Licor de Erva Mate - Aprenda tudo sobre Licores

Licor de Erva Mate

Ingredientes: Licor de Erva Mate
  • 500 g de Erva Mate em folhas secas (Ch�)
  • 800 g de a��car cristal ou refinado
  • 1 litro de �gua filtrada
  • 1 litro de Vodka ou Cacha�a(ou 400ml de �lcool de cereais + 600ml de �gua = 38,4�)

Modo de Fazer:

1 - Num vidro, ponha toda a Erva mate em infus�o no �lcool.

2 - Deixe macerar por 12 dias.

3 - Ap�s os 12 dias, fa�a uma Calda Perolada M�dia:

Coloque todo o a��car numa panela com a �gua
Leve em fogo brando e deixe ferver por +-10 minutos at� formar uma calda m�dia (nem rala, nem grossa)
Mexa sempre. N�o deixe queimar o a��car (qdo levantar a colher e formar um fio caramelado, est� no ponto)

4 - Despeje, mexendo, a calda bem morna sobre o mate.

5 - Aguardar no m�nimo 10 dias para a Macera��o Apurada

6 - Deixe em repouso por 24 horas.

7 - Coe o Mate com coador de pano.

8 - Opcional: Filtre num filtro de papel(ou n�o filtre e deixe o licor mais r�stico)

9 - Engarrafe e etiquete.

E est� pronto para servir gelado ou natural

� um licor agrad�vel e estimulante

Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa
O que �? veja o significado:
Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso R�pido - Estrutura - Macera��o B�sica - Infus�o - Calda - Macera��o Apurada - �lcool de Cereais - Macera��o Completa - nome "�lcool"
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Coment�rios ou d�vidas sobre: Licor de Erva Mate
Opa...tudo bem. Sobre esse licor de erva mate, eu...


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