Como fazer Licor de Ameixa Vermelha Seca - Receitas de Licores Caseiros

Licor de Ameixa Vermelha Seca - Aprenda tudo sobre Licores

Licor de Ameixa Vermelha Seca

Ingredientes:

400 g de ameixas secas (desidratadas)
1 kg de aďż˝ďż˝car cristal ou refinado
1 litro de ďż˝gua filtrada
1 litro de Vodka ou Cachaďż˝a(ou 400ml de ďż˝lcool de cereais + 600ml de ďż˝gua = 38,4ďż˝)

Modo de Fazer:

1. Leve ao fogo 500ml de ďż˝gua e as ameixas picadas (com caroďż˝o)
2. Deixe cozinhar por +-10 minutos.
3. Retire do fogo
4 Extrato. Espere amornar;
Preparo da Infusďż˝o
5. Coloque o extrato num vidro limpo com tampa
6. Deixe na Maceraďż˝ďż˝o Bďż˝sica por +-30 dias em local fresco e escuro
7. Com a ďż˝gua restante (500ml)
Faďż˝a uma Calda Perolada Grossa:

Coloque o aďż˝ďż˝car numa panela com a ďż˝gua;
Leve em fogo alto e mexa sempre;
(Nďż˝o deixe depositar no fundo nem queimar);

Qdo comeďż˝ar ferver, abaixe o fogo e deixe por +-15 minutos atďż˝ formar uma calda grossa;
(Levante a colher, se formar um fio grosso caramelado marrom, estďż˝ no ponto);

Retire a panela do fogo e espere baixar a temperatura para +-40ďż˝ (MORNO);
(Atenďż˝ďż˝o: Nďż˝o deixe esfriar totalmente, senďż˝o fica muito denso e difďż˝cil de misturar).

Preparo do Licor:

8. Adicione a infusďż˝o de ameixa sobre a calda perolada e o ďż˝lcool
9. Mexa com uma colher de pau atďż˝ misturar bem.
10. Coloque a mistura num vidro limpo e feche bem.
11. Deixe na Maceraďż˝ďż˝o Apurada
12. Apďż˝s a maceraďż˝ďż˝o, coe num coador de pano espremendo forte

Faďż˝a o teste do sabor
ou seu Ajuste Pessoaj

13. Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificaďż˝ďż˝o

E estďż˝ pronto para servir gelado ou natural

veja outros licores com Ameixas:

Vermelha Fresca | Amarela Fresca | Preta Fresca | Preta Seca

Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa

Sobre o licor: Validade, Ajuste Pessoal, Rendimento, GL, Aumentar, Reduzir, Dicas ...

O que ďż˝? veja o significado:
Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso Rďż˝pido - Estrutura - Maceraďż˝ďż˝o Bďż˝sica - Infusďż˝o - Calda - Maceraďż˝ďż˝o Apurada - ďż˝lcool de Cereais - Maceraďż˝ďż˝o Completa - nome "ďż˝lcool"

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Posso usar o conhaque no lugar da pinga ou vodka?...

Gosto das minhas bebidas menos doces e mais puxa...

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