Licor de Creme de Chocolate - Aprenda tudo sobre Licores

Licor de Creme de Chocolate (Branco ou Escuro)

Licor de Creme de Chocolate
Ingredientes:
  • 500 g de Chocolate em p� sol�vel
  • 1 colher de Maizena
  • 1 colher de sopa de ess�ncia de Baunilha
  • 1 1/2 litro de �gua filtrada
  • 2 Kg de a��car cristal ou refinado
  • 1 litro de Vodka ou Cacha�a(ou 400ml de �lcool de cereais + 600ml de �gua = 38,4�)

Fa�a 2 tipos de Licores = Branco e Escuro:
Troque o chocolate escuro por chocolate branco
(Pode ser em p� ou barra, que deve ser bem picado)

Modo de Fazer:

Preparo da Infus�o Cremosa

1 - Dissolva o chocolate e a maizena em 1/2 litro de �gua e ferva uns instantes (at� engrossar um pouco).

2 - Ap�s esfriar acrescente o �lcool

3 - Deixe na Macera��o B�sica por 20 dias

Preparo da Calda

4 - Dissolver o a��car em 1 litro de �gua e ferver por 8 a 10 minutos.

Com uma escumadeira, tire as impurezas da espuma da calda.
O ponto ideal � uma calda fina, que forma um fio caramelado fino ao escorrer

Preparo do licor

5 - Quando a calda esfriar a +- 50�, acrescente o chocolate macerado e a ess�ncia de baunilha, mexendo bastante.

6 - Deixe na Macera��o Apurada por 10 dias(agite 1x ao dia)

7 - Engarrafe e etiquete.

Obs: n�o precisa coar ou filtrar

E est� pronto para servir com gelo ou ao natural.


Variante de sabor:
Crie um sabor diferente adicionando 2 colheres de caf� sol�vel, na calda ainda quente.

veja outros licores com Chocolates:
Forte | com Leite | Cremoso | com Menta | com Pimenta Dedo-de-mo�a | com Pimenta do Reino | Cremoso com Pimenta do Reino | Maracuj� Trufado | Maracuj� Cremoso Trufado | Morango Trufado | Abacaxi Trufado
Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa
O que �? veja o significado:
Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso R�pido - Estrutura - Macera��o B�sica - Infus�o - Calda - Macera��o Apurada - �lcool de Cereais - Macera��o Completa - nome "�lcool"
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Coment�rios ou d�vidas sobre: Licor de Creme de Chocolate
Ol�, qual a validade desse licor? Esses 30 dias de...
No lugar do �lcool 80 pode usar outro? Tipo rum, v...


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