Licor Forte e Cremoso de Maracuj�Receita R�pida (n�o precisa macerar)
Cremoso feito no Modo R�pido
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Sobre o Maracuj�:
� conhecido como calmante natural, pois tem a subst�ncia passiflorina
� rico em f�sforo, vitamina A, vitaminas do complexo B, fibras, vitamina C, sais minerais, ferro, s�dio e c�lcio. Na casca tem niacina, ferro, c�lcio, f�sforo e pectina, sendo apropriado aos diab�ticos, pois ajuda na queda da taxa de glicose e na diminui��o do colesterol ruim |
Licor Forte e Cremoso de Maracuj�� forte por usar bebidas com alto teor alco�licoVc pode fazer o Ajuste Pessoal ao seu paladar
Ingredientes para +- 1 litro:
Esta qtde permite bater de uma s� vez no liquidificador com capacidade de 1,5 litros (mais comum). Aten��o: O volume aumenta de 20 a 30% ao bater no liquidificador. Ingredientes para +- 2 litros:
Esta qtde permite bater de uma s� vez no liquidificador com capacidade acima de 2 litros. Modo de Fazer: 1 - Lave bem os maracuj�s e corte em peda�os 2 - Coloque numa panela os maracuj�s com a �gua e ferva por +- 10 minutos. 3 - Passe numa peneira amassando com um garfo para retirar a polpa e os caro�os. 4 - Esprema bem. Vc vai usar s� o caldo. Sementes: Se quiser, guarde algumas sementes para enfeitar as ta�as
5 - Coloque o caldo num liquidificador, acrescente o leite condensado, o leite frio e a bebida escolhida 6 - Bata tudo por +-3 minutos em velocidade m�dia Dica de Sabor: Se quiser um sabor diferenciado, pingue gotas de extrato de baunilha
Aproveite a fa�a seu Ajuste Pessoal Opcional para aumentar a validade de cremosos r�pidos:N�o precisa se vai consumir em at� 180 dias conservado na geladeira.Se vai guardar por tempo indeterminado ou fora da geladeira, use o conservante. Conservante Benzoato de S�dio: Aten��o para a qtde:
0,1 a 0,2 gramas por litro de licor
Como usar: Adicione o conservante e bata +- 1 minuto em velocidade baixa. Validade com conservantea) Coloque o licor com conservante num vidro com tampa e deixe por 5 dias na geladeira.
Assim evita que os ingredientes azedem
b) E deixe macerar 10 dias ou mais em local fresco e escuro(agite diariamente)
Agite v�rias vezes ao dia. Ap�s 5 dias, j� ter� a prote��o do �lcool e conservante e pode tirar da geladeira
A integra��o dos ingredientes com o �lcool e o conservante Benzoato de S�dio cria a imunidade e longevidade.
VALIDADE: dura de 3 a 5 anos (em temperatura ambiente) Apenas em regi�es muito quentes, conv�m manter refrigerado, s� por precau��o. 7 - Engarrafe e coloque uma etiqueta 8 - Antes de servir, agite ou bata com uma colher para ficar bem homog�neo. Saboreie gelado, com gelo ou natural |
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veja outros licores com Maracuj�:
Tradicional | Trufado | Cremoso | Cremoso com Coco | Cremoso Trufado
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Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa
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O que �? veja o significado: Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso R�pido - Estrutura - Macera��o B�sica - Infus�o - Calda - Macera��o Apurada - �lcool de Cereais - Macera��o Completa - nome "�lcool" |
| Jose Dantas do nascimento
escreveu: Porque n�o devo usar o �lcool et�lico pot�vel a base de cana de a��car na fabrica��o de Licores? Resposta: Ol� Jose, as f�bricas adotam o de "Cereais (de arroz ou milho)", que � o indicado pelo MAPA para fazer licores. N�o use o �lcool et�lico de "Cana-de-a��car" � usado em perfumaria e produtos farmaceutica. Sds |
| Adriana
escreveu: Ol�. Na receita de doce de leite com macera��o vcs falam que o que faz o licor cremoso ter maior prazo de validade � a calda. Mas esse de maracuja n�o tem a calda. E agora? Pq vai leite n�. Resposta: Ol� Adriana, nesta receita � usado o conservante que prolonga a validade. Sds |
| Marcos
escreveu: Ol�.obrigado pelas receitas. No lugar do maracuj� posso o suco puro de lim�o? Resposta: Ol� Marcos, pode sim. Ser� um Licor Cremoso de Lim�o. desta maneira ainda n�o fiz, ent�o comece com +-100 ml de suco e teste, se precisar, adicione mais. Depois post aqui como ficou para eu fazer tb. Sds |
| Ivana Lopardo
escreveu: Bom dia ! Tenho d�vidas! O maracuj� dever� ser cortado e fervido com a casca? Posso fazer com cacha�a Velho Barreiro? Obrigada Resposta: Ol� Ivana, sim � com casca. Pode usar cacha�a, lembrando que cada tipo de �lcool produz sabores diferentes. E sempre fa�a seu Ajuste Pessoal, para ficar ao seu agrado no paladar. Sds |
| Sara Jane
escreveu: Ola! Gostaria de saber como fa�o para revender o licor de maracuj� cremoso, sem que estrague fora da geladeira.Grata desde j� Resposta: Ol� Sara, veja no passo "Opcional: Adicione o conservante e bata +- 1 minuto." para a validade ser de 3 a 5 anos. Tem um "Segredo" para prolongar a dura��o de licores cremosos. (se n�o aparece, atualize a pag). Vc vai gostar. Sds |
| patr�cia
escreveu: licor de maracuja se colocar �gua fervida ela pode azeda. Posso s� usar a cacha�a e o maracuja Resposta: Ol� Patr�cia, pode ferver na �gua que n�o azeda. � preciso amolecer bem o maracuj� para poder extrair todo o sumo. Abra�os |
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