Licor de Mel�o - Aprenda tudo sobre Licores

Licor de Mel�o

Conhe�a um pouco do Mel�o: Licor de Melão
O mel�o � uma fruta de formato oval com casca de cor amarela.
A polpa do mel�o � verde clara e na parte oca tem sementes achatadas de cor clara. � muito suculenta, pois � rica em �gua. O sabor � adocicado.

O mel�o n�o � cal�rico, pois 100 gramas cont�m apenas 30 calorias. � rico em vitaminas A, C e do complexo B. � fonte de sais minerais: ferro, c�lcio, f�sforo etc.

Como fazer Licor de Mel�o

Ingredientes:

  • 1 Mel�o grande bem maduro(� qdo esta bem amarelo e mole nas pontas)
  • 2 galhos de hortel�(ou 10 gotas de extrato)
  • 600g de a��car refinado
  • 300ml de �gua filtrada
  • 1 litro de Vodka ou Cacha�a(ou 400ml de �lcool de cereais + 600ml de �gua = 38,4�)

Modo de Fazer:

Preparo da Infus�o de Mel�o

1 - Corte em fatias grandes, tire as sementes e tire a casca amarela
Obs: Pode tirar a casca bem fina para tamb�m usar a parte branca
2 - Corte em peda�os m�dios e junto com a hortel� e o �lcool coloque tudo num vidro grande e feche bem.

3 - Deixe macerar por 30 dias ou mais num local fresco e escuro

4 - Agite o vidro uma ou mais vezes ao dia, para ajudar a infus�o

5 - Ap�s a macera��o, prepare a calda

6 - Fa�a uma Calda Perolada Fina:

Coloque o a��car numa panela com a �gua;
Leve em fogo alto e mexa sempre;
(N�o deixe depositar no fundo nem queimar);

Qdo come�ar ferver, abaixe o fogo e deixe por +-10 minutos at� formar uma calda fina;
(Levante a colher, se formar um fio fino caramelado claro, est� no ponto);

Retire a panela do fogo e espere baixar a temperatura para +-40� (MORNO);
(Aten��o: N�o deixe esfriar totalmente, sen�o fica muito denso e dif�cil de misturar).

Preparo do Licor:

7 - Pegue a calda de a��car e despeje sobre a infus�o do Mel�o j� macerada e misture bem

8 - Aguardar no m�nimo 20 dias para a Macera��o Apurada. Agite 1x ao dia

9 - (veja as dicas 1 e 2): Coe no pano e depois filtre com um filtro de papel

licor de melão

Dica 1: ou N�o Coe:
Fica encorpado e r�stico com peda�os de mel�o saborosos
Dica 2: Filtrar no papel
Ajuda o licor a ficar claro e semi-transparente, com um belo visual
10- Engarrafe e coloque uma etiqueta
Enfeite: se quiser, coloque um galho de hortel� ou erva-doce dentro da garrafa para decorar

E est� pronto para servir gelado ou natural

Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa
O que �? veja o significado:
Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso R�pido - Estrutura - Macera��o B�sica - Infus�o - Calda - Macera��o Apurada - �lcool de Cereais - Macera��o Completa - nome "�lcool"
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Coment�rios ou d�vidas sobre: Licor de Mel�o
� nescess�rio coar o liquor de mel�o?...
Bom dia, relativamente ao licor de mel�o fiquei co...
fiz um licor de mel�o bem suave e de pouco alcool ...
creio q o licor tenha estragado,talves p ter pouco...



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