Licor de Amora - Aprenda tudo sobre Licores

Licor de Amoras

Licor de Amora
Ingredientes:
  • 800 g de Amoras de �rvore
  • 1 Kg de a��car cristal ou refinado
  • 1 litro de �gua filtrada
  • 1 litro de Vodka ou Cacha�a(ou 400ml de �lcool de cereais + 600ml de �gua = 38,4�)
Modo de Fazer:

1 - Lave e limpe bem as amoras.

Dica: Prefira as amoras bem escuras, que s�o mais doces e ideais para o licor

2 - Coloque as amoras com todo o �lcool num vidro grande e limpo e feche bem.

3 - Deixe macerar por 30 dias ou mais num local fresco e escuro

Obs: 30 dias � o m�nimo. Lembre-se que qto mais tempo ficar, melhor !!!

4 - Agite o vidro uma ou mais vezes ao dia, para ajudar a infus�o

5 - Ap�s a macera��o, coe num coador de pano

6 - Fa�a uma Calda Perolada Grossa:

Coloque o a��car numa panela com a �gua;
Leve em fogo alto e mexa sempre;
(N�o deixe depositar no fundo nem queimar);

Qdo come�ar ferver, abaixe o fogo e deixe por +-15 minutos at� formar uma calda grossa;
(Levante a colher, se formar um fio grosso caramelado marrom, est� no ponto);

Retire a panela do fogo e espere baixar a temperatura para +-40� (MORNO);
(Aten��o: N�o deixe esfriar totalmente, sen�o fica muito denso e dif�cil de misturar).

Preparo do Licor

7 - Pegue a infus�o das amoras j� macerada e despeje sobre a calda de a��car e misture bem

8 - Aguardar no m�nimo 20 dias para a Macera��o Apurada

9 - Aguarde +- 24 horas para decantar (n�o coloque no freezer ou geladeira)

10- Opcional: Filtre num coador de papel(ou n�o filtre e deixe o licor mais r�stico)

11- Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identifica��o

E est� pronto para servir gelado ou natural

Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa
O que �? veja o significado:
Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso R�pido - Estrutura - Macera��o B�sica - Infus�o - Calda - Macera��o Apurada - �lcool de Cereais - Macera��o Completa - nome "�lcool"
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Coment�rios ou d�vidas sobre: Licor de Amora
Por qu� o licor de amora n�o pode ser macerado jun...
Boa tarde, gostaria de saber se � possivel fazer l...
Bom dia, qual a diferen�a entre fazer a calda ap�s...
Posso usar vasilhame pl�stico pra deixar masserar?...
Bom dia. Gostaria de saber se posso usar alcool a ...
Boa noite,fiz o licor de amora silvestre h� duas s...
Ol�! Posso fazer o licor com amoras congeladas? O...
Gostaria de saber que tipos de galhos e ramos ...
A boa pinga refere-se agourente ao venho caseiro....
Ol�, seu site � muito bom. N�o entendi a receita ...



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