Licor de Jamel�o (Jambol�o) Leve - Aprenda tudo sobre Licores

Licor Leve de Jamel�o (Jambol�o)

feito a moda dos monges
Licor Leve de Jamelão
Conhe�a um pouco do Jamel�o:
Os frutos maduros s�o bagas pretas. � rico em vitamina C, f�sforo e flavonoides e taninos.
O Licor Leve de Jamel�o � muito bom!

Fazer o Licor Leve de Jamel�o

Ingredientes:

  • 2 a 3 kg de Jamel�os maduros
  • 1 kg de a��car cristal ou refinado
  • 300 ml de �gua filtrada(se vai ferver)
  • 1 litro de Vodka ou Cacha�a(ou 400ml de �lcool de cereais + 600ml de �gua = 38,4�)

Modo de Fazer:

Calda de Jamel�o:

1 - Limpe e lave bem os Jamel�os

Opcional: A casca amarga o licor. Para tirar, ferva com 300ml de �gua at� amolecer e passe numa peneira
2 - Coloque o a��car e o �lcool num vidro grande com tampa

3 - Mexa at� dissolver todo o a��car

4 - Adicione os Jamel�os (ou a calda peneirada) e feche bem o vidro

Criar o Licor:

5 - Coloque o vidro num local fresco e deixe macerar por 30 dias ou mais

6 - Agite o vidro uma ou mais vezes ao dia, para ajudar a infus�o

7 - Ap�s os 30 dias, teste o Teor:

� agora que vc faz o seu Ajuste Pessoal:

Aten��o: Coloque a �gua aos poucos e teste
- se gosta de licor forte, deixe como est� ou adicione at� 0,5 litro de �gua;
- se gosta de licor leve, mais fraco, ent�o coloque de 0,5 a 1 litro de �gua;
- se achou amargo, coloque mais a��car at� ficar do seu agrado.
8 - Agora deixe Apurar por 10 dias ou mais, mexendo sempre.
Obs: ap�s os 10 dias de Apura��o, fica um pouco mais fraco, considere isto ao Ajustar.
9 - Coe em um coador de pano,

10- filtre no papel (� opcional),

11- Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identifica��o

E est� pronto para servir gelado ou natural

veja: Licor de Jamel�o Tradicional ➽
Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa
O que �? veja o significado:
Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso R�pido - Estrutura - Macera��o B�sica - Infus�o - Calda - Macera��o Apurada - �lcool de Cereais - Macera��o Completa - nome "�lcool"
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