Como fazer Licor de Abiďż˝ - Receitas de Licores Caseiros

Licor de Abiďż˝ - Aprenda tudo sobre Licores

Licor de Abiďż˝

O Abiďż˝ e uma fruta tďż˝pica da Floresta Amazonica
Tb ďż˝ encontrado na regiďż˝o Centro-Oeste
esta receita usa a polpa do Abiďż˝

Ingredientes:

1 kg de polpa de abiďż˝ bem maduros
1 kg de aďż˝ďż˝car refinado
1 litro de ďż˝gua filtrada
1 litro de Vodka ou Cachaďż˝a(ou 400ml de ďż˝lcool de cereais + 600ml de ďż˝gua = 38,4ďż˝)

Modo de Fazer:

1 - Lave bem a fruta, corte ao meio e tire as sementes

Como a casca ďż˝ fina, pode deixar
vc pode tirar a casca e nďż˝o coar no final
entďż˝o corte a polpa em pedaďż˝os pequenos

2 - Em um vidro de boca larga, coloque a polpa e a aguardente

3 - Feche bem e deixe na Maceraďż˝ďż˝o Bďż˝sica por 50 dias ou mais.

4 - Faďż˝a uma Calda Perolada Grossa:

Coloque o aďż˝ďż˝car numa panela com a ďż˝gua;
Leve em fogo alto e mexa sempre;
(Nďż˝o deixe depositar no fundo nem queimar);

Qdo comeďż˝ar ferver, abaixe o fogo e deixe por +-15 minutos atďż˝ formar uma calda grossa;
(Levante a colher, se formar um fio grosso caramelado marrom, estďż˝ no ponto);

Retire a panela do fogo e espere baixar a temperatura para +-40ďż˝ (MORNO);
(Atenďż˝ďż˝o: Nďż˝o deixe esfriar totalmente, senďż˝o fica muito denso e difďż˝cil de misturar).

5 - Junte a calda sobre a infusďż˝o, mexendo com uma colher de pau.

6 - Aguardar no mďż˝nimo 20 dias para a Maceraďż˝ďż˝o Apurada

7 - Depois coe tudo com um coador de pano

ou nďż˝o coe e deixe os pedaďż˝os no licor
vai continuar curtindo e ficam deliciosos

8 - Opcional: filtre com um filtro de papel,

9 - engarrafe e vede bem.

E estďż˝ pronto para servir gelado ou natural

Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa

Sobre o licor: Validade, Ajuste Pessoal, Rendimento, GL, Aumentar, Reduzir, Dicas ...