Licor de T�mara Desidratada - Aprenda tudo sobre Licores

Licor de T�mara Desidratada

Licor Leve
Licor de Tamara Desidratada
Conhe�a um pouco da T�mara:
Palmeira Tamareira � a palmeira Tamareira que produz cachos de t�maras;
A t�mara tem a polpa saborosa e suculenta;
A desidratada sem caro�o mant�m as propriedades e f�cil de comprar;

Sa�de: reduz a press�o arterial, diabetes, anemia, � antioxidante e anti-inflamat�rio;
Cont�m sais, pot�ssio, magn�sio, c�lcio e vitaminas A, B6, C e E;

Por ser muito doce, � conhecida como "caramelo natural"

Ingredientes:
  • 600 a 800 g de T�maras Desidratadas(tb chamadas de semi-seca ou seca)
  • 600 g de a��car cristal ou refinado(a t�mara � muito doce, use pouco a�ucar)
  • 1 litro de �gua filtrada
  • 1 litro de Vodka ou Cacha�a(ou 400ml de �lcool de cereais + 600ml de �gua = 38,4�)
Modo de Fazer:

Preparo da Infus�o

1 - Leve ao fogo 500ml de �gua e as t�maras picadas

Se vai deixar as tamaras no licor sem coar, corte em peda�os bem pequenos
Obs: As desidratadas j� vem sem caro�o

2 - Deixe ferver por +- 4 minutos e reserve.

3 - Com a �gua restante (500ml) fa�a a calda

Fa�a uma Calda Perolada Fina:

Coloque o a��car numa panela com a �gua;
Leve em fogo alto e mexa sempre;
(N�o deixe depositar no fundo nem queimar);

Qdo come�ar ferver, abaixe o fogo e deixe por +-10 minutos at� formar uma calda fina;
(Levante a colher, se formar um fio fino caramelado claro, est� no ponto);

Retire a panela do fogo e espere baixar a temperatura para +-40� (MORNO);
(Aten��o: N�o deixe esfriar totalmente, sen�o fica muito denso e dif�cil de misturar).

Preparo do Licor:

4 - Misture a infus�o de t�mara com a calda perolada e o �lcool escolhido.

5 - Mexa com uma colher at� misturar bem.

6 - Coloque a mistura num vidro limpo e feche bem.

7 - Deixe na Macera��o Completa por 60 dias ou mais em local fresco e escuro

8 - Agite o vidro uma ou mais vezes ao dia, para ajudar a infus�o

9 - Ap�s a macera��o, coe num coador de pano

ou n�o coe. Deixe os pedacinhos de t�maras curtindo. Fica muito gostoso!

10- Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identifica��o

E est� pronto para servir gelado ou natural

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T�mara Fresca | | T�mara 1� linha
Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa
O que �? veja o significado:
Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso R�pido - Estrutura - Macera��o B�sica - Infus�o - Calda - Macera��o Apurada - �lcool de Cereais - Macera��o Completa - nome "�lcool"
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Coment�rios ou d�vidas sobre: Licor de T�mara Desidratada
Gostei de trabalhar com cacha�as e licores e me in...
Bom dia Algu�m sabe licor pinhao e castanha para...


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