Licor tipo Vermouth (ou Licor de Losna)feito no Modo Tradicional
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Um pouco da Losna ou Absinto:
Tamb�m conhecido por absinto ou sintro. � uma erva origin�ria da Europa e da �sia, de folhas recortadas de cor cinzenta, de sabor amargo e que � utilizada como planta medicinal e na fabrica��o da bebida conhecida como absinto
Propriedades e benef�cios da losna: Tamb�m � boa para: nevralgias, mau h�lito, pris�o de ventre, v�mitos, repele piolhos, insufici�ncia hep�tica, etc. Age como estimulante de apetite e da digest�o. |
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Ingredientes:
Modo de Fazer: 1 - Colocar a Losna, Anis e o �lcool escolhido num vidro e fechar bem. 2 - Deixe macerar por 30 dias ou mais. 3 - Todos os dias, agite 2 ou 3 vezes. 4 - Fa�a uma Calda Perolada Grossa:
Coloque o a��car numa panela com a �gua;
Leve em fogo alto e mexa sempre; (N�o deixe depositar no fundo nem queimar); Qdo come�ar ferver, abaixe o fogo e deixe por +-15 minutos at� formar uma calda grossa;
Retire a panela do fogo e espere baixar a temperatura para +-40� (MORNO);
5 - Despeje a calda sobre o extrato, mexendo at� misturar bem. 6 - Deixe encorpar e apurar por 15 dias e mexa de vez em quando. 7 - Coe no pano e filtre as impurezas em filtro de papel.(ou n�o filtre e deixe o licor mais r�stico) 8 - Engarrafe e etiquete. E est� pronto para servir gelado ou natural |
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Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa
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O que �? veja o significado: Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso R�pido - Estrutura - Macera��o B�sica - Infus�o - Calda - Macera��o Apurada - �lcool de Cereais - Macera��o Completa - nome "�lcool" |
| Mauro
escreveu: Na receita do licor de absinto qual a gradua��o alco�lica do �lcool de cereais Grato Resposta: Ol� Mauro, o padr�o normatizado do �lcool de cereais � entre 95 e 98�, dependendo do fabricante. Pode usar o que encontrar na sua regi�o se estiver nesta faixa. Sds |
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