Licores caseiro: Perguntas e Respostas

Ol� Lucilene, n�o dar� para macerar totalmente e pode ficar forte e aguado. � um risco que vc ter� se quiser arriscar. As qtdes vc deve aumentar proporcionalmente na receita que rende +- 2,43 litros.

Ol� Al�rio. N�o h� uma rela��o exata, pois depende dos componentes espec�ficos de cada receita. Mas a rela��o 1x1 est� na maioria das formula��es. Lembrando que prevalece os testes e gostos pessoais.

Ol� Caio, se vc achou muito, o de pera precisa de 12 meses. O tempo transforma e integra o xarope, que � a mistura do �lcool com o principio ativo. Teste o sabor com 30, 45, 60 e veja as diferen�as.

Ol� Caio, n�o aconselho a usar em conserva, pois o milho foi tratado com sal e alguns conservantes, que ir�o influir no sabor do licor. Mas teste e depois post o resultado. E tb fa�a com milho fresco.

Ol� Telma, N�o precisa separar a casca. Depois de macerar os 20 dias, vc coloca os figos inteiros na panela e ferva com �gua e a��car. E mexa at� dissolver os figos (as polpas e as cascas desmancham).

Ol� Telma, veja no passo 9. Precisa coar com coador de papel (pode ser aquele usado para fazer caf� ou um guardanapo de papel dobrado). Assim vc elimina todos os res�duos e deixa o licor bem l�mpido.

Ol� Nice, pode usar os 2 tipos. Mas os galhos verdes com sabores fortes, ir�o liberar um leve gosto. Isto pode ajudar a obter novos sabores. Ou seja, fa�a experiencias e crie licores exclusivos. Sds

Ol� Bruno. A vantagem de fazer seu pr�prio licor � poder ajustar o sabor. Pode diminuir a qtde de a��car e tb a qtde de �gua. Durante a macera��o experimente e fa�a as corre��es que agradem o paladar.

Parab�ns Cleide pela iniciativa e empreeendedorismo. Palavra dif�cil para reconhecer o seu esfor�o e dedica��o. Continue com esta garra que vc vai se tornar uma grande empres�ria. Boa Sorte e Sucesso.

Ol� Rose, a dura��o � determinada pela integra��o dos ingredientes + o tempo de macera��o. N�o tem percentual. N�o � recomendado usar glucose ou qq outro, que n�o seja preparado com junto com o licor.

Ol� Joaquim, agrademos a sua participa��o e colabora��o. Atenciosamente Clube Momento da Arte.

Ola Mel�nia, pode sim. Numa vasilha coloque +-450g de damasco desidratado e adicione +-50ml de �gua. Espere 30/60 min. at� o damasco ficar �mido e macio. E continue a receita a partir do passo 2. Sds

Ol� Jones, pode fazer com mel, lembrando que o sabor ficar� diferente do feito com a��car. N�o conv�m misturar, pois fica dif�cil controlar as medidas. Mas se quiser pode fazer alguns testes. Sds

Ol� Antonio, � insignificante a a influ�ncia do a��car, aja visto que tem at� licor amargo, sem nenhum a��car. Salvo uma alta concentra��o submetida a um longo tempo de macera��o (acima de 12 meses).

Ol� J�lio, vc pode fazer licores com o teor alco�lico a partir de 15�GL, que � considerado um licor bem suave. E sempre respeitando o tempo m�nimo de macera��o, conforme consta em cada receita. Abs