Licor de Poejo - receita 1
Esta planta arom�tica � conhecida pelas suas propriedades carminativas, relaxantes e at� como emenagoga quando tomada em infus�o.
O �leo essencial � usado em aromaterapia. � usada como expectorante, contra a gripe, tosse cr�nica, calmante para o sistema nervoso, constipa��es, ins�nias, dores reum�ticas, acidez do est�mago, enj�o, bronquite e asma. O licor de Poejo cont�m estas propriedades. |
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1 - Lave bem as folhas e pique com uma tesoura em peda�os pequenos 2 - Coloque as folhas para macerar com o �lcool num vidro de boca larga 3 - Deixe macerar por 30 dias ou mais, devendo mexer diariamente 4 - Fa�a uma Calda Perolada Fina:
Coloque o a��car numa panela com a �gua;
Leve em fogo alto e mexa sempre; (N�o deixe depositar no fundo nem queimar); Qdo come�ar ferver, abaixe o fogo e deixe por +-10 minutos at� formar uma calda fina;
Retire a panela do fogo e espere baixar a temperatura para +-40� (MORNO);
5 - Agora junte devagar a calda sobre a infus�o do Poejo, mexendo com colher de pau para dissolver tudo 6 - Aguardar 60 dias para a Macera��o Apurada 7 - Coe com um coador de pano 8 - opcional Filtre com filtro de papel 9 - Coloque numa garrafa e etiquete E est� pronto para servir gelado ou natural Obs: Para fazer este licor, o poejo deve ser colhido e deixar secar por uma semana, na sombra. |
| Licor de Poejo - receita 2 ➽ |
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Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa
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O que �? veja o significado: Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso R�pido - Estrutura - Macera��o B�sica - Infus�o - Calda - Macera��o Apurada - �lcool de Cereais - Macera��o Completa - nome "�lcool" |
| Anabela Catarino Gom
escreveu: Parab�ns pelo vosso site muito instrutivo.Gostaria de saber onde se pode comprar o alc�ol de cereais.Algumas receitas tamb�m falam em alc�ol. Que tipo de alcool se referem.(Braga-Portugal) Resposta: Ola Anabela. Todo licor � feito com cacha�a ou aguardente. Mas se conseguir usar �lcool de cereais de milho � melhor pois � mais puro. Aqui no Brasil foi proibido por uma lei sem sentido da Anvisa. Sds |
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