Licores caseiro: Perguntas e Respostas

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Pergunta ou Comentďż˝rio

Resposta

Como fazer Licor de Morango e Geleia

Anabela gomes escreveu:
Olďż˝ novamente.Se os morangos tem mais humidade que uma erva seca(erva doce por ex) a quantidade de alcool no licor final nďż˝o vai ser diferente se utilizar a vossa fďż˝rmula de cďż˝lculo para alcool final?

Olďż˝ Anabela, a calculadora ďż˝ para Prever (Estimar) as qtdes que vc precisa, de maneira genďż˝rica. Prevalece a receita original de cada licor, onde as qtdes dos ingredientes foram testadas e aprovadas.

Como fazer Licor de Maracuja Cremoso

(ver artigo)

Jailson escreveu:
Essa receita ficou um pouco sem adoce. Mudei a receita colocando o creme de leite no lugar do leite de coco e acrescentei 100g de aďż˝ucar e 100ml de ďż˝gua filtrada. ficou muito bom

Olďż˝ Jailson, agradecemos a sua colaboraďż˝ďż˝o e as dicas para tornar o licor de Maracujďż˝ mais saboroso. Valeu a participaďż˝ďż˝o, abraďż˝os da equipe do Clube Momento da Arte.

Como fazer Licor de Chocolate Cremoso

(ver artigo)

Jailson escreveu:
Todos os licores cremosos ao levar o leite condensado e o creme de leite tem que ficar na geladeira? ou pode ficar fora! e por quantos dias?

Olďż˝ Jailson, pode ficar fora da geladeira vďż˝rias semanas. A orientaďż˝ďż˝o acima ďż˝ para garantir que o licor permaneďż˝a fresco, caso nďż˝o seja consumido. ďż˝ uma precauďż˝ďż˝o para manter a qualidade e o sabor.

Como fazer Licor de Caquis variados

(ver artigo)

Igor vaz escreveu:
Boa tarde! Parece muito saboroso! Vou tentar fazer, mas tenho um dďż˝vida: Onde entra na receita o 1 litro de ďż˝gua filtrada? Nďż˝o estďż˝ escrito na receita onde usa, sďż˝ nos ingredientes. Abraďż˝os

Ola Igor, estďż˝ no passo 6, ďż˝ para fazer a calda. veja o 1ďż˝ parďż˝grafo "Coloque todo o aďż˝ďż˝car com a ďż˝gua". Em receitas de licores, normalmente a ďż˝gua ďż˝ sempre usada para fazer a calda. Boa Sorte e sucesso.

Como fazer Licor de Limao

(ver artigo)

Congelando o licor escreveu:
Fiz limoncello.Sei q aqui nďż˝o tem essa receita mas gostaria de saber se podem me ajudar.Fiz e colquei no freezer para gelar mas nďż˝o sei oq houve q congelou e depois criou sedimentos e ficou azedinho

Olďż˝, um licor nunca deve ir no freezer. O congelamento altera a estrutura molecular e altera o gosto. Assim como o tomate, morango, batata, figo etc. Que depois de congelados perdem a textura e sabor.

Como fazer Licor de Morango e Geleia

(ver artigo)

Punk escreveu:
Fiz o licor de morango e apďż˝s dois meses demonstrou fermentaďż˝ďż˝o, o que pode ter dado errado?

Ola Punk, o licor nďż˝o fermenta, pois a fruta ďż˝ macerada no ďż˝lcool. Mas pode ter contaminaďż˝ďż˝o externa (fungos na fruta, panela, ďż˝gua etc) que causam a fermentaďż˝ďż˝o. Por isto lave bem tudo que usar. Sds

Formulas e Receitas de Licores na Fabrica

(ver artigo)

Joel ferreira escreveu:
Gostaria de saber se vocďż˝s sabem qual ďż˝ a margem de lucro (mďż˝dia) que se pode trabalhar com a fabricaďż˝ďż˝o de licores em escala industrial, antes de considerar os impostos.

Olďż˝ Joel, a margem ďż˝ alta, princ. para licores feitos com frutas ou folhas raras (regionais ou tropicais). se a estrutura fabril e logďż˝stica de compra for boa, ďż˝ possďż˝vel obter lucros acima de 160%.

Cristais de acucar para licores

(ver artigo)

Vera lucia felix do nascimento escreveu:
com conseguir as formas para fazer os cristais para festas infantis

Olďż˝ Vera, nďż˝o tem forma. Sďż˝ precisa de palitos, gravetos ou linhas. Os cristais se criam em torno destes objetos. Veja no passo 7 ďż˝ bem simples. Sďż˝ precisa de paciďż˝ncia para esperar a cristalizaďż˝ďż˝o.

Como fazer Licor de Jenipapo

(ver artigo)

Maria escreveu:
Ola,estou tentando fazer licor Jenipapo,com teor de 40ďż˝GL,gostaria de saber quantos quilos de aďż˝ucar e agua eu coloco.ja que no calculo eu preciso de 14,25l de calda pra que meu licor tenha 21ďż˝GL.

Olďż˝ Maria, a calda ďż˝ Jenipapo + aďż˝ďż˝car + ďż˝gua. E na receita a proporďż˝ďż˝o ďż˝ de 1 kg de aďż˝ďż˝car para 1 litro de ďż˝gua. Entďż˝o vc precisa de 14,25 de cada para fazer a sua receita. Sds

Como fazer Licor de Folhas de Figueira

(ver artigo)

Manuel luz escreveu:
Olďż˝. estou a fazer licores apďż˝s ter visto as v/receitas que muito me agradam.Neste momento quero fazer o de folha de figueira mas nďż˝o sei qual a melhor altura p/apanhar as folhas,antes de floraďż˝ďż˝o ou?

Olďż˝ Manuel, as folhas podem ser colhidas antes e depois da floraďż˝ďż˝o. Apenas observe se estďż˝o bem verdes, inteiras, novinhas e sem parasitas. Prefira apanhar as que ficam na sombra da ďż˝rvore. Boa Sorte

Como fazer Licor de Kiwi

(ver artigo)

Douglas l. t. escreveu:
Olďż˝, uma vez vi num curso que ao macerar o ďż˝lcool com frutas com polpa era necessďż˝rio colocar aďż˝ucar junto e quando era casca nďż˝o precisava. Nesse posso colocar sem o aďż˝ďż˝car mesmo para macerar?

Olďż˝ Douglas, ďż˝ possďż˝vel fazer licores de muitas maneiras. E com muitos resultados. Aqui a fruta foi descascada. E veja na 1ďż˝ receita macera sem aďż˝ďż˝car e na 2ďż˝ com aďż˝ďż˝car. E os licores ficaram ďż˝timos.

Como fazer Licor de Abiu

(ver artigo)

Marďż˝lia escreveu:
Olďż˝. Obrigada pela receita. Uma observaďż˝ao: o abiu nasce em zonas tropicais. Em Porto Rico, ilha do Caribe e onde moro, era uma das frutas consumidas pelos ďż˝ndios tainos. Vou fazer o licor.

Olďż˝ Marďż˝lia, o licor tem um sabor muito bom. Faďż˝a e depois coloque a sua opiniďż˝o sobre o seu licor. Agradecemos a sua contribuiďż˝ďż˝o e participaďż˝ďż˝o no Clube. Desejamos boa sorte e muito sucesso. Sds

Como fazer Licor de Acerola

(ver artigo)

Daniel bastos escreveu:
ďż˝ ďż˝timo o licor, a 1ďż˝ vez fiz apenas metade da receita, de tďż˝o bom estou fazendo agora o dobro para aproveitar, recomendo a todos.

Olďż˝ Daniel, ficamos contentes que vc fez e gostou do resultado. Tem "licorďż˝logo" que diz que a acerola foi desenvolvida para fazer licor, de tďż˝o bom que fica. Parabďż˝ns pela criaďż˝ďż˝o e faďż˝a outros. Abďż˝s

Como fazer Licor de Hibisco vermelho

(ver artigo)

Josuďż˝ muniz de paulo escreveu:
Sobre Ebisco hďż˝ diferenďż˝a? falso e o verdadeiro? qual a diferenďż˝a? todos servem para chďż˝?

Ola Josuďż˝, use o original, que tem pďż˝talas largas, abertas e doces. O Falso-hibisco ou hibisco-colibri ďż˝ rďż˝stico e tem pďż˝talas fechadas. Aqui usei no licor, nďż˝o sei se serve para chďż˝. Sďż˝ testando. Sds

Como fazer Licor de Chocolate Cremoso

(ver artigo)

Jobson luiz escreveu:
O licor de chocolate pode ser feito sem o extrato de baunilha?

Olďż˝ Jobson, pode sim tirar. A funďż˝ďż˝o da baunilha ďż˝ dar um sabor mais brasileiro, que ďż˝ comum nas nossas cozinhas. E pode testar tb outros complementos: gotas de limďż˝o, uvas-passas, canela em pďż˝. Sds