Como fazer Licor de Ameixa Preta Seca - Receitas de Licores Caseiros

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Licor de Ameixa Preta Seca

Ingredientes:

400 g de ameixas pretas secas (desidratadas)
1 xďż˝cara (de chďż˝) de conhaque
1 kg de aďż˝ďż˝car cristal ou refinado
1 litro de ďż˝gua filtrada
1 litro de Vodka ou Cachaďż˝a(ou 400ml de ďż˝lcool de cereais + 600ml de ďż˝gua = 38,4ďż˝)

Modo de Fazer:
1. Leve ao fogo metade da ďż˝gua com as ameixas picadas (com caroďż˝o)
2. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos e reserve.
3. Faďż˝a uma Calda Perolada:

Coloque o aďż˝ďż˝car numa panela com a ďż˝gua restante (500ml)
Leve em fogo brando e deixe ferver por 20 minutos atďż˝ formar uma calda grossa
Mexa sempre. Nďż˝o deixe queimar o aďż˝ďż˝car
Quando levantar a colher e formar um fio grosso, estďż˝ no ponto
Retire a panela do fogo e deixe a calda amornar.

4. Misture a infusďż˝o de ameixa com a calda perolada, o ďż˝lcool e o conhaque(Mexa bem com uma colher de pau)
5. Coloque a mistura num vidro limpo e feche bem.
6. Deixe na Maceraďż˝ďż˝o Completa por 60 dias ou mais num local fresco e escuro
7. Agite o vidro uma ou mais vezes ao dia, para ajudar a infusďż˝o
8. Apďż˝s a maceraďż˝ďż˝o, coe num coador de pano

Reaproveite a polpa coada
Tire os caroďż˝os e pique os pedaďż˝os bem pequenos:
opďż˝ďż˝o 1: coloque de volta no licor, fica delicioso!;
opďż˝ďż˝o 2: vc pode fazer gelďż˝ia, veja abaixo:

9. Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificaďż˝ďż˝o

E estďż˝ pronto para servir gelado ou natural

Sobre as Gelďż˝ias:
Vc pode fazer gelďż˝ias de todas as sobras coadas dos licores.
O processo ďż˝ sempre o mesmo.
Fizemos exemplos para vc ver como ďż˝ fďż˝cil:

Gelďż˝ia de Morango (ver)

Gelďż˝ia de Manga (ver)

Gelďż˝ia de Murta (ver)

Gelďż˝ia Flor de Murta (ver)

veja outros licores com Ameixas:

Vermelha Fresca | Amarela Fresca | Preta Fresca | Vermelha Seca |

Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa

Sobre o licor: Validade, Ajuste Pessoal, Rendimento, GL, Aumentar, Reduzir, Dicas ...