˝ Fernando. Pode substituir por ďż˝lcool de Cereais se possivel DESODORIZADO. Mais recomendado por nďż˝o deixar gosto e cheiro. Use a qtde de 156ml de ďż˝lcool 96ďż˝ diluido em 244ml de ďż˝gua filtrada, que equivale a 400ml de Vodka 37,5ďż˝GL . E aumente a maceraďż˝ďż˝o completa para 30 dias ou +. Sds

Licor de Amarula Cremoso 2

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Evanilda escreveu:
bom dia Posso usar um licor que ja foi macerado para acrescentar leitc condensado e transforma lo num licor cremoso?

Olďż˝ Evanilda. Sim, pode. Vc deve adicionar o Leite Condensado devagar e bater no liquidificador atďż˝ ficar do seu gosto. Depois deixe macerar(apurar)+- 10 dias para integrara o LC. E faďż˝a seu Ajuste Pessoal, se precisar. Sds

Fazer ďż˝lcool Desodorizado

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Alexandre nunes escreveu:
Ele ficara tampado ou aberto no processo

Olďż˝ Alexandre. Os vidros ficam tampados para evitar evaporaďż˝ďż˝o do ďż˝lcool de cereais. Incluimos a informaďż˝ďż˝o nos passos 4 e 8. Sds

Licor de Doce de Leite Cremoso

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Ingrid da mata gonďż˝alves escreveu:
Olďż˝. Qual ďż˝ a diferenďż˝a do conservante benzoato de sďż˝dio para o sorbato de potďż˝ssio?

Olďż˝ INGRID, Principais diferenďż˝as: 1. Compostos Quďż˝micos diferente. 2. Solubilidade: O benzoato ďż˝ mais solďż˝vel do que o sorbato. 3. Faixa de pH: O benzoato ďż˝ mais eficaz em pH ďż˝cidos. 4. Microorganismos: O sorbato ďż˝ eficaz contra leveduras. - O benzoato ďż˝ mais eficaz contra bactďż˝rias. Sds

Licor de Figo (frutos)

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Evanilda escreveu:
Bom dia. Posso fazer o licor de figo com as frutas congeladas? como faďż˝o para usar o mel no lugar do aďż˝ucar? fazer uma calda com o mel e agua ou posso misturar , a fruta, alcool e mel e macerar.

Olďż˝ EVANILDA,1) Nďż˝o recomendo, o figo congelado perde as propriedades ativas e fica insonso e aguado. 2) Troque 1k de aďż˝ucar por 750ml de mel. 3) para fazer com 1 Macerďż˝ďż˝o Completa, veja aqui. Sds