Licor Leve de Pinh�ofeito a Moda dos Monges
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Conhe�a um pouco do Pinh�o:
� uma semente rica em fibras e o consumo traz diversos benef�cios: Previne doen�as intestinais e press�o alta. O pinh�o � composto por v�rios minerais, como cobre, zinco, mangan�s, ferro, magn�sio, c�lcio, f�sforo, enxofre e s�dio. |
Fazer o Licor Leve de Pinh�oIngredientes:
de 8 a 10 pinh�es pesam +-100g com casca
ou +-80g sem casca Teor: 13,76� GL Para outras qtdes, teores e detalhes, use a Super Calculadora Preparo do Pinh�o 1 - Separar os ruins: Coloque numa panela com �gua. Os que boiarem, n�o use. 2 - Lave bem antes de usar; 3 - Como tirar a casca: a. coloque 30 segundos no microondas para amolecer a casca;
b. corte a pontinha do pinh�o e descasce ou aperte forte a parte "gorda" para sair o miolo; c. pode usar o miolo cru (sabor mais forte) ou cozido (sabor mais leve); d. Se cozinhar, n�o coloque sal. E use a �gua no passo 5.
Opcional: Se quer fazer com cascas, s� amasse um pouco.
Aten��o: A casca amarga o licor. S� deixe se gosta assim. 4 - Ap�s tirar as cascas, corte em peda�os ou amasse com um garfo; Preparo do licor de Pinh�o: 5 - Coloque o a��car, a �gua e o �lcool num vidro grande com tampa 6 - Mexa at� dissolver todo o a��car 7 - Adicione os miolos de Pinh�o e feche bem o vidro 8 - Coloque o vidro num local fresco e deixe na Macera��o Completa por 60 dias ou mais 9 - Agite o vidro uma ou mais vezes ao dia, para ajudar a infus�o � agora que vc faz o seu Ajuste Pessoal: - se desejar mais forte, adicione o �lcool a gosto;- se gosta de licor leve, mais fraco, coloque �gua aos poucos e teste; - se achou amargo, coloque mais a��car at� ficar do seu agrado. - se fez ajustes, deixe Apurar por mais 10 dias, mexendo sempre. Obs: ap�s os 10 dias de Apura��o, fica um pouco mais fraco, considere isto ao Ajustar. 11- Opcional: filtre no papel ou filtro-funil, 12- Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identifica��o E est� pronto para servir gelado ou natural |
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Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa
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O que �? veja o significado: Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso R�pido - Estrutura - Macera��o B�sica - Infus�o - Calda - Macera��o Apurada - �lcool de Cereais - Macera��o Completa - nome "�lcool" |
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