Licor de Ameixa Vermelha Seca - Aprenda tudo sobre Licores

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Licor de Ameixa Vermelha Seca feito no Modo Tradicional

Ingredientes: 400 g de ameixas secas (desidratadas) 1 kg de a��car cristal ou refinado 1 litro de �gua filtrada 1 litro de Vodka ou Cacha�a(ou 400ml de �lcool de cereais + 600ml de �gua = 38,4�)

Modo de Fazer: 1. Leve ao fogo 500ml de �gua e as ameixas picadas (com caro�o) 2. Deixe cozinhar por +-10 minutos. 3. Retire do fogo 4 Extrato. Espere amornar; Preparo da Infus�o 5. Coloque o extrato num vidro limpo com tampa 6. Deixe na Macera��o B�sica por +-30 dias em local fresco e escuro 7. Com a �gua restante (500ml) Fa�a uma Calda Perolada Grossa: Coloque o a��car numa panela com a �gua; Leve em fogo alto e mexa sempre; (N�o deixe depositar no fundo nem queimar); Qdo come�ar ferver, abaixe o fogo e deixe por +-15 minutos at� formar uma calda grossa; (Levante a colher, se formar um fio grosso caramelado marrom, est� no ponto); Retire a panela do fogo e espere baixar a temperatura para +-40� (MORNO); (Aten��o: N�o deixe esfriar totalmente, sen�o fica muito denso e dif�cil de misturar). Preparo do Licor: 8. Adicione a infus�o de ameixa sobre a calda perolada e o �lcool 9. Mexa com uma colher de pau at� misturar bem. 10. Coloque a mistura num vidro limpo e feche bem. 11. Deixe na Macera��o Apurada 12. Ap�s a macera��o, coe num coador de pano espremendo forte Fa�a o teste do sabor ou seu Ajuste Pessoaj 13. Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identifica��o E est� pronto para servir gelado ou natural

veja outros licores com Ameixas: Vermelha Fresca | Amarela Fresca | Preta Fresca | Preta Seca

Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa Sobre o licor: Validade, Ajuste Pessoal, Rendimento, GL, Aumentar, Reduzir, Dicas ...

O que �? veja o significado: Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso R�pido - Estrutura - Macera��o B�sica - Infus�o - Calda - Macera��o Apurada - �lcool de Cereais - Macera��o Completa - nome "�lcool"

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Coment�rios ou d�vidas sobre: Licor de Ameixa Vermelha Seca

Posso usar o conhaque no lugar da pinga ou vodka?...

Luiz escreveu: Posso usar o conhaque no lugar da pinga ou vodka? Resposta: Ol� Luiz, pode usar, lembrando que o sabor ficar� diferente. Para quem gosta de conhaque, ficar� bem gostoso. Sds (X)fechar

Gosto das minhas bebidas menos doces e mais puxa...

Bruno Luis escreveu: Gosto das minhas bebidas menos doces e mais puxadas para o gosto do alcool, nesse tipo de caso, diminuo a quantidade de �gua? Obrigado! Resposta: Ol� Bruno. A vantagem de fazer seu pr�prio licor � poder ajustar o sabor. Pode diminuir a qtde de a��car e tb a qtde de �gua. Durante a macera��o experimente e fa�a as corre��es que agradem o paladar. (X)fechar

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