Como fazer Licor de Poejo (2) - Receitas de Licores Caseiros

Licor de Poejo (2) - Aprenda tudo sobre Licores

Licor de Poejo - receita 2

ďż˝ usada como expectorante, contra a gripe, tosse crďż˝nica, calmante para o sistema nervoso, constipaďż˝ďż˝es, insďż˝nias, dores reumďż˝ticas, acidez do estďż˝mago, enjďż˝o, bronquite e asma.

O licor de Poejo contďż˝m estas propriedades.

Ingredientes:

1 ramo grande de Poejo(ou folhas bem secas)
raspas da casca de 1/2 limďż˝o
800 g de aďż˝ďż˝car cristal ou refinado
750 ml de ďż˝gua filtrada
800 ml de Vodka ou Cachaďż˝a(ou 313ml de ďż˝lcool de cereais + 488ml de ďż˝gua)

Modo de Fazer:

1 - Lave bem as folhas e pique com uma tesoura em pedaďż˝os pequenos

2 - Coloque as folhas para maceraďż˝ďż˝o em um vidro de boca larga juntamente com o ďż˝lcool

3 - Deixe macerar em local escuro por 35 dias ou mais, devendo mexer diariamente

4 - Faďż˝a uma Calda Perolada Fina:

Coloque o aďż˝ďż˝car numa panela com a ďż˝gua;
Leve em fogo alto e mexa sempre;
(Nďż˝o deixe depositar no fundo nem queimar);

Qdo comeďż˝ar ferver, abaixe o fogo e deixe por +-10 minutos atďż˝ formar uma calda fina;
(Levante a colher, se formar um fio fino caramelado claro, estďż˝ no ponto);

Retire a panela do fogo e espere baixar a temperatura para +-40ďż˝ (MORNO);
(Atenďż˝ďż˝o: Nďż˝o deixe esfriar totalmente, senďż˝o fica muito denso e difďż˝cil de misturar).

5 - Agora junte a calda devagar sobre a infusďż˝o do poejo, mexendo com colher de pau para dissolver tudo

6 - Aguardar 20 dias para a Maceraďż˝ďż˝o Apurada

7 - Depois dos 20 dias, coe num coador de pano

8 - opcional: Filtre com filtro de papel

9 - Engarrafe e etiquete

E estďż˝ pronto para servir gelado ou natural

⇦ Licor de Poejo - receita 1

Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa

Sobre o licor: Validade, Ajuste Pessoal, Rendimento, GL, Aumentar, Reduzir, Dicas ...