Licor de Tamarindofeito a Moda dos Monges
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Conhe�a o Tamarindo ou Tamarino:
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O fruto cresce em cacho, tem casca dura e quebradi�a, marrom, no formato de vagem, achatados, entre 10 e 15 cm de comprimento.
� colhido maduro entre o fim da primavera e o in�cio do ver�o, quando as sementes em seu interior s�o envolvidas por uma polpa espessa, amarelo-avermelhada, de sabor doce e azedo.
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Fazer o Licor de TamarindoIngredientes:
Modo de Fazer: 1 - usando a fruta: Lave bem os tamarindos 2 - usando a fruta: Separe a polpa da casca e tire o caro�o 3 - usando a polpa congelada: Deixe o saquinho descongelar naturalmente e solte os gominhos 4 - Coloque a polpa em um vidro de boca larga, ligeiramente amassadas, 5 - Adicione o a��car e o �lcool 6 - Feche bem e deixe de 60 a 90 dias para a Macera��o Completa. Mexa 1 vez por dia. 7 - Coe em um coador de pano, 8 - opcional: filtre com filtro de papel, 9 - Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identifica��o E est� pronto para servir gelado ou natural |
Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa
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O que �? veja o significado: Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso R�pido - Estrutura - Macera��o B�sica - Infus�o - Calda - Macera��o Apurada - �lcool de Cereais - Macera��o Completa - nome "�lcool" |
Joana Nascimento
escreveu: � normal que o �lcool do licor de tamarindo evapore tanto?? Ex. Ap�s feito a marcera�ao( feita de forma simples, apenas bebida e fruta) durante 15 dias de 1 litro de bebida usada s� retirei 700ml Resposta: Ol� Joana. N�o � normal. O �lcool s� evapora se ficar exposto no vidro sem tampa. (veja o passo 6 = Feche bem...) Durante a macera��o, mantenha o frasco sempre bem fechado com tampa herm�tica e camadas de film na boca do vidro para evitar evapora��o. Sds |
Marivada Santos de Gois
escreveu: Gostaria de compartilhar esse link achei muito interessante. Como receber informa��es? Obrigada Resposta: Ol� Marivada. Autorizamos, fv mencionar a fonte, Ficamos felizes em ajudar. O nosso esfor�o � para que todos possam ampliar seus conhecimentos, hobbys e neg�cios. Obrigado e Sds !!! |
Joselene Maria Meneses Ribeiro
escreveu: Porque meu licor de tamarindo feito com a polpa comprada no supermercado oxidou. Obrigada Resposta: Ol� Joselene, N�o entendi. O que quiz dizer com "oxidou??" |
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