Licor de Ameixa Vermelha Secafeito no Modo Tradicional
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Ingredientes:
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Modo de Fazer:
1. Leve ao fogo 500ml de �gua e as ameixas picadas (com caro�o)
2. Deixe cozinhar por +-10 minutos. 3. Retire do fogo 4 Extrato. Espere amornar; Preparo da Infus�o 5. Coloque o extrato num vidro limpo com tampa 6. Deixe na Macera��o B�sica por +-30 dias em local fresco e escuro 7. Com a �gua restante (500ml) Fa�a uma Calda Perolada Grossa:
Coloque o a��car numa panela com a �gua;
Leve em fogo alto e mexa sempre; (N�o deixe depositar no fundo nem queimar); Qdo come�ar ferver, abaixe o fogo e deixe por +-15 minutos at� formar uma calda grossa;
Retire a panela do fogo e espere baixar a temperatura para +-40� (MORNO);
Preparo do Licor: 8. Adicione a infus�o de ameixa sobre a calda perolada e o �lcool
Fa�a o teste do sabor
13. Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identifica��o
ou seu Ajuste Pessoaj E est� pronto para servir gelado ou natural |
veja outros licores com Ameixas:
Vermelha Fresca | Amarela Fresca | Preta Fresca | Preta Seca
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Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa
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O que �? veja o significado: Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso R�pido - Estrutura - Macera��o B�sica - Infus�o - Calda - Macera��o Apurada - �lcool de Cereais - Macera��o Completa - nome "�lcool" |
Luiz
escreveu: Posso usar o conhaque no lugar da pinga ou vodka? Resposta: Ol� Luiz, pode usar, lembrando que o sabor ficar� diferente. Para quem gosta de conhaque, ficar� bem gostoso. Sds |
Bruno Luis
escreveu: Gosto das minhas bebidas menos doces e mais puxadas para o gosto do alcool, nesse tipo de caso, diminuo a quantidade de �gua? Obrigado! Resposta: Ol� Bruno. A vantagem de fazer seu pr�prio licor � poder ajustar o sabor. Pode diminuir a qtde de a��car e tb a qtde de �gua. Durante a macera��o experimente e fa�a as corre��es que agradem o paladar. |
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