Como fazer Licor de Abacaxi Ananďż˝s (polpa)

Licor de Abacaxi Ananďż˝s (polpa) - Aprenda tudo sobre Licores

Licor de Ananas (Polpa)

Conheďż˝a um pouco do abacaxi:
Contďż˝m vitaminas A, do complexo B e C. Tambďż˝m possui cďż˝lcio, ferro e magnďż˝sio.
ďż˝ utilizado para fazer sorvetes, geleias, sucos, bolos, compotas etc.
O suco tem 14% de frutose e tb ďż˝cidos cďż˝trico, mďż˝lico e a bromelina.
O Licor ďż˝ muito gostoso e fďż˝cil de fazer
Esta receita usa a polpa do abacaxi

Ingredientes:

1 Abacaxi Ananďż˝s maduro
de 0,8 a 1,2 Kg de aďż˝ďż˝car cristal ou refinado(experimente o abacaxi: Se ďż˝ doce = use 0,8kg de aďż˝ucar ou aumente a qtde se ďż˝ azedo)
1 litro de ďż˝gua filtrada
1 litro de Vodka ou Cachaďż˝a(ou 400ml de ďż˝lcool de cereais + 600ml de ďż˝gua = 38,4ďż˝)
1/2 limďż˝o sďż˝ o caldo (opcional)(dďż˝ um ligeiro sabor ao licor)

Modo de Fazer:

1 - Corte a coroa do abacaxi e o fundo bem rente ao corpo.(fica fďż˝cil descascar)

2 - Descasque bem o abacaxi.

Dicas: Corte toda a polpa do abacaxi em pedaďż˝os pequenos de +- 2 cm.
E deixe os pedaďż˝os no licor (fica delicioso)

3 - Coloque os pedaďż˝os num vidro com o ďż˝lcool e feche.

4 - Deixe macerar no claro por 10 dias.(a luz tira a amargura do abacaxi)

5 - E depois no escuro 10 dias ou mais.

6 - Apďż˝s macerar, passe num coador (opcional).

(recomendo nďż˝o coar, mas se optar, guarde os pedaďż˝os para gelďż˝ia ou comer com o licor)

7 - Faďż˝a uma Calda Perolada Grossa:

Coloque o aďż˝ďż˝car numa panela com a ďż˝gua;
Leve em fogo alto e mexa sempre;
(Nďż˝o deixe depositar no fundo nem queimar);

Qdo comeďż˝ar ferver, abaixe o fogo e deixe por +-15 minutos atďż˝ formar uma calda grossa;
(Levante a colher, se formar um fio grosso caramelado marrom, estďż˝ no ponto);

Retire a panela do fogo e espere baixar a temperatura para +-40ďż˝ (MORNO);
(Atenďż˝ďż˝o: Nďż˝o deixe esfriar totalmente, senďż˝o fica muito denso e difďż˝cil de misturar).

Se optou, coloque o sumo de limďż˝o na calda enquanto ferve

8 - Despeje a calda devagar sobre o extrato de ananďż˝s, mexendo para misturar bem.

9 - Aguardar no mďż˝nimo 10 dias (com pedaďż˝os) ou 20 dias (coado) para a Maceraďż˝ďż˝o Apurada

E estďż˝ pronto para servir gelado ou natural

Obs: O licor com os pedaďż˝os dentro continua a curtir e a cada dia fica melhor;
E ao tomar o licor, os pedaďż˝os ficam muito gostosos!!!

veja outros licores com Abacaxi:

Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa

Sobre o licor: Validade, Ajuste Pessoal, Rendimento, GL, Aumentar, Reduzir, Dicas ...

O que ďż˝? veja o significado:
Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso Rďż˝pido - Estrutura - Maceraďż˝ďż˝o Bďż˝sica - Infusďż˝o - Calda - Maceraďż˝ďż˝o Apurada - ďż˝lcool de Cereais - Maceraďż˝ďż˝o Completa - nome "ďż˝lcool"

esta pďż˝gina jďż˝ foi vista 6.372 vezes

Comentďż˝rios ou dďż˝vidas sobre: Licor de Abacaxi Ananďż˝s (polpa)

Finalizei, ficou gostoso. A famďż˝lia aprovou. Mas p...

Muito bom, ficou ďż˝timo com os pedaďż˝os dentro. Vlw...

Criar pergunta ou comentďż˝rio sobre este tema

Sugestďż˝es para vc aproveitar

Veja Novidades em Vďż˝deos

Licores Caseiros
Licor de Erva Doce

Licores Caseiros
Licor Fino de Folhas de Figo

Licores Caseiros
Licor de Maralo

Licores Caseiros
Licor de Balas de Iogurte

Brinquedos Brinq. com Materiais Variados
19 brinquedos

Corte e Costura
Mďż˝scara 3D

Brinquedos Brinq. com Madeiras, MdF
Lousa caseira

Origami
Dodecaedro

Faďż˝a Licores Caseiros - Fďż˝cil, Barato e Gostoso !!!
Os melhores licores e seus segredos. Aprenda a fazer e impressione seus amigos e clientes.
Centenas de tipos: dos famosos aos exclusivos, veja tudo abaixo: