Licores caseiro: Perguntas e Respostas

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Como fazer Licor de Gengibre

Roberto andrade escreveu:
O vidro para macerar precisa ser escuro? Posso guardar o vidro num armďż˝rio para macerar? E preciso mesmo filtrar no pano e no filtro de papel?

Olďż˝ Roberto, o importante ďż˝ macerar no escuro para a luz UV nďż˝o alterar a fermentaďż˝ďż˝o, deixar no armďż˝rio ďż˝ bom. Filtrar no pano tira os resďż˝duos graďż˝dos e no papel limpa bem. Mas pode ser opcional.

Como fazer Licor de Coco

(ver artigo)

Helio escreveu:
No licor de Coco tambďż˝m tem que agitar como em outras receitas, ou nďż˝o pode mexer.

Olďż˝ Hďż˝lio, durante a maceraďż˝ďż˝o pode agitar ao menos 1 vez ao dia (jďż˝ corrigimos o texto). E agite tambďż˝m antes de servir. Agradecemos a ajuda e colaboraďż˝ďż˝o. Sds

Como fazer Licor de Lichia

(ver artigo)

Rubens henrique teix escreveu:
Gostaria que dissessem a receita de licor da casca da lichia, da semente ou da fruta inteira, pois foi escrita apenas da polpa da fruta ficou um licor super gostoso. Da semente, ficou muito amargo.

Olďż˝ Rubens, veja em "Dicas importantes" que tem a explicaďż˝ďż˝o para fazer os 4 tipos de licores. As etapas sďż˝o iguais e apenas o tempo de maceraďż˝ďż˝o ďż˝ diferente para polpa, semente, casca e fruta inteira. Sds

Estrutura Basica na Fabrica de Licores

(ver artigo)

Paulo escreveu:
Muito interessante esta apresentaďż˝ďż˝o. Gostei dos grďż˝ficos e dos fluxogramas. Foi instrutivo e de grande valia para a minha pesquisa. Parabďż˝ns aos autores.

Agradecemos os elogios e desejamos muita sorte na sua empreitada de fabricante de licores. Sucesso e bons negďż˝cios.

Como fazer Licor de Amaretto

(ver artigo)

Antďż˝nio vignale escreveu:
Boa-tarde Gostaria de saber se nďż˝o seria melhor quebrar os caroďż˝os de ameixa para obter maior sabor ao licor. Obrigado A.Vignale

Olďż˝ Antonio, pode quebrar, mas nďż˝o todos. Macerar o caroďż˝o inteiro extrai o sabor devagar e vai acentuando com tempo dando o gosto especďż˝fico do licor. As vezes acelerar nďż˝o ajuda muito no sabor. Sds

Como fazer Licor de Tangerina inteira

(ver artigo)

Marlon escreveu:
Porque no case desde licor a infusďż˝o tem que estar em um lugar com muita luz e em outros quem que ficar em um lugar escuro?

Olďż˝ Marlon, frutas cďż˝tricas com casca contďż˝m betacarptenos e outros compostos quďż˝micos fotossensďż˝veis que devem ser minimizados para nďż˝o amargar o licor. E a maneira mais fďż˝cil ďż˝ expor na luz. Abraďż˝os

Licor de Anisette Bordeaux

(ver artigo)

Darci vivace strombo escreveu:
Parabďż˝ns pela qualidade das informaďż˝ďż˝es. Tentei fazer o licor de anis cristalizado mas ficou leitoso, serďż˝ que a calda ficou rala e a ďż˝gua da mesma deu este tom branco de leite?

Ola Darci, o licor de aniz ou anizete fica leitoso mesmo. ďż˝ uma caracterďż˝stica do aniz sendo muito apreciado por causa disto. Tb ďż˝ chamado de leite de Camelo. Pode servir que vai agradar a todos. Sds

Como fazer Licor de Hibisco vermelho

(ver artigo)

Gilda escreveu:
Eu tenho uma muda de hibisco de flor dobrada, quero saber se posso fazer licor desse tipo de flor?

Olďż˝ Gilda, pode sim. A flor dobrada ďż˝ uma variedade do hibisco. Uma dica: A flor clara forma licor suave (deixe macerar mais). Com a flor escura fica com sabor mais forte. Pode macerar em menos dias.

Como fazer Licor de Cassis e Cremes

(ver artigo)

Gomes escreveu:
ďż˝tima receita, andei pesquisando e esta receiya ďż˝ a que mais se aproxima da original. Meus amigos portugueses confirmam que fica igual ao original. Parabďż˝ns aos organizadores.

Olďż˝ Gomes, ficamos contentes em saber disto. Fizemos vďż˝rios testes comparando com o licor original e procurando acertar os componentes e as dosagens. E com o creme papaya fica muito bom. Boa Sorte !!!

Como fazer Licor de Tangerina inteira

(ver artigo)

Adriana escreveu:
bom dia, gostaria de saber se utilizo as tangerinas com a casca? Desde jďż˝ agradeďż˝o o retorno.

Olďż˝ Adriana, ďż˝ com casca sim. A casca tem uma grande concentraďż˝ďż˝o das propriedades da tangerina. E isto ďż˝ fundamental para que a maceraďż˝ďż˝o extraia o mďż˝ximo de sabor e aroma e produza um bom licor.

Como fazer Licor de Chocolate com Pimenta

(ver artigo)

Emerson escreveu:
Rapaz, sou baiano e nďż˝o resisti, fiz o licor de pimenta dedo de moďż˝a, o chocolate foi um detalhe rsrs. Ficou bom demais !!! ďż˝ pra quem gosta. Tomo antes, durante e depois de qualquer coisa. Valeu.

Olďż˝ Emerson, ficamos contentes que vc gostou e esta fazendo o licor. Apenas nďż˝o exagere nas doses. O licor deve ser apreciado com moderaďż˝ďż˝o. (se a gente conseguir resistir nďż˝) Boa Degustaďż˝ďż˝o !!!

Como fazer Licor de Cerejas

(ver artigo)

Elisabete escreveu:
O que posso fazer com a cereja que retirei do aguardente para fazer o licor?

Pode fazer Recheio de Bombom ou Gelďż˝ia: 1)Pegue a massa do coador e acrescente ďż˝gua e aďż˝ďż˝car 2)Leve ao fogo e mexa atďż˝ ficar no ponto. Lembre-se que ďż˝ cereja alcoďż˝lica e deve ser consumida por adultos

Como fazer Licor de Acerola

(ver artigo)

Cďż˝lia natalina dos s escreveu:
Apreciei muito estas duas receitas:licor de acerola e jabuticaba. Vou aproveitar o que resta das duas frutas no meu quintal. Quando tudo estiver pronto voltarei para dizer do resultado.Obrigada.Cďż˝lia.

Olďż˝ Cďż˝lia, agradecemos os elogios e desejamos que os seus licores faďż˝am muito sucesso. ďż˝ muito bom ter as frutas no prďż˝prio quintal, assim vc pode usa-las para fazer coisa deliciosas. Boa Sorte

Como fazer Licor de Pitanga

(ver artigo)

Walquďż˝ria escreveu:
Deve-se tirar o caroďż˝o? pois quando diz no item 1 "corte em pedaďż˝os mďż˝dios" isso nďż˝o fica claro

Olďż˝ Walquďż˝ria, tire as sementes para nďż˝o amargar. Mas se gostar de licor amargo, deixe e coloque menos aďż˝ďż˝car, tb ďż˝ uma opďż˝ďż˝o. Jďż˝ melhoramos o texto do passo 1. Agradecemos a sua pergunta, Boa Sorte !

Formulas e Receitas de Licores na Fabrica

(ver artigo)

Paula mariano escreveu:
Realmente este site estďż˝ fantďż˝stico, tirei imensas dďż˝vidas e de agora em diante irei sempre consultďż˝-lo!! Muito fixe, MESMO!!!

Olďż˝ Paula, Ficamos super contentes que vc gostou. As suas palavras nos incentivam a criar e incluir mais novidades em licores. Agradecemos os elogios e desejamos muita sorte e prosperidade. Sds