Fazer Cristais de A��car para Licoresclique nas fotos para ampliar
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O que � Cristal de A��car?� um doce muito popular nos EUA e tamb�m um bonito enfeite para a sua garrafa de licor Como funciona: Vc pode fazer para festas infantis e tamb�m para a produ��o de licores Veja abaixo os passos detalhados e as observa��es relacionadas aos licores |
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Material:
1 - Prepare os varetas um dia antesMolhe bem as varetas e cubra com a��car(aqui come�a o segredo da cristaliza��o) Deixe secar naturalmente sobre um papel absorvente Fun��o: Esta t�cnica ativa a forma��o dos cristais qdo colocar a vareta na solu��o de a��car. Para Licores: Qdo vc colocar dentro da garrafa vai for�ar o crescimento da cristaliza��o 2 - Super Dica para licores:
Dica: Vc pode usar ramos de ervas, galhinhos e barbantes com pequenos desenhos e s�mbolos |
Como fazer os Cristais |
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3 - Preparar a calda de a��car: 
Coloque a �gua numa panela e leve ao fogoAdicione o a��car aos poucos, mexendo com uma colher de pau Qdo ficar a��car no fundo da panela, sem derreter, pare de colocar. A solu��o j� est� saturada Obs: n�o deixe pelotas de a��car, mexa at� dissolver tudo |
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4 - Deixe ferver por +- 10 minutos: 
Mexa com a colher de pau para n�o grudar no fundo da panelaO ponto ideal � qdo vc levanta a colher e forma um fio fino caramelado |
5 - Tire a panela do fogo e espere esfriar um pouco para colorir:Vc pode colocar o corante na panela ou nos vidros, que pode facilitar criar cores diferentes Pingue o corante bem devagar, mexa e teste a cor despejando um pouco numa superf�cie fria Para Licores: N�o precisa, mas dependendo da cor do seu licor, vc pode criar cristais coloridos que contrastem com o licor |
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A seguir veja o Segredo dos Cristais
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| F�tima Aparecida da Rocha Guim
escreveu: Gostaria de aprender a fazer o licor que cristaliza na Maizena. Sabe aquelas balinhas de licor cristalizadas que recheia bombom?? � uma calda de a��car com cor e sabor,que cristaliza Resposta: Ol� F�tima, vc pode escolher qualquer receita de licor para colocar nas balinhas. E veja aqui Como � feita a Bala de Licor. Sds |
| Laura Maria
escreveu: Ol�. Qualquer tipo de a��car? Qual oferece um resultado mais bonito? Abra�os. Resposta: Ol� Laura,Conforme a Lista de Ingredientes � o a��car refinado. Sds |
| Laura Maria
escreveu: Posso usar �lcool 70%? Ab�. Resposta: Ol� Laura, A receita de Cristais de a�ucar N�o usa �lcool. Sds |
| Cl�udia Brito
escreveu: E fiz a calda do jeito explicado ,mais N�o cristalizou ,s� uma d�vida ,os palitos ou ervas tem que lavar colocalos na a��car depois na calda? Resposta: Ol� Cl�udia, veja o passo 1 que esclarece a sua d�vida. Obs: Palitos, galhos e qq outro, devem estar bem limpos, sem res�duos soltos e bem secos, antes de cobrir com a��car. Sds |
| Junior
escreveu: Estou querendo cristalizar um ramo de erva doce para colocar no licor que irei produzir, gostaria de saber se esse ramo cristalizado (a��car)os cristais n�o ira derreter dentro do licor com o tempo? Resposta: Ol� Junior, os cristais n�o derretem ou diminuem na temperatura ambiente. Dependendo da qtde de a��car no licor, eles aumentam, � quase impercept�vel. E continuam no l�quido at� acabar o licor. Sds |
| nice
escreveu: ola gostaria de saber se posso usar somente galhos secos e se posso usar alecrim ,se vai dar gosto diferente ? Resposta: Ol� Nice, pode usar os 2 tipos. Mas os galhos verdes com sabores fortes, ir�o liberar um leve gosto. Isto pode ajudar a obter novos sabores. Ou seja, fa�a experiencias e crie licores exclusivos. Sds |
| Vera Lucia Felix do Nascimento
escreveu: com conseguir as formas para fazer os cristais para festas infantis Resposta: Ol� Vera, n�o tem forma. S� precisa de palitos, gravetos ou linhas. Os cristais se criam em torno destes objetos. Veja no passo 7 � bem simples. S� precisa de paci�ncia para esperar a cristaliza��o. |
| sandra torres
escreveu: Ol�, meu pr�ximo passo sera tentar fazer licores cristalizados. minha duvida � posso fazer licor cristalizado de qualquer sabor? ou s� de anis, na minha cidade n�o tem este produto. Resposta: Ol� Sandra, pode cristalizar qualquer sabor, pois a t�cnica � a mesma. Mas d� prefer�ncia aos licores claros, pois os cristais aparecem muito. Se for muito escuro, cristalize apenas a boca da garrafa. |
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