Licor de Milho Verde - Aprenda tudo sobre Licores

Licor de Milho Verde

Licor de milho verde

Ingredientes:

  • 10 a 12 espigas de milho verde bem frescos(+-1 kg de milho ralado)
  • 1 kg de a��car refinado ou cristal
  • 1 litro de �gua filtrada
  • 2 litro de Vodka ou Cacha�a(ou 800ml de �lcool de cereais + 1.2000ml de �gua = 38,4�)
veja aqui como trocar bebida por �lcool de cereais e economize muito!!!
Rende= 4,55 Litros
Teor= 16,60� GL
(veja aqui como alterar Rendimento e Teor)
(veja aqui como Reduzir GL (teor))

Modo de Fazer

Preparo da Infus�o do milho:

1 - Lave bem as espigas e tire os "cabelinhos"

2 - Ralar as espigas com ralador de queijo (lado grosso)(ou raspe com uma faca)

Dica: Raspe em cima de um prato ou bacia para n�o perder o caldo do milho, que tb � usado no licor

3 - Coloque o milho e o caldo num vidro com o �lcool e feche bem.

4 - Deixe na Macera��o B�sica por 30 dias ou mais.(balance o vidro todos os dias)

5 - Fa�a uma Calda Perolada Fina:

Coloque o a��car numa panela com a �gua;
Leve em fogo alto e mexa sempre;
(N�o deixe depositar no fundo nem queimar);

Qdo come�ar ferver, abaixe o fogo e deixe por +-10 minutos at� formar uma calda fina;
(Levante a colher, se formar um fio fino caramelado claro, est� no ponto);

Retire a panela do fogo e espere baixar a temperatura para +-40� (MORNO);
(Aten��o: N�o deixe esfriar totalmente, sen�o fica muito denso e dif�cil de misturar).

Preparo do Licor:

6 - Despeje a calda devagar sobre o extrato de milho verde, mexendo para misturar bem.

7 - Aguardar no m�nimo 30 dias para a Macera��o Apurada. Agite sempre

8 - Coe num coador de pano e esprema bem para extrair o caldo.(ou Deixe: os peda�inhos de milho, acentua o sabor e fica muito gostoso)

9 - opcional: Filtre no papel(ou n�o, se gostar do licor mais r�stico)

10- Envaze numa garrafa bonita

11- Coloque rolhas novas e r�tulos com a descri��o do licor.

E est� pronto para servir gelado ou natural

veja: Licor r�pido Cremoso de Milho Verde ➽
Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa
O que �? veja o significado:
Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso R�pido - Estrutura - Macera��o B�sica - Infus�o - Calda - Macera��o Apurada - �lcool de Cereais - Macera��o Completa - nome "�lcool"
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Coment�rios ou d�vidas sobre: Licor de Milho Verde
A macera��o � fora da geladeira. certo? Ap�s de ...
H� duas etapas de macera��o, � isso mesmo? ...
Excelente trabalho, parab�ns. Muito obrigado pelo ...
Muito bom a receita,deve ser uma del�cia 😍...
Na falta do milho in natura, pode usar 3 latas de ...



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