Licor de Mate (folhas de erva-mate)feito no Modo Tradicional
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Conhe�a um pouco da Erva-Mate:
Cont�m muitas vitaminas, como as do complexo B, a vitamina C e a vitamina D, e sais minerais, como c�lcio, mangan�s e pot�ssio.
Combate os radicais livres. Auxilia na digest�o e produz efeitos anti-reum�tico, diur�tico, estimulante e laxante. � estimulante natural. Cont�m saponina, que � um dos componentes da testosterona, raz�o pela qual melhora a libido. Pode ser usada verde ou tostada, no preparo de ch�s e chimarr�o.
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Fazer o Licor de MateIngredientes:
Modo de Fazer: 1 - Limpe e lave bem as folhas de mate e deixe escorrer. 2 - Tire os talos e coloque as folhas num vidro de boca larga com tampa. 3 - Adicione o �lcool e feche bem o vidro. 4 - Coloque o vidro num local fresco e deixe na Macera��o B�sica por 15 dias ou mais 5 - Agite o vidro uma ou mais vezes ao dia, para ajudar a infus�o 6 - Fa�a uma Calda Perolada Fina:
Coloque o a��car numa panela com a �gua;
Leve em fogo alto e mexa sempre; (N�o deixe depositar no fundo nem queimar); Qdo come�ar ferver, abaixe o fogo e deixe por +-10 minutos at� formar uma calda fina;
Retire a panela do fogo e espere baixar a temperatura para +-40� (MORNO);
Criando o Licor: 7 - Junte a calda com as folhas de mate maceradas. 8 - Deixe na Macera��o Apurada por 10 dias ou mais. 9 - Coe em um coador de pano, 10- filtre com filtro de papel (opcional), 11- Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identifica��o E est� pronto para servir gelado ou natural |
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Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa
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O que �? veja o significado: Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso R�pido - Estrutura - Macera��o B�sica - Infus�o - Calda - Macera��o Apurada - �lcool de Cereais - Macera��o Completa - nome "�lcool" |
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