Licor de Ameixa Preta Seca - Aprenda tudo sobre Licores

Licor de Ameixa Preta Seca

Ingredientes:

  • 400 g de ameixas pretas secas (desidratadas)
  • 1 x�cara (de ch�) de conhaque
  • 1 kg de a��car cristal ou refinado
  • 1 litro de �gua filtrada
  • 1 litro de Vodka ou Cacha�a(ou 400ml de �lcool de cereais + 600ml de �gua = 38,4�)
Modo de Fazer:
1. Leve ao fogo metade da �gua com as ameixas picadas (com caro�o)
2. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos e reserve.
3. Fa�a uma Calda Perolada:
Coloque o a��car numa panela com a �gua restante (500ml)
Leve em fogo brando e deixe ferver por 20 minutos at� formar uma calda grossa
Mexa sempre. N�o deixe queimar o a��car
Quando levantar a colher e formar um fio grosso, est� no ponto
Retire a panela do fogo e deixe a calda amornar.
4. Misture a infus�o de ameixa com a calda perolada, o �lcool e o conhaque(Mexa bem com uma colher de pau)
5. Coloque a mistura num vidro limpo e feche bem.
6. Deixe na Macera��o Completa por 60 dias ou mais num local fresco e escuro
7. Agite o vidro uma ou mais vezes ao dia, para ajudar a infus�o
8. Ap�s a macera��o, coe num coador de pano
Reaproveite a polpa coada
Tire os caro�os e pique os peda�os bem pequenos:
op��o 1: coloque de volta no licor, fica delicioso!;
op��o 2: vc pode fazer gel�ia, veja abaixo:
9. Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identifica��o

E est� pronto para servir gelado ou natural

Sobre as Gel�ias:
Vc pode fazer gel�ias de todas as sobras coadas dos licores.
O processo � sempre o mesmo.
Fizemos exemplos para vc ver como � f�cil:

Gel�ia de Morango (ver)

Gel�ia de Manga (ver)

Gel�ia de Murta (ver)

Gel�ia Flor de Murta (ver)

veja outros licores com Ameixas:
Vermelha Fresca | Amarela Fresca | Preta Fresca | Vermelha Seca |
Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa
O que �? veja o significado:
Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso R�pido - Estrutura - Macera��o B�sica - Infus�o - Calda - Macera��o Apurada - �lcool de Cereais - Macera��o Completa - nome "�lcool"
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Coment�rios ou d�vidas sobre: Licor de Ameixa Preta Seca
Gosto e fa�o licores diversos com ess�ncias e frut...
Boa tarde! Segui a receita do licor de ameixa pret...


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