Licor de Ovosfeito a Moda dos Monges
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Modo de Fazer: 1 - Ferva o leite com o a��car e deixe descansar. 2 - No dia seguinte, bata as 6 gemas e as 2 claras e despeje no leite, devagar e mexendo. 3 - Agora coloque o �lcool bem devagar: Aten��o: Se colocar o �lcool muito r�pido, vai empelotar.
4 - Fa�a a Macera��o Completa de 40 a 60 dias. 5 - Depois de macerar, deixe descansar por 24 horas antes de coar. 6 - Coe no coador de pano. 7 - Filtre as impurezas no filtro de papel.(ou n�o filtre e deixe o licor mais r�stico) 8 - Engarrafe, etiquete e feche bem. E est� pronto para servir gelado ou natural |
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Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa
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O que �? veja o significado: Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso R�pido - Estrutura - Macera��o B�sica - Infus�o - Calda - Macera��o Apurada - �lcool de Cereais - Macera��o Completa - nome "�lcool" |
| Wureston
escreveu: O licor de ovos vc disse pra fazer a macera��o completa 60 dias...e disse aguardar 24 horas. Ent�o s�o duas op��es para consumir? Resposta: Ol� Wureston,N�o. Depois de fazer a macera��o completa, deve deixar em repouso por 24hs ANTES de Coar (para decantar ). Sds |
| Leandra
escreveu: Ol�! Posso guardar o licor de ovos em garrafa transparente ou deve ser guardado somente em garrafa escura? Parab�ns pelo site e pelas explica��es! Resposta: Ol� Leandra, pode ser transparente se manter a garrafa fora do alcance da luz direta do Sol, para evitar os raios UV que alteram o sabor ou pode estragar. A garrafa escura faz esta prote��o. Sds |
| Rudinei
escreveu: Boa tarde esse licor ap�s a macera��o completa preciso manter ele sob refrigera��o Resposta: Ol� Rudinei, Qualquer licor que foi macerado (B�sico + Avan�ado) ou Completo tem validade de anos e deve ficar, ser guardado ou armazenado em temperatura ambiente, longe da luz direta do sol. Sds. |
| manuel rodrigues
escreveu: fala em deixar descansar o leite com o a�ucar.. mas deixa se ao fora ou dentro da geladeira? Resposta: Ola Manuel, se a temperatura ambiente est� alta, acima de 30� (como nos dias de ver�o) coloque na geladeira, s� para garantir e manter o leite fresco. Sds |
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