Como fazer Licor de Abacaxi Ananďż˝s (polpa)

Licor de Abacaxi Ananďż˝s (polpa) - Aprenda tudo sobre Licores

Licor de Ananas (Polpa)

Conheďż˝a um pouco do abacaxi:
Contďż˝m vitaminas A, do complexo B e C. Tambďż˝m possui cďż˝lcio, ferro e magnďż˝sio.
ďż˝ utilizado para fazer sorvetes, geleias, sucos, bolos, compotas etc.
O suco tem 14% de frutose e tb ďż˝cidos cďż˝trico, mďż˝lico e a bromelina.
O Licor ďż˝ muito gostoso e fďż˝cil de fazer
Esta receita usa a polpa do abacaxi

Ingredientes:

1 Abacaxi Ananďż˝s maduro
de 0,8 a 1,2 Kg de aďż˝ďż˝car cristal ou refinado(experimente o abacaxi: Se ďż˝ doce = use 0,8kg de aďż˝ucar ou aumente a qtde se ďż˝ azedo)
1 litro de ďż˝gua filtrada
1 litro de Vodka ou Cachaďż˝a(ou 400ml de ďż˝lcool de cereais + 600ml de ďż˝gua = 38,4ďż˝)
1/2 limďż˝o sďż˝ o caldo (opcional)(dďż˝ um ligeiro sabor ao licor)

Modo de Fazer:

1 - Corte a coroa do abacaxi e o fundo bem rente ao corpo.(fica fďż˝cil descascar)

2 - Descasque bem o abacaxi.

Dicas: Corte toda a polpa do abacaxi em pedaďż˝os pequenos de +- 2 cm.
E deixe os pedaďż˝os no licor (fica delicioso)

3 - Coloque os pedaďż˝os num vidro com o ďż˝lcool e feche.

4 - Deixe macerar no claro por 10 dias.(a luz tira a amargura do abacaxi)

5 - E depois no escuro 10 dias ou mais.

6 - Apďż˝s macerar, passe num coador (opcional).

(recomendo nďż˝o coar, mas se optar, guarde os pedaďż˝os para gelďż˝ia ou comer com o licor)

7 - Faďż˝a uma Calda Perolada Grossa:

Coloque o aďż˝ďż˝car numa panela com a ďż˝gua;
Leve em fogo alto e mexa sempre;
(Nďż˝o deixe depositar no fundo nem queimar);

Qdo comeďż˝ar ferver, abaixe o fogo e deixe por +-15 minutos atďż˝ formar uma calda grossa;
(Levante a colher, se formar um fio grosso caramelado marrom, estďż˝ no ponto);

Retire a panela do fogo e espere baixar a temperatura para +-40ďż˝ (MORNO);
(Atenďż˝ďż˝o: Nďż˝o deixe esfriar totalmente, senďż˝o fica muito denso e difďż˝cil de misturar).

Se optou, coloque o sumo de limďż˝o na calda enquanto ferve

8 - Despeje a calda devagar sobre o extrato de ananďż˝s, mexendo para misturar bem.

9 - Aguardar no mďż˝nimo 10 dias (com pedaďż˝os) ou 20 dias (coado) para a Maceraďż˝ďż˝o Apurada

E estďż˝ pronto para servir gelado ou natural

Obs: O licor com os pedaďż˝os dentro continua a curtir e a cada dia fica melhor;
E ao tomar o licor, os pedaďż˝os ficam muito gostosos!!!

veja outros licores com Abacaxi:

Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa

Sobre o licor: Validade, Ajuste Pessoal, Rendimento, GL, Aumentar, Reduzir, Dicas ...

O que ďż˝? veja o significado:
Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso Rďż˝pido - Estrutura - Maceraďż˝ďż˝o Bďż˝sica - Infusďż˝o - Calda - Maceraďż˝ďż˝o Apurada - ďż˝lcool de Cereais - Maceraďż˝ďż˝o Completa - nome "ďż˝lcool"

esta pďż˝gina jďż˝ foi vista 6.402 vezes

Comentďż˝rios ou dďż˝vidas sobre: Licor de Abacaxi Ananďż˝s (polpa)

Finalizei, ficou gostoso. A famďż˝lia aprovou. Mas p...

Muito bom, ficou ďż˝timo com os pedaďż˝os dentro. Vlw...

Criar pergunta ou comentďż˝rio sobre este tema

Sugestďż˝es para vc aproveitar

Veja Novidades em Vďż˝deos

Licores Caseiros
Licor de Banana

Licores Caseiros
Licor de Abacate

Licores Caseiros
Licor de Tapioca Cremoso

Licores Caseiros
Licor Natalino

Decoupage
Caixa Imperial

Dia das Mďż˝es
Faďż˝a 3 Lembrancinhas

Como Fazer de Tudo
Aeromodelo controle remoto

Brinquedos Brinq. para Animais e Aves
p/ cďż˝es: Bola Sonora

Faďż˝a Licores Caseiros - Fďż˝cil, Barato e Gostoso !!!
Os melhores licores e seus segredos. Aprenda a fazer e impressione seus amigos e clientes.
Centenas de tipos: dos famosos aos exclusivos, veja tudo abaixo: