Como fazer Licor de Banana Prata - Receitas de Licores Caseiros

Licor de Banana Prata - Aprenda tudo sobre Licores

Licor de Banana Prata

Licor saboroso e tipicamente brasileiro

Conheďż˝a um pouco do Banana Prata:
ďż˝ uma das preferidas. Traz vďż˝rios benefďż˝cios ďż˝ saďż˝de. Tem menos calorias que as outras bananas (cada 100 gramas da Prata tem 89 Kcal e as outras tem de 98 a 115 Kcal), alďż˝m de ser rica em potďż˝ssio com +- 358 mg cada.
Como reconhecer a prata: O formato ďż˝ mais reto e a casca tem cinco facetas (vincos), polpa bem amarelada e menos doce que as outras.
O Licor de Banana Prata ďż˝ muito gostoso!

Licor de Banana Prata - Tradicional

Ingredientes:

1 kg Banana Prata Madura(descascadas)
600 g de aďż˝ďż˝car cristal(na falta use 700g do refinado)
500 ml de ďż˝gua filtrada
2 ou 3 paus de canela
3 ou 4 cravos da india
1 litro de Vodka ou Cachaďż˝a(ou 400ml de ďż˝lcool de cereais + 600ml de ďż˝gua = 38,4ďż˝)

Modo de Fazer:

Preparo da Infusďż˝o de Banana Prata

1 - Com um garfo, esmague bem as bananas, atďż˝ ficar uma pasta

2 - Coloque a pasta com o ďż˝lcool num vidro limpo e feche bem.

Dica de Sabor: Se quiser diferenciar, coloque 5 gotas de extrato de baunilha

3 - Deixe macerar por 30 dias ou mais num local fresco e escuro

4 - Agite o vidro uma ou mais vezes ao dia, para ajudar a infusďż˝o

5 - Opcional: Coe no pano espremendo bem para extrair todo o caldo

Dicas:
ou passe numa peneira grossa: Fica encorpado
ou Nďż˝o coe: Os pedaďż˝os ficam saborosos

6 - Faďż˝a uma Calda Perolada Grossa:

Coloque o aďż˝ďż˝car numa panela com a ďż˝gua;
Leve em fogo alto e mexa sempre;
(Nďż˝o deixe depositar no fundo nem queimar);

Qdo comeďż˝ar ferver, abaixe o fogo e deixe por +-15 minutos atďż˝ formar uma calda grossa;
(Levante a colher, se formar um fio grosso caramelado marrom, estďż˝ no ponto);

Retire a panela do fogo e espere baixar a temperatura para +-40ďż˝ (MORNO);
(Atenďż˝ďż˝o: Nďż˝o deixe esfriar totalmente, senďż˝o fica muito denso e difďż˝cil de misturar).

7 - Pegue a infusďż˝o de Banana Prata jďż˝ macerada e despeje lentamente sobre a calda de aďż˝ďż˝car e misture bem

Preparo do Licor:

8 - Aguardar no mďż˝nimo 10 dias para a Maceraďż˝ďż˝o Apurada

9 - Opcional: Filtrar no papel (filtro de cafďż˝)

Dica: Nďż˝o filtre. Os pedaďż˝os ficam deliciosos e continuam a melhorar o sabor do licor.

10- Envaze numa garrafa bonita e coloque a etiqueta de identificaďż˝ďż˝o

E estďż˝ pronto.
Servir gelado, com gelo ou ao natural.

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Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa

Sobre o licor: Validade, Ajuste Pessoal, Rendimento, GL, Aumentar, Reduzir, Dicas ...