Como fazer Licor de Jamelďż˝o (Jambolďż˝o) Leve

Licor de Jamelďż˝o (Jambolďż˝o) Leve - Aprenda tudo sobre Licores

Licor Leve de Jamelďż˝o (Jambolďż˝o)

feito a moda dos monges

Conheďż˝a um pouco do Jamelďż˝o:
Os frutos maduros sďż˝o bagas pretas. ďż˝ rico em vitamina C, fďż˝sforo e flavonoides e taninos.
O Licor Leve de Jamelďż˝o ďż˝ muito bom!

Fazer o Licor Leve de Jamelďż˝o

Ingredientes:

2 a 3 kg de Jamelďż˝os maduros
1 kg de aďż˝ďż˝car cristal ou refinado
300 ml de ďż˝gua filtrada(se vai ferver)
1 litro de Vodka ou Cachaďż˝a(ou 400ml de ďż˝lcool de cereais + 600ml de ďż˝gua = 38,4ďż˝)

Modo de Fazer:

Calda de Jamelďż˝o:

1 - Limpe e lave bem os Jamelďż˝os

Opcional: A casca amarga o licor. Para tirar, ferva com 300ml de ďż˝gua atďż˝ amolecer e passe numa peneira

2 - Coloque o aďż˝ďż˝car e o ďż˝lcool num vidro grande com tampa

3 - Mexa atďż˝ dissolver todo o aďż˝ďż˝car

4 - Adicione os Jamelďż˝os (ou a calda peneirada) e feche bem o vidro

Criar o Licor:

5 - Coloque o vidro num local fresco e deixe macerar por 30 dias ou mais

6 - Agite o vidro uma ou mais vezes ao dia, para ajudar a infusďż˝o

7 - Apďż˝s os 30 dias, teste o Teor:

ďż˝ agora que vc faz o seu Ajuste Pessoal:

Atenďż˝ďż˝o: Coloque a ďż˝gua aos poucos e teste
- se gosta de licor forte, deixe como estďż˝ ou adicione atďż˝ 0,5 litro de ďż˝gua;
- se gosta de licor leve, mais fraco, entďż˝o coloque de 0,5 a 1 litro de ďż˝gua;
- se achou amargo, coloque mais aďż˝ďż˝car atďż˝ ficar do seu agrado.

8 - Agora deixe Apurar por 10 dias ou mais, mexendo sempre.

Obs: apďż˝s os 10 dias de Apuraďż˝ďż˝o, fica um pouco mais fraco, considere isto ao Ajustar.

9 - Coe em um coador de pano,

10- filtre no papel (ďż˝ opcional),

11- Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificaďż˝ďż˝o

E estďż˝ pronto para servir gelado ou natural

veja: Licor de Jamelďż˝o Tradicional ➽

Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa

Sobre o licor: Validade, Ajuste Pessoal, Rendimento, GL, Aumentar, Reduzir, Dicas ...