Licor de Alcachofra (flor) - Aprenda tudo sobre Licores

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- Licor de Amor-Perfeito
- Licor de Cal�ndula
- Licor de Hibisco vermelho
- Licor de Flor de Laranjeira
- Licor de Figo (� flor ou fruto)
- Licor de Flor de Murta
- Licor de Rosas
Dica 1: Se for fazer mais de um tipo de licor ao mesmo tempo, Cole etiquetas para identificar os vidros que estar�o guardados macerando, caso contr�rio, vc ou algu�m pode misturar os tipos !!!

Dica 2: As qtdes s�o pequenas para vc fazer e experimentar os sabores. Depois � s� aumentar as qtdes na mesma propor��o

Dica 3: Envelhecimento - Este tipo de licor deve ser envelhecido por um per�odo de 1 a 3 meses. Esta matura��o processa a harmoniza��o dos sabores, aromas e cores dos ingredientes, transformando a infus�o num verdadeiro licor.

Dica 4: Esteriliza��o - Lave as garrafas e ferva por 10 minutos. E as tampas de metal ou corti�a, higieniz�-las com �lcool

Licor de Alcachofra Natural

1� Parte
Conhe�a um pouco da Alcachofra:
A Alcachofra � uma flor do grupo das angiospermas, tamb�m conhecidas por magnoli�fitas ou ant�fitas

Deve ser consumida ainda bot�o, bem fechada, pois ao florescer fica dura e seca.

Uso medicinal:
Ajuda a baixar o colesterol; combater a anemia; regulariza os n�veis de a��car no sangue; ajuda na digest�o etc.

Valor nutritivo:
Tem uma qtde grande de Vitamina C e sais minerais (�cido f�lico, magn�sio e pot�ssio)

Dicas para escolher a alcachofra certa:
Alcachofra Nova Nova: As p�talas da alcachofra est�o bem fechadas e frescas ao toque (bem frias e �midas por dentro)
� a ideal para fazer licor e para cozinhar de v�rias maneiras.
Alcachofra Madura Madura: As p�talas ficam bem abertas, iniciando a flora��o. � demorada para cozinhar, e deve ficar na panela de press�o +-1:30h, mas podem ser usadas para licores.
ampliar a foto
Flores de Alcachofra Flores de Alcachofra: A alcachofra se transformou numa bela flor. N�o � mais comest�vel e serve para decora��o e arranjos de flores.
ampliar a foto
Alcachofra em conserva Alcachofra em Conserva: Na falta da alcachofra natural, por estar fora de �poca ou n�o existir na sua regi�o, vc pode substituir. veja a receita do licor de Alcachofra em Conserva

Licor de Alcachofra Natural

Agora vamos fazer este delicioso licor, que tem um sabor inconfund�vel e marcante;
Ap�s fazer esta receita, se gostar muito, dobre as qtdes por igual;
Assim vc ter� uma boa reserva, para degustar com amigos e familiares.

Como fazer Licor de Alcachofra

Tem Alcachofra Natural Grande ou Mini

Alcachofra Grande e Alcachofra Mini

Ingredientes:

  • 1 Alcachofra grande(ou 2 a 3 de tamanho m�dio)
  • OU
  • 6 a 8 Mini Alcachofras
  • 1 Kg de a��car refinado ou cristal
  • 600 ml de �gua filtrada
  • 1 litro de Vodka ou Cacha�a(ou 400ml de �lcool de cereais + 600ml de �gua = 38,4�)

A seguir veja Como Fazer ➽
Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa
O que �? veja o significado:
Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso R�pido - Estrutura - Macera��o B�sica - Infus�o - Calda - Macera��o Apurada - �lcool de Cereais - Macera��o Completa - nome "�lcool"
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