Licor de Amor-Perfeito (flor) - Aprenda tudo sobre Licores

Licores de V�rias Flores

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- Licor de Amor-Perfeito
- Licor de Cal�ndula
- Licor de Hibisco vermelho
- Licor de Flor de Laranjeira
- Licor de Figo (� flor ou fruto)
- Licor de Flor de Murta
- Licor de Rosas
Dica 1: Se for fazer mais de um tipo de licor ao mesmo tempo, Cole etiquetas para identificar os vidros que estar�o guardados macerando, caso contr�rio, vc ou algu�m pode misturar os tipos !!!

Dica 2: As qtdes s�o pequenas para vc fazer e experimentar os sabores. Depois � s� aumentar as qtdes na mesma propor��o

Dica 3: Envelhecimento - Este tipo de licor deve ser envelhecido por um per�odo de 1 a 3 meses. Esta matura��o processa a harmoniza��o dos sabores, aromas e cores dos ingredientes, transformando a infus�o num verdadeiro licor.

Dica 4: Esteriliza��o - Lave as garrafas e ferva por 10 minutos. E as tampas de metal ou corti�a, higieniz�-las com �lcool

Licor da Flor Amor-Perfeito

"Licor Marie Brizard Cl�ssico Parfait Amour"
feito a moda dos monges
Conhe�a a flor Amor-Perfeito:
Amor Perfeito

Cont�m vitaminas A, B e C, sais e amino�cidos.

Propriedades: ajudam a curar enj�os, infec��es, contra dores de cabe�a, excelente cicatrizante, anti-inflamat�rio, febr�fugo...

Os ch�s ajudam a purificar o sangue e tamb�m para o bom funcionamento do rim.

Geralmente s�o usadas em forma de ch� ou em compressas molhadas com as flores fervidas.

Fazer Licor de Amor-Perfeito

Ingredientes:

  • 60 g de p�talas frescas de amor-perfeito(ou 4 a 6 colheres do extrato das flores em p�, usado em ch�s)
  • 1 pitadinha de sal
  • 500 g de a��car
  • 500 ml de �gua filtrada
  • 600 ml de vodka ou cacha�a(ou 234 ml de �lcool de cereais 96� + 366 ml de �gua)
veja aqui como trocar bebida por �lcool de cereais e econonomize muito!!!

rendimento = 1,4 litros
teor = 15,60� GL(com vodka 37,5�)
(veja aqui como alterar rendimento e teor)

Modo de Fazer:

Preparo da Infus�o do Amor-Perfeito

Usando o extrato seco: Umede�a antes de usar com um pouco de �gua (+- 3 colheres)
Usando p�talas frescas: Lave bem, tire as "penugens" e o miolo e corte em peda�os m�dios

1 - Colocar as p�talas (ou o extrato) na �gua, adicionar uma pitada de sal e ferver at� soltar a cor (+- 5 minutos).

2 - E coe num coador de pano. Aperte bem para sair todo o caldo

3 - Coloque o caldo numa panela, adicione o a��car

Leve em fogo brando e deixe ferver por 10 minutos at� formar uma calda fina
Mexa sempre. N�o deixe queimar o a��car (qdo levantar a colher e formar um fio caramelado fino, est� no ponto)
Retire a panela do fogo e deixe a calda amornar.

Preparo do Licor:

4 - Ap�s a calda amornar despeje devagar e mexendo sobre o �lcool num vidro grande.

5 - Misture bem e feche o vidro.

6 - Deixe macerar por 60 dias ou mais num local fresco e escuro

7 - Agite o vidro uma ou mais vezes ao dia, para ajudar a infus�o

8 - opcional: Deixe descansar por 24 hs para decantar e filtre com filtro de papel.

9 - Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identifica��o

E est� pronto para servir gelado ou natural

Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa
O que �? veja o significado:
Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso R�pido - Estrutura - Macera��o B�sica - Infus�o - Calda - Macera��o Apurada - �lcool de Cereais - Macera��o Completa - nome "�lcool"
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