Licor de Jenipapo (a moda dos Monges) - Aprenda tudo sobre Licores

Licor de Jenipapo Leve

Sua polpa � suculenta, arom�tica, comest�vel e com sementes no centro.

� rico em ferro, c�lcio, hidratos de carbono, calorias, gorduras, vitaminas B1, B2, B5 e C.

Sa�de: � usado como fortificante, estimulante do apetite, facilita a digest�o, combate a asma, os males do f�gado e do ba�o e melhora a circula��o sanguinea.

A polpa do Jenipapo tem cheiro forte e � comest�vel, por�m � mais utilizada na forma de compotas, doces, xaropes, refrigerante e licor.

Licor de Jenipapo Leve

Porque � Leve? Tem baixo Teor Alco�lico.
Parte do �lcool � fervida e evapora um pouco, mas amolece o jenipapo e extrai o sabor.

Ingredientes:

Modo de fazer:

1 - Descasque os jenipapos e corte em peda�os com a semente

2 - Ferver: Coloque em uma panela com 1/2 litro de �gua e o a��car

3 - Ferver: Leve ao fogo at� desmanchar o jenipapo(deixe ferver +-20min e mexa bem para n�o empelotar)

4 - Espere amornar e complete com a �gua restante e a cacha�a (ou o escolhido), mexendo bem

5 - Coloque num vidro e fa�a a Macera��o Completa por +-60 dias

6 - Ap�s isto, coe em um coador de pano

7 - E filtre com filtro de papel(ou n�o filtre se gosta do licor mais r�stico)

E est� pronto!

Pode servir gelado, com gelo ou natural