Licor de Vinho Tinto - Aprenda tudo sobre Licores

Licor de Vinho

licor de Vinho
Ingredientes:
  • 1 litro de vinho tinto suave
  • 2 pitadas de vanilina em p�(ou 5 gotas de extrato de baunilha)
  • 600 g de a��car cristal ou refinado
  • 400 ml de �gua filtrada
  • 250 ml de Vodka ou Cacha�a(ou 98ml de �lcool de cereais + 152ml de �gua)
Modo de Fazer:

1 - Fa�a uma Calda Perolada Fina:

Coloque o a��car numa panela com a �gua;
Leve em fogo alto e mexa sempre;
(N�o deixe depositar no fundo nem queimar);

Qdo come�ar ferver, abaixe o fogo e deixe por +-10 minutos at� formar uma calda fina;
(Levante a colher, se formar um fio fino caramelado claro, est� no ponto);

Retire a panela do fogo e espere baixar a temperatura para +-40� (MORNO);
(Aten��o: N�o deixe esfriar totalmente, sen�o fica muito denso e dif�cil de misturar).

2 - Quando amornar acrescente o vinho e o �lcool, mexendo bem para misturar.

3 - Por �ltimo acrescente a vanilina ou baunilha, sempre mexendo para ficar homog�neo.

4 - Coloque num vidro e deixe macerar completo 40 dias ou mais.

5 - Agite o vidro 1 ou 2 vezes ao dia

6 - depois disso coe com coador de pano

7 - Engarrafe e coloque uma etiqueta

E est� pronto para servir gelado ou natural

Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa
O que �? veja o significado:
Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso R�pido - Estrutura - Macera��o B�sica - Infus�o - Calda - Macera��o Apurada - �lcool de Cereais - Macera��o Completa - nome "�lcool"
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Coment�rios ou d�vidas sobre: Licor de Vinho Tinto
Ol�, gostaria de sua ajuda p/ calcular o teor alco...
Bom dia.que tipo de vinho se usa?vinho suave ou vi...
Como moro em Petrolina,uma das maiores produtora...
Posso substituir vanilina por fava de baunilha? Se...
Posso trocar a vanilina por ess�ncia de baunilha ?...
apos a filtragem pode ser guardado fora da gelad...



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