Licor de Erva-Doce - Aprenda tudo sobre Licores

Licor de Erva-Doce

Conhe�a um pouco da Erva-Doce:
Tb conhecida por: anis, anis doce, anis verde, anacio, anise, fiuncho, funcho, in�quio, maratro e pimpinella.

Propriedades:
Calmante, cicatrizante, diur�tica, estimulante, expectorante, contra acidez estomacal, alivia a c�lica intestinal, contra��o muscular, dores de cabe�a...

Usos variados:

Sua semente e folha pode ser usada em biscoitos, p�es, bolos, torta de frutas, ma��s assadas, caldas de doces, balas e canap�s.

As folhas s�o �timas para saladas e para temperar o feij�o branco.

As sementes perfumam as carnes em grelha, ling�i�as e salames.

Nos pratos salgados, d� um toque diferente ao escabeche de peixe, �s sopas, ao cozimento de castanhas portuguesas, � salada de beterraba e ao p�o integral.

Seu �leo essencial � utilizado na fabrica��o de perfumes e cosm�ticos.

As folhas e os talos produzem um �timo licor, como veremos abaixo.

Como fazer Licor de Erva-Doce

Ingredientes:

  • folhas e talos de uma erva-doce grande(+-200g)
  • 500 g de a��car cristal ou refinado
  • 1/2 litro de �gua filtrada
  • 800 ml de Vodka(ou 600ml de �lcool de cereais)

Modo de Fazer:

Preparo da Infus�o de erva-doce

1 - Pegue uma erva-doce grande e corte os talos bem rente ao bulbo;

Fa�a uma boa salada: Com o bulbo vc faz uma salada saborosa e nutritiva

2 - Lave bem, corte os talos em peda�os pequenos e pique as folhas;

3 - Coloque as folhas e os talos picados junto com o �lcool num vidro grande e limpo e feche bem.

4 - Deixe macerar por 60 dias ou mais num local fresco e escuro

5 - Agite o vidro uma ou mais vezes ao dia, para ajudar a infus�o

6 - Fa�a uma Calda Perolada Fina:

Coloque o a��car numa panela com a �gua;
Leve em fogo alto e mexa sempre;
(N�o deixe depositar no fundo nem queimar);

Qdo come�ar ferver, abaixe o fogo e deixe por +-10 minutos at� formar uma calda fina;
(Levante a colher, se formar um fio fino caramelado claro, est� no ponto);

Retire a panela do fogo e espere baixar a temperatura para +-40� (MORNO);
(Aten��o: N�o deixe esfriar totalmente, sen�o fica muito denso e dif�cil de misturar).

Preparo do Licor:

7 - Pegue a calda de a��car e despeje devagar na infus�o de erva-doce, misturando sempre.

8 - Deixe esfriar naturalmente e coloque tudo num vidro com tampa.

9 - Aguardar no m�nimo 20 dias para a Macera��o Apurada

10- Ap�s macerar, coe num coador de pano

11- Filtre com um filtro de papel (opcional)

12- Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identifica��o

E est� pronto para servir gelado ou natural

Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa
O que �? veja o significado:
Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso R�pido - Estrutura - Macera��o B�sica - Infus�o - Calda - Macera��o Apurada - �lcool de Cereais - Macera��o Completa - nome "�lcool"
esta p�gina j� foi vista 36.609 vezes
Coment�rios ou d�vidas sobre: Licor de Erva-Doce
Boa tarde ! J� fiz v�rios licores das suas re...
Para fazer a macera��o de erva doce utilizando �lc...
Se eu quiser usar erva doce a granel, quantas gram...
A granel que eu digo � como � vendido. Supermercad...
Foi o melhor licor que j� fiz em toda vida. Deixei...
Fa�o licor de erva doce. Fica delicioso e com uma...
Boa tarde Eu posso fazer licor com as sementes ...



Sugest�es para vc aproveitar
Veja Novidades em V�deos

Como Pintar de Tudo !!!
Aqui vc aprende os novos cursos completos de Pinturas Variadas: Todas as instru��es para vc fazer lindas Pinturas
Clique no curso e Boa Aula. E depois �timas Vendas

| |

® Momento da Arte - © Copyright 1997-2030 - Todos os direitos reservados - Proibida a reprodu��o sem autoriza��o - Pol�tica de Privacidade

Receitas de Licores: de A a V

Licores Cremosos R�pidos

Licores Cremosos Macerados

com Validade de 3 a 5 anos

Licores Especiais

Receita Did�tica com Licor Exclusivo

1� Veja esta receita:
Agora veja a Super Receita do Licor:

Licores dos Colaboradores

# Envie aqui sua receita (e fotos, se tiver)

Super Calculadoras faz Tudo

Vc vai saber seu: Lucro, Custo, Pre�o de Venda, Rendimento total, por garrafa ou ta�a, Teor, Brix etc. Tudo junto e f�cil de usar

Como Tirar D�vidas

Dicas Importantes

Regulamentos e Tipos

F�brica Profissional

:: Montar uma F�brica de Licores ::
An�lises F�sico-Quimicas
# Licores:
# Frutas:
# Variados:

V�deos Aulas de Licores

Novos V�deos de Licores
veja como fazer e as dicas

Uso Opcional

ache bem f�cil. digite algo !!