Como fazer Licor de Avelďż˝ e Canela Cremoso

Licor de Avelďż˝ e Canela Cremoso - Aprenda tudo sobre Licores

Licor Cremoso de Avelďż˝ com Canela

Conheďż˝a um pouco do Avelďż˝: Ela ďż˝ composta de vďż˝rios nutrientes, entre eles Proteďż˝nas, Gordura, Hidratos de Carbono, Minerais, Vitamina B1, Caroteno e Vitamina C.

Licor de Avelďż˝ Cremoso

250 g Avelďż˝ sem casca(quebre a casca. Vamos usar as sementes)
500 g de aďż˝ďż˝car refinado ou cristal
700 ml de leite desnatado
250 ml creme de leite (sem soro)
1 pitada de canela em pďż˝ (+- 2 gramas)
400 ml de ďż˝lcool de Cereais 96ďż˝ + 160ml de ďż˝gua diluiďż˝ďż˝o(ou 1.500 m1 de vodka 37,5ďż˝ ou cachaďż˝a)

(como trocar ďż˝lcool de cereais por bebidas)

Rende: +- 2 litros (com ďż˝lcool de cereais)
Teor: 18,77ďż˝ GL

Rende: +- 3 litros (com vodka)
Teor: 18,74ďż˝ GL

Como usar a Calculadora Completa
Como a calda ďż˝ especial, use os campos:
ďż˝gua da calda = 700(ďż˝ o leite)
Ingrediente 1 = 250(ďż˝ creme de leite)
Ingrediente 2 = 2(ďż˝ a canela)
demais campos sďż˝o auto-explicativos
teste aqui a Calculadora Tradicional

Preparar as avelďż˝s:

1 - Tostar as avelďż˝s no forno prďż˝-aquecido a 200ďż˝C por uns 10 min.;

2 - Retire do forno e deixe amornar(nďż˝o as deixe no forno para que nďż˝o fiquem escuras e ressecadas)

3 - E remova a pelďż˝cula esfregando-as entre os dedos, a pele vai sair facilmente;

A pele deve ser toda retirada para que o licor nďż˝o fique com gosto amargo.

4 - Coloque as avelďż˝s no liquidificador ou processador e bata atďż˝ reduzi-las a um pďż˝ fino;

Preparar a infusďż˝o de avelďż˝:

5 - Coloque as avelďż˝s moidas num vidro esterelizado e de tampa hermďż˝tica;

6 - Adicione uma pitada de canela e o ďż˝lcool de cereais jďż˝ diluido;

7 - Deixe na Maceraďż˝ďż˝o Bďż˝sica por 40 dias;

8 - Agite 2 ou mais vezes ao dia, sem abri-lo;

(sďż˝ abra para fazer seu Ajuste Pessoal)

Preparar a Calda Especial Fina:

Faďż˝a a calda apďż˝s os 40 dias de maceraďż˝ďż˝o;

9 - Coloque em uma panela (de inox ou esmaltada) o leite, o aďż˝ďż˝car e o creme de leite;

10- Deixe ferver em fogo baixo por dez minutos, mexendo levemente;

11- Qdo ficar um creme mole, retire do fogo e deixe amornar (+-40ďż˝C);

Preparar o licor de avelďż˝:

12- Despeje a Calda morna (devagar e mexendo sempre) sobre a infusďż˝o de avelďż˝;

13- Deixe na Maceraďż˝ďż˝o Apurada por 20 dias ou mais na geladeira (parte mais alta)

A integraďż˝ďż˝o dos ingredientes com o ďż˝lcool e calda cria a imunidade e longevidade.
Agite o vidro uma ou mais vezes ao dia.
VALIDADE: dura de 3 a 5 anos
Apenas em regiďż˝es muito quentes, convďż˝m manter refrigerado, sďż˝ por precauďż˝ďż˝o.

14- opcional: Coar no pano e filtrar no papel;

Nďż˝o coar/filtrar: Como o pďż˝ da avelďż˝ e da canela se integraram ao lďż˝quido, o sabor ficarďż˝ muito mais forte.

15- Engarrafe e coloque uma etiqueta

Saboreie gelado, com gelo ou natural

Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa

Sobre o licor: Validade, Ajuste Pessoal, Rendimento, GL, Aumentar, Reduzir, Dicas ...