Licor de Ameixa Amarela Frescafeito a Moda dos Monges
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Ingredientes:
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1 - Lave bem as ameixas e corte em peda�os pequenos (jogue os caro�os) 2 - Coloque as ameixas com 500ml de �gua numa panela inox ou esmaltada 3 - Infus�o:Leve ao fogo para ferver por 5 minutos e reserve. 4 - Com a �gua restante (500ml) fa�a a calda Fa�a uma Calda Perolada Grossa:
Coloque o a��car numa panela com a �gua;
Leve em fogo alto e mexa sempre; (N�o deixe depositar no fundo nem queimar); Qdo come�ar ferver, abaixe o fogo e deixe por +-15 minutos at� formar uma calda grossa;
Retire a panela do fogo e espere baixar a temperatura para +-40� (MORNO);
Criar o Licor: 5 - Misture tudo: A infus�o, a calda, o �lcool e a canela. 6 - Mexa muito bem com uma colher de pau. 7 - Coloque a mistura num vidro e feche bem. 8 - Deixe na Macera��o Completa por 60 dias ou mais num local fresco e escuro 9 - Agite o vidro uma ou mais vezes ao dia, para ajudar a integra��o perfeita 10- Ap�s macerar, coe num coador de pano ou n�o coe e deixe os pedacinhos de ameixa curtindo. Fica muito gostoso
11- Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identifica��o E est� pronto para servir gelado ou natural |
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Vermelha Fresca | Preta Fresca | Vermelha Seca | Preta Seca
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Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa
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O que �? veja o significado: Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso R�pido - Estrutura - Macera��o B�sica - Infus�o - Calda - Macera��o Apurada - �lcool de Cereais - Macera��o Completa - nome "�lcool" |
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